• Диеты
  • Худеем вместе
  • Тренировки
  • Диеты при болезнях
  • Витамины и минералы
  • Пищевые добавки
  • Органические вещества
  • Главная
  • Пищевые добавки
  • Подсластители
КАТЕГОРИИ
  • Диеты
    • Диеты при беременности
    • Продуктовые диеты
    • Диеты для здоровья
    • Диеты звезд
    • Диеты по группе крови
    • Быстрые диеты
    • Белковые диеты
    • Низкоуглеводные диеты
    • Низкокалорийные диеты
    • Диеты по килограммам
  • Органические вещества
    • Аминокислоты
      • Лейцин
      • Тирозин
      • Серин
      • Глутаминовая кислота
      • Глутамин
      • Аспарагиновая кислота
      • Аспарагин
      • Фенилаланин
      • Аланин
      • Лизин
      • Аргинин
      • Гистидин
      • Цистеин
      • Валин
      • Пролин
      • Гидроксипролин
      • Триптофан
      • Изолейцин
      • Метионин
      • Треонин
      • Гидроксилизин
      • Глицин
  • Рецепты правильного питания
    • Завтраки
    • Перекусы
    • Обеды
    • Ужины
  • Диетические рецепты
  • Худеем вместе
    • Процедуры для похудения
    • Чаи для похудения
    • Травы для похудения
    • Лечебные травы и растения
      • Алоэ
    • Средства для похудения
    • Похудение проблемных зон
    • Здоровое питание
    • Жиросжигатели
    • Природные жиросжигатели
    • Советы для похудения
  • Тренировки
    • Фитнес
    • Тренажеры для похудения
    • Упражнения для похудения
  • Диеты при болезнях
    • Гастроэнтерология
      • Гастрит
      • Заболевания кишечника
      • Заболевания поджелудочной железы
      • Заболевания печени
      • Заболевания пищевода
      • Запор
      • Заболевания желчного пузыря
      • Язва желудка и 12-перстной кишки
      • Диарея
      • Геморрой
    • Урология, нефрология
      • Почки
    • Эндокринология
      • Диета при сахарном диабете
        • Рецепты при диабете
        • Продукты при диабете
        • Диабет 1 типа диета
        • Диабет 2 типа диета
          • Продукты для диабета 2 тип
          • Рецепты диабет 2 тип
      • Ожирение
      • Щитовидная железа
    • Кардиология
    • Лечебные столы по Певзнеру
  • Витамины и минералы
    • Подборки
    • Витамины для мужчин
    • Витамины для женщин
    • Витамины для здоровья
    • Функциональное применение
    • Витамины для волос
    • Витамины для глаз
    • Витамины для кожи
    • Витамины для лица
    • Витамины при беременности
    • Витамины для детей
  • Пищевые добавки
    • Пищевые красители
    • Консерванты
    • Антиокислители и антиоксиданты
    • Стабилизаторы
    • Загустители
    • Эмульгаторы
    • Регуляторы кислотности
    • Разрыхлители
    • Усилители вкуса и аромата
    • Добавки препятствующие слеживанию и комкованию
    • Комплексообразователи
    • Текстураторы
    • Пеногасители
    • Глазирователи
    • Улучшитель муки и хлеба
    • Подсластители
    • Наполнители
    • Стабилизаторы цвета
    • Отвердители
    • Пенообразователи
    • Желеобразователи
    • Влагоудерживающие вещества
    • Пропелленты
  • Таблицы
  • Калорийность продуктов
    • Молоко и молочные продукты
    • Масла, жиры и маргарин
    • Хлебобулочные изделия
    • Зерновые
    • Овощи
  • Похудеть быстро
  • Безболезненно перейти на ЗОЖ
  • Похудеть в проблемных зонах
  • Выбрать диету
  • Похудеть без вреда здоровью
Интересные материалы

Е960 – стевиозид, подсластитель

Индекс
E960
Происхождение
Натуральное
Технологическая функция
Подсластители
Название вещества
STEVIOSIDE, Стевиозид
Английское названия
STEVIOSIDE
Опасность для человека
Считаются безвредными
Формула
C38H60О18

Заменитель сахара или подсластитель может быть не только синтетического происхождения, но и натурального. Вместо сахара или искусственно выведенных веществ в пищу добавляют натуральный подсластитель стевиозид.

Содержание:

  • Общая характеристика и получение
  • Влияние на организм человека: польза и вред
  • Использование и применение
  • Норма содержания
  • Законодательство

Общая характеристика и получение

Стевиозид – это гликозид из вытяжки стевии. Вещество превращают в подсластитель, который добывают из натурального сырья растения, которое обладает сладким вкусом. Его листья использовали с давних времен народы древней Америки и Азии. Стевиозид же был найден относительно недавно – в начале ХХ века химиками из Франции.

Стевиозид – натуральный и безвредный подсластитель (фото: ru.wikipedia.org)

Стевиозид – натуральный и безвредный подсластитель (фото: ru.wikipedia.org)

Стевиозид не растворяется в горячей воде. Температура плавления вещества достигает 198º С, поэтому его применяют при термообработке пищи. Стевиозид слаще сахара в 300 раз, при этом в нем нет калорий. Добывают вещество путем экстракции в воде.

Влияние на организм человека: польза и вред

Стевиозид рекомендуют употреблять диабетикам, поскольку этот подсластитель безопасен при данном заболевании. Здоровым же людям он точно не будет во вред.

При превышении допустимой дозы в день (1500 мг) может возникнуть расстройства пищеварительной системы, головокружение, боли в мышцах.

Стевиозид помогает восстановить уровень глюкозы в крови, поскольку он малокалорийный, нормализует энергетический баланс. Продукты, в которых содержится стевиозид, отличаются вкусом, поэтому съесть их можно меньше.

Использование и применение

Добавляют стевиозид во время производства сладких неалкогольных напитков, выпечки и десертов.

Норма содержания

Употребляя продукты питания, необходимо знать количество данной добавки в них (табл. 1).

Таблица 1 – Норма содержания пищевой добавки E960 в продуктах согласно СанПиН 2.3.2.1293-03 от 26.05.2008

Пищевой продукт

Максимальный уровень содержания Е960 в продуктах

Безалкогольные напитки, хлебобулочные и кондитерские изделия

Согласно ТИ

Законодательство

В России, Украине, а также других странах Европы добавка разрешена.

Российское законодательство регламентирует применение Е960 в пищевых продуктах на основании СанПиН 2.3.2.1293-03 от 26.05.2008:

  • п. 3.15. Гигиенические регламенты применения подсластителей:
  • использование Е960 предусмотрено ГОСТ Р 53904-2010 «Добавки пищевые. Подсластители пищевых продуктов. Термины и определения».

Стевиозид – подсластитель растительного происхождения, не приносящий вред организму. Продукты, содержащие это вещество, безопасно употреблять. Этот подсластитель можно применять в домашних условиях.

Доверяете этому продукту? 1 0

Популярные статьи

Подпишитесь на нашу рассылку

Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы

Добавить отзыв о добавке

* Введите имя или псевдоним
** Ваш е-мейл конфиденциален и не будет доступен другим пользователям


  • Карта сайта
  • О нас
  • Контакты

Сайт создан в общеобразовательных целях. Любая публикуемая информация приводится для ознакомления и не является прямым руководством к действию. Перед использованием описанных советов, диет, продуктов или методик рекомендуем получить ободрение специалиста. Это поможет добиться лучших результатов и избежать нежелательных последствий. Помните, каждый несет личную ответственность за свое здоровье.

При использовании материалов сайта, обратная ссылка обязательна!


© 2014-2021. Hudey.net - Диеты на каждый день