Содержание:
Е550 – пищевая добавка, запрещенная в большинстве стран. Ранее использовалась в качестве антислеживателя и антикомкователя. Сейчас применяется при изготовлении стиральных и моющих средств, косметики, фармацевтической продукции. Известна под названием силикаты натрия. Относится к токсичным веществам.
Содержание:
Е550 объединяет натриевые соли кремниевых кислот − силикат и мета-силикат натрия. Добавка имеет вид белого порошка мелкой фракции. Хорошо растворяется в воде, отличается высокими адсорбирующими свойствами, постепенно разлагается под воздействием кислорода. У вещества нет запаха и вкуса.
Способы получения добавки:
Основная функция силиката натрия − предотвращение слеживания, образования комков и слипания продуктов. Он также служит эмульгатором, разделителем, синергистом антиоксидантов, стабилизатором кислотности и адсорбентом.
Ранее добавлялся в сыпучие продукты в качестве антислеживателя и разделителя. На данном этапе бережет стиральные средства от комкования, улучшает внешние характеристики мыла и предотвращает его потемнение. В составе фармацевтических средств выполняет роль регулятора кислотности и эмульгатора. Добавка также стабилизирует уровень pH в зубных пастах.
Жидкое натриевое стекло относится к токсичным веществам. Попадание добавки внутрь может вызвать ряд негативных последствий, в связи с чем ее перестали добавлять в пищевые продукты. Наружный контакт с Е552 не приносит вреда, за исключением случаев индивидуальной непереносимости.
Силикат натрия не представляет ценности для организма.
Употребление добавки может привести к аллергическим реакциям, тошноте, рвоте, отеку легких. Среди побочных эффектов также отмечают нарушение работы желудочно-кишечного тракта, ожоги желудка и слизистых оболочек рта
Большинство стран не используют Е552 в пищевой промышленности из-за потенциального вредного воздействия. Раньше добавку включали в состав сахара, соли, пекарского порошка, сухого молока. Она продлевала срок годности куриных яиц, повышала прочность гелей при изготовлении кондитерских и молочных изделий.
На данном этапе силикат натрия применяют в следующих сферах:
Большинство стран запретили включать силикаты натрия в состав пищевых продуктов. Среди них Россия и государства Европы. Вещество продолжают использовать в США. Российское законодательство исключило добавку из списка разрешенных в 2010 году на основании СанПиН 2.3.2.1293-03 "Дополнения и изменения N 3, утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23.12.2010 N168".
Популярные статьи
Подпишитесь на нашу рассылку
Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы
Добавить отзыв о добавке