• Диеты
  • Худеем вместе
  • Тренировки
  • Диеты при болезнях
  • Витамины и минералы
  • Пищевые добавки
  • Органические вещества
  • Главная
  • Пищевые добавки
  • Пропелленты
КАТЕГОРИИ
  • Диеты
    • Диеты при беременности
    • Продуктовые диеты
    • Диеты для здоровья
    • Диеты звезд
    • Диеты по группе крови
    • Быстрые диеты
    • Белковые диеты
    • Низкоуглеводные диеты
    • Низкокалорийные диеты
    • Диеты по килограммам
  • Органические вещества
    • Аминокислоты
      • Лейцин
      • Тирозин
      • Серин
      • Глутаминовая кислота
      • Глутамин
      • Аспарагиновая кислота
      • Аспарагин
      • Фенилаланин
      • Аланин
      • Лизин
      • Аргинин
      • Гистидин
      • Цистеин
      • Валин
      • Пролин
      • Гидроксипролин
      • Триптофан
      • Изолейцин
      • Метионин
      • Треонин
      • Гидроксилизин
      • Глицин
  • Рецепты правильного питания
    • Завтраки
    • Перекусы
    • Обеды
    • Ужины
  • Диетические рецепты
  • Худеем вместе
    • Процедуры для похудения
    • Чаи для похудения
    • Травы для похудения
    • Лечебные травы и растения
      • Алоэ
    • Средства для похудения
    • Похудение проблемных зон
    • Здоровое питание
    • Жиросжигатели
    • Природные жиросжигатели
    • Советы для похудения
  • Тренировки
    • Фитнес
    • Тренажеры для похудения
    • Упражнения для похудения
  • Диеты при болезнях
    • Гастроэнтерология
      • Гастрит
      • Заболевания кишечника
      • Заболевания поджелудочной железы
      • Заболевания печени
      • Заболевания пищевода
      • Запор
      • Заболевания желчного пузыря
      • Язва желудка и 12-перстной кишки
      • Диарея
      • Геморрой
    • Урология, нефрология
      • Почки
    • Эндокринология
      • Диета при сахарном диабете
        • Рецепты при диабете
        • Продукты при диабете
        • Диабет 1 типа диета
        • Диабет 2 типа диета
          • Продукты для диабета 2 тип
          • Рецепты диабет 2 тип
      • Ожирение
      • Щитовидная железа
    • Кардиология
    • Лечебные столы по Певзнеру
  • Витамины и минералы
    • Подборки
    • Витамины для мужчин
    • Витамины для женщин
    • Витамины для здоровья
    • Функциональное применение
    • Витамины для волос
    • Витамины для глаз
    • Витамины для кожи
    • Витамины для лица
    • Витамины при беременности
    • Витамины для детей
  • Пищевые добавки
    • Пищевые красители
    • Консерванты
    • Антиокислители и антиоксиданты
    • Стабилизаторы
    • Загустители
    • Эмульгаторы
    • Регуляторы кислотности
    • Разрыхлители
    • Усилители вкуса и аромата
    • Добавки препятствующие слеживанию и комкованию
    • Комплексообразователи
    • Текстураторы
    • Пеногасители
    • Глазирователи
    • Улучшитель муки и хлеба
    • Подсластители
    • Наполнители
    • Стабилизаторы цвета
    • Отвердители
    • Пенообразователи
    • Желеобразователи
    • Влагоудерживающие вещества
    • Пропелленты
  • Таблицы
  • Калорийность продуктов
    • Молоко и молочные продукты
    • Масла, жиры и маргарин
    • Хлебобулочные изделия
    • Зерновые
    • Овощи
  • Похудеть быстро
  • Безболезненно перейти на ЗОЖ
  • Похудеть в проблемных зонах
  • Выбрать диету
  • Похудеть без вреда здоровью
Интересные материалы

Е939 – гелий, пропеллент, упаковочный газ

Индекс
E939
Происхождение
Натуральное
Технологическая функция
Пропелленты
Название вещества
Helium, Е-939, Гелий
Английское названия
Helium
Опасность для человека
Считаются безвредными
Формула

Е939 — пищевая добавка, которая известна как легкий инертный газ под названием гелий. Относится к группе пропеллентов. Вещество защищает продукты от гнилостных бактерий и предотвращает окисление. Используется для упаковки и хранения пищи. Считается нетоксичным.

Содержание:

  • Общая характеристика
  • Назначение
  • Влияние на организм: польза и вред
  • Применение
  • Норма содержания
  • Законодательство

Общая характеристика

Гелий — легкий одноатомный газ без запаха и цвета. Хорошо растворяется в этаноле, не очень — в воде. Добавка может быть газообразной или в виде криогенной жидкости. Ее извлекают из природного газа путем глубокого охлаждения.

Свечение гелия (фото: wikipedia.org)

Свечение гелия (фото: wikipedia.org)

Основные свойства:

  • химическая инертность;
  • температура кипения — -268,94° C;
  • сверхтекучесть в жидкой форме;
  • плотность — 1,784 кг/м3;
  • высокая теплопроводность.

Назначение

Е939 используется для упаковки и хранения пищевых продуктов. Препятствует заражению сырья болезнетворными бактериями, защищает от окисления и сохраняет качество изделия. Осуществляет функцию пропеллента в аэрозолях.

Влияние на организм: польза и вред

Е939 — нейтральное вещество, которое не вредит здоровью в том качестве, в котором его применяет пищевая промышленность. Опасной считается высокая концентрация гелия в атмосфере.

Данных о положительном воздействии добавки на организм нет.  

Вдыхание гелия в чрезмерном количестве может стать причиной головокружения, тошноты, носового кровотечения, рвоты и потери сознания. Поврежденный или плохо закрытый баллон с газом постепенно увеличивает его концентрацию в воздухе. Когда количество гелия достигает критического показателя, возникает кислородное голодание, человек впадает в кому и может умереть. Кратковременное вдыхание газа повышает тембр голоса.

Применение

Гелий выполняет роль пропеллента при изготовлении аэрозолей (ингаляционных и пищевых). Он также служит упаковочным газом. Добавка защищает сырье от бактерий и порчи, продлевает срок годности и сохраняет биологическую ценность.

Благодаря гелию продукт выталкивается из емкости (фото: coolstuff.com)

Благодаря гелию продукт выталкивается из емкости (фото: coolstuff.com)

Е939 используют в производстве:

  • заменителей женского молока;
  • прикорма и диетического питания для детей;
  • овощей и фруктов;
  • взбитых сливок и кремов;
  • кофе, какао;
  • специй;
  • арахиса.

Потребители добавки:

  • медицина (смесь гелия и кислорода для борьбы с астмой и отравлениями, гелио-неоновый лазер для заживления ран и уничтожения раковых клеток);
  • металлургия (защитный газ для выплавки чистых металлов);
  • производство ядерных реакторов (служит теплоносителем);
  • косметология (лазеры для удаления рубцов и лечения угрей);
  • воздухоплавание (наполнение дирижаблей, аэростатов).

Норма содержания

Согласно СанПиН 2.3.2.1293-03 от 26.05.2008 количество гелия в продуктах (в том числе диетического питания для детей до трех лет, смесей для малышей старше пяти месяцев, заменителей грудного молока и продуктов прикорма для здоровых детей первого года жизни) определяется согласно ТИ.

Законодательство

Гелий используют во всех странах, за исключением Австралии и Новой Зеландии. Российское законодательство регламентирует применение Е939 в пищевых продуктах на основании СанПиН 2.3.2.1293-03 от 26.05.2008:

  • п. 3.16.1. Гигиенических регламентов применения пропеллентов;
  • п. 4.1.12. Гигиенических регламентов применения пищевых добавок для производства заменителей женского молока для здоровых детей первого года жизни;
  • п. 4.2.18. Гигиенических регламентов применения пищевых добавок для производства последующих смесей для здоровых детей старше пяти месяцев;
  • п. 4.3.22. Гигиенических регламентов применения пищевых добавок для производства прикорма для здоровых детей первого года жизни и для питания детей в возрасте от года до трех;
  • п. 4.4.10. Гигиенических регламентов применения пищевых добавок для производства специальных диетических продуктов для детей до трех лет.
Доверяете этому продукту? 0 0

Популярные статьи

Подпишитесь на нашу рассылку

Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы

Добавить отзыв о добавке

* Введите имя или псевдоним
** Ваш е-мейл конфиденциален и не будет доступен другим пользователям


  • Карта сайта
  • О нас
  • Контакты

Сайт создан в общеобразовательных целях. Любая публикуемая информация приводится для ознакомления и не является прямым руководством к действию. Перед использованием описанных советов, диет, продуктов или методик рекомендуем получить ободрение специалиста. Это поможет добиться лучших результатов и избежать нежелательных последствий. Помните, каждый несет личную ответственность за свое здоровье.

При использовании материалов сайта, обратная ссылка обязательна!


© 2014-2021. Hudey.net - Диеты на каждый день