• Диеты
  • Худеем вместе
  • Тренировки
  • Диеты при болезнях
  • Витамины и минералы
  • Пищевые добавки
  • Органические вещества
  • Главная
  • Пищевые добавки
  • Пропелленты
КАТЕГОРИИ
  • Диеты
    • Диеты при беременности
    • Продуктовые диеты
    • Диеты для здоровья
    • Диеты звезд
    • Диеты по группе крови
    • Быстрые диеты
    • Белковые диеты
    • Низкоуглеводные диеты
    • Низкокалорийные диеты
    • Диеты по килограммам
  • Органические вещества
    • Аминокислоты
      • Лейцин
      • Тирозин
      • Серин
      • Глутаминовая кислота
      • Глутамин
      • Аспарагиновая кислота
      • Аспарагин
      • Фенилаланин
      • Аланин
      • Лизин
      • Аргинин
      • Гистидин
      • Цистеин
      • Валин
      • Пролин
      • Гидроксипролин
      • Триптофан
      • Изолейцин
      • Метионин
      • Треонин
      • Гидроксилизин
      • Глицин
  • Рецепты правильного питания
    • Завтраки
    • Перекусы
    • Обеды
    • Ужины
  • Диетические рецепты
  • Худеем вместе
    • Процедуры для похудения
    • Чаи для похудения
    • Травы для похудения
    • Лечебные травы и растения
      • Алоэ
    • Средства для похудения
    • Похудение проблемных зон
    • Здоровое питание
    • Жиросжигатели
    • Природные жиросжигатели
    • Советы для похудения
  • Тренировки
    • Фитнес
    • Тренажеры для похудения
    • Упражнения для похудения
  • Диеты при болезнях
    • Гастроэнтерология
      • Гастрит
      • Заболевания кишечника
      • Заболевания поджелудочной железы
      • Заболевания печени
      • Заболевания пищевода
      • Запор
      • Заболевания желчного пузыря
      • Язва желудка и 12-перстной кишки
      • Диарея
      • Геморрой
    • Урология, нефрология
      • Почки
    • Эндокринология
      • Диета при сахарном диабете
        • Рецепты при диабете
        • Продукты при диабете
        • Диабет 1 типа диета
        • Диабет 2 типа диета
          • Продукты для диабета 2 тип
          • Рецепты диабет 2 тип
      • Ожирение
      • Щитовидная железа
    • Кардиология
    • Лечебные столы по Певзнеру
  • Витамины и минералы
    • Подборки
    • Витамины для мужчин
    • Витамины для женщин
    • Витамины для здоровья
    • Функциональное применение
    • Витамины для волос
    • Витамины для глаз
    • Витамины для кожи
    • Витамины для лица
    • Витамины при беременности
    • Витамины для детей
  • Пищевые добавки
    • Пищевые красители
    • Консерванты
    • Антиокислители и антиоксиданты
    • Стабилизаторы
    • Загустители
    • Эмульгаторы
    • Регуляторы кислотности
    • Разрыхлители
    • Усилители вкуса и аромата
    • Добавки препятствующие слеживанию и комкованию
    • Комплексообразователи
    • Текстураторы
    • Пеногасители
    • Глазирователи
    • Улучшитель муки и хлеба
    • Подсластители
    • Наполнители
    • Стабилизаторы цвета
    • Отвердители
    • Пенообразователи
    • Желеобразователи
    • Влагоудерживающие вещества
    • Пропелленты
  • Таблицы
  • Калорийность продуктов
    • Молоко и молочные продукты
    • Масла, жиры и маргарин
    • Хлебобулочные изделия
    • Зерновые
    • Овощи
  • Похудеть быстро
  • Безболезненно перейти на ЗОЖ
  • Похудеть в проблемных зонах
  • Выбрать диету
  • Похудеть без вреда здоровью
Интересные материалы

Е946 – октафторциклобутан, пропеллент

Индекс
E946
Происхождение
Синтетическое
Технологическая функция
Пропелленты
Название вещества
E946, E-946, octafluorocyclobutane, Октафторциклобутан, хладон С318, перфторциклобутан, фреон 318С
Английское названия
octafluorocyclobutane
Опасность для человека
Опасные для здоровья
Формула
Эмпирическая формула: C8F8

Добавка Е946 сегодня используется в аэрозольных упаковках для более удобного распыления средств. Чаще всего ее можно встретить в составе косметических средств, лаков и красок, огнетушителей. Вещество не токсично, поэтому угрозы для озонового слоя Земли не представляет. Однако в пищевой промышленности оно запрещено с 2008 года. Этот запрет распространен в большинстве странах мира, в том числе России. Единственный вариант употребления Е946 в пищевой промышленности – поверхностная обработка для заморозки (таблица ниже).

Содержание:

  • Общая характеристика и получение       
  • Назначение
  • Влияние на организм: польза и вред
  • Использование и применение
  • Законодательство

Общая характеристика и получение       

Пищевая добавка Е946 относится к группе пропеллентов и глазирующих агентов. Главное свойство вещества – создание на поверхности продуктов защитного покрытия, которое одновременно охлаждает продукт и выполняет функцию барьера. Октафторциклобутан можно встретить в большинстве аэрозольных средств, которые перед употреблением нужно встряхнуть, а затем распылить.

Октафторциклобутан актуален при производстве освежителей воздуха (фото: lifehacker.ru)

Октафторциклобутан актуален при производстве освежителей воздуха (фото: lifehacker.ru)

Физико-химические свойства перфторциклобутана:

  • агрегатное состояние газообразное, без цвета в сжиженном виде;
  • обладает высокой растворимостью в эфирах и спиртах;
  • в отличие от многих пропеллентов, добавка Е946 не токсична;
  • растворить в воде можно, но очень сложно;
  • определенного запаха и вкуса нет;
  • при достижении температуры 6° C вещество закипает;
  • если нагреть газ до температуры 550° C, он начнет разлагаться;
  • при достижении температуры 5,85° C начинает плавиться.

Для получения данной добавки используют три варианта химических реакций. Самым распространенным считается способ, при котором проводят циклодимеризацию тетрафторэтилена. Более энергозатратным считается электрохимическое фторирование тетрафторциклобутана и пиролиз. Альтернативный вариант – разгонка полифторсодержащих веществ органического происхождения.

Назначение

В пищевой промышленности данная добавка активно использовалась до 2008 года. Ее можно было встретить в составе сливок в баллончиках, кремах на основе масляных эмульсий. Реже вещество применяли для предотвращения появления пены в процессе изготовления десертов на молочной основе.

Благодаря октафторциклобутану производители могли улучшить вкусовые качества продуктов синтетического происхождения, в составе которых присутствовало большое количество красителей. Добавка Е946 немного уменьшала их концентрацию, поэтому вкус блюд казался более натуральным.

Добавку Е946 можно использовать для заморозки мяса (фото: holcom.ru)

Добавку Е946 можно использовать для заморозки мяса (фото: holcom.ru)

Сегодня вещество можно применять в составе специального покрытия, которое помогает поддерживать определенную температуру во время хранения быстро портящихся продуктов. К ним относятся мясо, рыба, морепродукты, свежие овощи, фрукты и ягоды. Непосредственно в составе этих продуктов добавки Е946 быть не должно. Однако минимальное количество может оставаться на поверхности.

Влияние на организм: польза и вред

Добавка Е946 считается опасной, так как количество побочных эффектов при ее применении значительно превышает возможную пользу. В первую очередь, речь идет о пищевой промышленности.

Биологической ценности для организма человека у добавки Е946 нет. 

Однако характеризуется отсутствием канцерогенного, мутагенного или тератогенного воздействия. Если сравнить его с хлопентафторэтаном (Е945), то Е946 менее опасен для озонового слоя Земли, так как не выделяет токсичных веществ в атмосферу.

Наиболее опасно данное вещество в высоких концентрациях. Если его вдыхать в течение некоторого времени, страдает дыхательная система. Особенно, если у человека диагностированы острые или хронические заболевания органов дыхания. В дальнейшем может начаться приступ удушья, который может закончиться летальным исходом.

Если октафторциклобутан попадет на кожу в сжиженном состоянии, можно заработать обморожение и даже ожог. На центральную нервную систему вещество действует подобно наркотику – немного искажает восприятие реальности, вызывает головные боли и привыкание.

Использование и применение

Данная добавка используется при изготовлении различных упаковок, в первую очередь аэрозолей. Наибольшими потребителями октафторциклобутана считаются медицина и косметологическая отрасль. Вещество можно встретить в составе упаковок для лосьонов и муссов, пен для укладки и умывания, средств для бритья, различных сывороток, пантенола.

В отличие от других взрывоопасных пропеллентов, Е946 подходит для использования в составе пены в огнетушителях (фото: tehalt.ru)

В отличие от других взрывоопасных пропеллентов, Е946 подходит для использования в составе пены в огнетушителях (фото: tehalt.ru)

Сегодня, согласно некоторым источникам, данная добавка может быть использована исключительно в состав специального покрытия, предназначенного для заморозки рыбы, мяса, овощей и фруктов. Но внутри этих продуктов перфторциклобутана быть не должно.

Законодательство

Добавка Е946 активно применялась в пищевой промышленности в большинстве стран мира, в том числе России до 2008 года. Однако с 2008 года из-за потенциальной угрозы здоровью человека она была исключена. Вместо нее в состав пищевых продуктов включают такие пропелленты как бутан (Е943a) и изобутан (Е943b).

Доверяете этому продукту? 0 0

Популярные статьи

Подпишитесь на нашу рассылку

Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы

Добавить отзыв о добавке

* Введите имя или псевдоним
** Ваш е-мейл конфиденциален и не будет доступен другим пользователям


  • Карта сайта
  • О нас
  • Контакты

Сайт создан в общеобразовательных целях. Любая публикуемая информация приводится для ознакомления и не является прямым руководством к действию. Перед использованием описанных советов, диет, продуктов или методик рекомендуем получить ободрение специалиста. Это поможет добиться лучших результатов и избежать нежелательных последствий. Помните, каждый несет личную ответственность за свое здоровье.

При использовании материалов сайта, обратная ссылка обязательна!


© 2014-2021. Hudey.net - Диеты на каждый день