Питание после операции на желудке при онкологии: особенности, выбор продуктов, меню

Общая информация о диете

Первый этап. Первые два дня проводится активная терапия, пациент питается за счет внутривенного введения растворов. Парентеральное питание назначается специалистом с учетом индивидуальных особенностей. Если врач после обследования не находит застойных явлений, можно начать давать больному отвар шиповника, подслащенный компот и чай. Через день-два начинают давать слизистые супы, пюре из мяса и рыбы. С 6-го дня протертые овощные пюре и каши (до 50г на порции). Постепенно количество пищи можно увеличивать до 300г.

Второй этап. Длительность диеты после операции на желудке онкология – минимум 4 месяца. Если за это время появились осложнения или не уменьшился воспалительный процесс, диета сохраняется на длительный срок. Это полноценный рацион, который содержит достаточно белков, жиров и углеводов, но полностью исключаются механические и химические раздражители.

Советы по диетическому питанию:

• Переход от протертой и измельченной пищи к не протертой должен осуществляться постепенно.
• Новые продукты добавляют в небольшом количестве, наблюдают за реакцией организма.
• Диета после удаления желудка при раке особенно строга, ее назначает только врач.
• По прошествии реабилитационного периода пациент должен получать минимум 140г белков, 300г углеводов и 100г жиров. Калорийность – не менее 2800 кКал.
• Все блюда варят или готовят на пару.
• Температура готовых блюд должна быть не выше 55 градусов. Если после потребления теплой пищи у больного начинается рвота, можно заменить ее прохладной (15 градусов).
• Часто у онкобольных диагностируется гиперкальциемия – повышенное количество кальция в организме. Нужно ограничить количество молочных продуктов, а употреблять больше рыбы и мяса – они насыщают организм белком и фосфором.
• С питьем нужно быть осторожнее: если не нарушены функции почек, количество жидкости – 2 литра в день. За раз выпивайте не более 1 стакана.
• Кушать нужно дробно, малыми порциями, 5-6 раз в день. Чтобы улучшить аппетит, лучше потреблять пищу на свежем воздухе.
• Стимулируют работу ЖКТ тыква, свекла, кабачок, морковь, сладкие фрукты. О пользе свеклы можно узнать здесь: Свекольная диета: худейте и очищайте организм
• В период химиотерапии нужно употреблять больше калорийной пищи, поскольку после ввода лекарств теряется аппетит, усиливается тошнота. Стимулировать аппетит могут вкусно пахнущие приправы, фрукты.
• Старайтесь потреблять пищу в одно и то же время: переваривание будет происходить быстрее, и слизистая не будет раздражаться попусту.
• Откажитесь от перекусов, сухомятки, еды на ходу – такие пищевые привычки вредят даже здоровому желудку.
• Не занимайтесь самолечением, соблюдайте рекомендации лечащего врача.

Разрешенные и запрещенные продукты

В период реабилитации разрешены следующие продукты:

• Диетический хлеб, сухари, галетное печенье (не раньше, чем через 4-5 недель после резекции).
• Яйца всмятку или в виде омлета.
• Супы с овощами и крупами, нежирные бульоны.
• Кисломолочные продукты (кефир, простокваша, ряженка, творог, ацидофильное молоко) только если пациент хорошо их переносит. Подробнее о свойствах и пользе молока читайте здесь: Молоко: полезные свойства и калорийность
• Нежирное мясо (предварительно удалять сухожилия и кожу) – курятина, кролик, телятина, индейка.
• Нежирная рыба и морепродукты (раки, кальмары, судак, хек, треска, сазан, пангасиус и др.).
• Овощи и зелень (тыква, кабачок, свекла, морковь, картофель, цветная капуста). Кстати, кабачок – не только вкусный, но и полезный овощ, убедитесь сами: Полезные свойства кабачков
• Сладкие фрукты и ягоды – из них делают желе, муссы, кисели, компоты. Можно печеные яблоки и персики.
• Разваренная вермишель, манная, рисовая, овсяная каша.
• Сливочное, подсолнечное, оливковое масло.
• Неострый твердый сыр.
• Натуральные овощные и фруктовые соки, слабый кофе, чай, отвар шиповника, травяные чаи.

Запрещены категорически:

• Жирные сорта мяса и рыбы.
• Наваристые бульоны.
• Газировка, алкогольные напитки, пакетированные соки.
• Свежий хлеб, выпечка, сладости.
• Маринады, консервы, соленья, копчености.
• Жирная и жареная пища.
• Недоспелые фрукты и фрукты с грубой клетчаткой (айва, груши и др.).
• Некоторые овощи (капуста, помидоры, шпинат, репа, редька, бобовые).
• Яйца вкрутую.
• Продукты с повышенным содержанием кислот (к примеру, цитрусовые).

Читайте также: Диета после операции на кишечнике: важные рекомендации по выбору продуктов и составлению меню

Ориентировочное меню

Свекла – это не только кладезь витаминов, но и профилактика злокачественных опухолей. А еще из этого овоща можно приготовить вкусные и диетические блюда, рецепты которых смотрите в видео ниже.