Добавка Е946 сегодня используется в аэрозольных упаковках для более удобного распыления средств. Чаще всего ее можно встретить в составе косметических средств, лаков и красок, огнетушителей. Вещество не токсично, поэтому угрозы для озонового слоя Земли не представляет. Однако в пищевой промышленности оно запрещено с 2008 года. Этот запрет распространен в большинстве странах мира, в том числе России. Единственный вариант употребления Е946 в пищевой промышленности – поверхностная обработка для заморозки (таблица ниже).

Общая характеристика и получение       

Пищевая добавка Е946 относится к группе пропеллентов и глазирующих агентов. Главное свойство вещества – создание на поверхности продуктов защитного покрытия, которое одновременно охлаждает продукт и выполняет функцию барьера. Октафторциклобутан можно встретить в большинстве аэрозольных средств, которые перед употреблением нужно встряхнуть, а затем распылить.

Физико-химические свойства перфторциклобутана:

• агрегатное состояние газообразное, без цвета в сжиженном виде;
• обладает высокой растворимостью в эфирах и спиртах;
• в отличие от многих пропеллентов, добавка Е946 не токсична;
• растворить в воде можно, но очень сложно;
• определенного запаха и вкуса нет;
• при достижении температуры 6° C вещество закипает;
• если нагреть газ до температуры 550° C, он начнет разлагаться;
• при достижении температуры 5,85° C начинает плавиться.

Для получения данной добавки используют три варианта химических реакций. Самым распространенным считается способ, при котором проводят циклодимеризацию тетрафторэтилена. Более энергозатратным считается электрохимическое фторирование тетрафторциклобутана и пиролиз. Альтернативный вариант – разгонка полифторсодержащих веществ органического происхождения.

Назначение

В пищевой промышленности данная добавка активно использовалась до 2008 года. Ее можно было встретить в составе сливок в баллончиках, кремах на основе масляных эмульсий. Реже вещество применяли для предотвращения появления пены в процессе изготовления десертов на молочной основе.

Благодаря октафторциклобутану производители могли улучшить вкусовые качества продуктов синтетического происхождения, в составе которых присутствовало большое количество красителей. Добавка Е946 немного уменьшала их концентрацию, поэтому вкус блюд казался более натуральным.

Сегодня вещество можно применять в составе специального покрытия, которое помогает поддерживать определенную температуру во время хранения быстро портящихся продуктов. К ним относятся мясо, рыба, морепродукты, свежие овощи, фрукты и ягоды. Непосредственно в составе этих продуктов добавки Е946 быть не должно. Однако минимальное количество может оставаться на поверхности.

Влияние на организм: польза и вред

Добавка Е946 считается опасной, так как количество побочных эффектов при ее применении значительно превышает возможную пользу. В первую очередь, речь идет о пищевой промышленности.

Биологической ценности для организма человека у добавки Е946 нет. 

Однако характеризуется отсутствием канцерогенного, мутагенного или тератогенного воздействия. Если сравнить его с хлопентафторэтаном (Е945), то Е946 менее опасен для озонового слоя Земли, так как не выделяет токсичных веществ в атмосферу.

Наиболее опасно данное вещество в высоких концентрациях. Если его вдыхать в течение некоторого времени, страдает дыхательная система. Особенно, если у человека диагностированы острые или хронические заболевания органов дыхания. В дальнейшем может начаться приступ удушья, который может закончиться летальным исходом.

Если октафторциклобутан попадет на кожу в сжиженном состоянии, можно заработать обморожение и даже ожог. На центральную нервную систему вещество действует подобно наркотику – немного искажает восприятие реальности, вызывает головные боли и привыкание.

Использование и применение

Данная добавка используется при изготовлении различных упаковок, в первую очередь аэрозолей. Наибольшими потребителями октафторциклобутана считаются медицина и косметологическая отрасль. Вещество можно встретить в составе упаковок для лосьонов и муссов, пен для укладки и умывания, средств для бритья, различных сывороток, пантенола.

Сегодня, согласно некоторым источникам, данная добавка может быть использована исключительно в состав специального покрытия, предназначенного для заморозки рыбы, мяса, овощей и фруктов. Но внутри этих продуктов перфторциклобутана быть не должно.

Законодательство

Добавка Е946 активно применялась в пищевой промышленности в большинстве стран мира, в том числе России до 2008 года. Однако с 2008 года из-за потенциальной угрозы здоровью человека она была исключена. Вместо нее в состав пищевых продуктов включают такие пропелленты как бутан (Е943a) и изобутан (Е943b).