Пищевая добавка Е430 обладает свойствами эмульгатора, что позволяет ей соединять разные по консистенции вещества для получения однородной жидкости или массы.

Общая характеристика и получение

Полиоксиэтилен (8) стеарат – вязкая масса кремового цвета. Обладает запахом жирных кислот и немного горьким вкусом. Растворим в этаноле и метаноле, эфирах и растворителях. В воде измельчается на мелкие крупинки.

Получают полиоксиэтилен (8) стеарат путем взаимодействия стеариновой кислоты и окиси этилена. Не исключено, что в процессе получения эмульгатора используется и животный жир.

Влияние на организм человека: польза и вред

Пищевая добавка Е430 за пределами СНГ не применяется, поскольку может проявлять канцерогенные свойства.

Вызывает аллергию, раздражение слизистых оболочек и образование злокачественных опухолей. Несовместима с рационом питания людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта и нарушением метаболизма, а также тем, кто имеет непереносимость пропиленгликоля.

Клинически не подтверждены возможные полезные свойства полиоксиэтилена (8) стеарата.

Использование и применение

Согласно нормативам СанПиН, пищевая добавка Е430 применяется только при изготовлении винодельческой продукции. Используют эмульгатор также и в скотоводстве. Его добавляют в молоко, которым выпаивают телят.

Норма содержания

Употребляя продукты питания, необходимо знать количество данной добавки в них (табл.).

Таблица  – Норма содержания пищевой добавки E430 в продуктах согласно СанПиН 2.3.2.1293-03 от 26.05.2008

Законодательство

В России и Украине добавка разрешена. В странах Европейского Союза эмульгатор Е430 запрещен, поскольку считается канцерогеном.

Российское законодательство регламентирует применение Е430 в пищевых продуктах на основании СанПиН 2.3.2.1293-03 от 26.05.2008:

• п. 3.6. Гигиенические регламенты применения стабилизаторов консистенции, эмульгаторов, загустителей, текстураторов и связующих агентов.

Использование Е430 предусмотрено ГОСТ 32770-2014 «Добавки пищевые. Эмульгаторы пищевых продуктов. Термины и определения».

Принимая во внимание, что в большинстве странах эмульгатор Е430 запрещен, стоит избегать продукции, содержащей данную пищевую добавку.