• Диеты
  • Худеем вместе
  • Тренировки
  • Диеты при болезнях
  • Витамины и минералы
  • Пищевые добавки
  • Органические вещества
  • Главная
  • Пищевые добавки
  • Эмульгаторы
КАТЕГОРИИ
  • Диеты
    • Диеты при беременности
    • Продуктовые диеты
    • Диеты для здоровья
    • Диеты звезд
    • Диеты по группе крови
    • Быстрые диеты
    • Белковые диеты
    • Низкоуглеводные диеты
    • Низкокалорийные диеты
    • Диеты по килограммам
  • Органические вещества
    • Аминокислоты
      • Лейцин
      • Тирозин
      • Серин
      • Глутаминовая кислота
      • Глутамин
      • Аспарагиновая кислота
      • Аспарагин
      • Фенилаланин
      • Аланин
      • Лизин
      • Аргинин
      • Гистидин
      • Цистеин
      • Валин
      • Пролин
      • Гидроксипролин
      • Триптофан
      • Изолейцин
      • Метионин
      • Треонин
      • Гидроксилизин
      • Глицин
  • Рецепты правильного питания
    • Завтраки
    • Перекусы
    • Обеды
    • Ужины
  • Диетические рецепты
  • Худеем вместе
    • Процедуры для похудения
    • Чаи для похудения
    • Травы для похудения
    • Лечебные травы и растения
      • Алоэ
    • Средства для похудения
    • Похудение проблемных зон
    • Здоровое питание
    • Жиросжигатели
    • Природные жиросжигатели
    • Советы для похудения
  • Тренировки
    • Фитнес
    • Тренажеры для похудения
    • Упражнения для похудения
  • Диеты при болезнях
    • Гастроэнтерология
      • Гастрит
      • Заболевания кишечника
      • Заболевания поджелудочной железы
      • Заболевания печени
      • Заболевания пищевода
      • Запор
      • Заболевания желчного пузыря
      • Язва желудка и 12-перстной кишки
      • Диарея
      • Геморрой
    • Урология, нефрология
      • Почки
    • Эндокринология
      • Диета при сахарном диабете
        • Рецепты при диабете
        • Продукты при диабете
        • Диабет 1 типа диета
        • Диабет 2 типа диета
          • Продукты для диабета 2 тип
          • Рецепты диабет 2 тип
      • Ожирение
      • Щитовидная железа
    • Кардиология
    • Лечебные столы по Певзнеру
  • Витамины и минералы
    • Подборки
    • Витамины для мужчин
    • Витамины для женщин
    • Витамины для здоровья
    • Функциональное применение
    • Витамины для волос
    • Витамины для глаз
    • Витамины для кожи
    • Витамины для лица
    • Витамины при беременности
    • Витамины для детей
  • Пищевые добавки
    • Пищевые красители
    • Консерванты
    • Антиокислители и антиоксиданты
    • Стабилизаторы
    • Загустители
    • Эмульгаторы
    • Регуляторы кислотности
    • Разрыхлители
    • Усилители вкуса и аромата
    • Добавки препятствующие слеживанию и комкованию
    • Комплексообразователи
    • Текстураторы
    • Пеногасители
    • Глазирователи
    • Улучшитель муки и хлеба
    • Подсластители
    • Наполнители
    • Стабилизаторы цвета
    • Отвердители
    • Пенообразователи
    • Желеобразователи
    • Влагоудерживающие вещества
    • Пропелленты
  • Таблицы
  • Калорийность продуктов
    • Молоко и молочные продукты
    • Масла, жиры и маргарин
    • Хлебобулочные изделия
    • Зерновые
    • Овощи
  • Похудеть быстро
  • Безболезненно перейти на ЗОЖ
  • Похудеть в проблемных зонах
  • Выбрать диету
  • Похудеть без вреда здоровью
Интересные материалы

Е430 – эмульгатор полиоксиэтилен (8) стеарат

Индекс
E430
Происхождение
Синтетическое
Технологическая функция
Эмульгаторы
Название вещества
POLYOXYETHYLENE (8) STEARATE, Полиоксиэтилен (8) стеарат
Английское названия
POLYOXYETHYLENE (8) STEARATE
Опасность для человека
Опасные для здоровья
Формула
Смесь свободных полиолов HО(CH2CH2О)nH, моноэфиров RCОО(CH2CH2О)nH и диэфиров RCОО(CH2CH2О)nОCR, где RCO — остаток жирной кислоты, а среднее значение п порядка 7,5

Пищевая добавка Е430 обладает свойствами эмульгатора, что позволяет ей соединять разные по консистенции вещества для получения однородной жидкости или массы.

Содержание:

  • Общая характеристика и получение
  • Влияние на организм человека: польза и вред
  • Использование и применение
  • Норма содержания
  • Законодательство

Общая характеристика и получение

Полиоксиэтилен (8) стеарат – вязкая масса кремового цвета. Обладает запахом жирных кислот и немного горьким вкусом. Растворим в этаноле и метаноле, эфирах и растворителях. В воде измельчается на мелкие крупинки.

Эмульгатор Е430 используют и для получения других эмульсий (фото: vkusologia.ru)

Эмульгатор Е430 используют и для получения других эмульсий (фото: vkusologia.ru)

Получают полиоксиэтилен (8) стеарат путем взаимодействия стеариновой кислоты и окиси этилена. Не исключено, что в процессе получения эмульгатора используется и животный жир.

Влияние на организм человека: польза и вред

Пищевая добавка Е430 за пределами СНГ не применяется, поскольку может проявлять канцерогенные свойства.

Вызывает аллергию, раздражение слизистых оболочек и образование злокачественных опухолей. Несовместима с рационом питания людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта и нарушением метаболизма, а также тем, кто имеет непереносимость пропиленгликоля.

Клинически не подтверждены возможные полезные свойства полиоксиэтилена (8) стеарата.

Использование и применение

Согласно нормативам СанПиН, пищевая добавка Е430 применяется только при изготовлении винодельческой продукции. Используют эмульгатор также и в скотоводстве. Его добавляют в молоко, которым выпаивают телят.

Норма содержания

Употребляя продукты питания, необходимо знать количество данной добавки в них (табл.).

Таблица  – Норма содержания пищевой добавки E430 в продуктах согласно СанПиН 2.3.2.1293-03 от 26.05.2008

Пищевой продукт

Максимальный уровень содержания Е430 в продуктах

Вино

Согласно ТИ

Законодательство

В России и Украине добавка разрешена. В странах Европейского Союза эмульгатор Е430 запрещен, поскольку считается канцерогеном.

Российское законодательство регламентирует применение Е430 в пищевых продуктах на основании СанПиН 2.3.2.1293-03 от 26.05.2008:

  • п. 3.6. Гигиенические регламенты применения стабилизаторов консистенции, эмульгаторов, загустителей, текстураторов и связующих агентов.

Использование Е430 предусмотрено ГОСТ 32770-2014 «Добавки пищевые. Эмульгаторы пищевых продуктов. Термины и определения».

Принимая во внимание, что в большинстве странах эмульгатор Е430 запрещен, стоит избегать продукции, содержащей данную пищевую добавку.

Доверяете этому продукту? 0 0

Популярные статьи

Подпишитесь на нашу рассылку

Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы

Добавить отзыв о добавке

* Введите имя или псевдоним
** Ваш е-мейл конфиденциален и не будет доступен другим пользователям


  • Карта сайта
  • О нас
  • Контакты

Сайт создан в общеобразовательных целях. Любая публикуемая информация приводится для ознакомления и не является прямым руководством к действию. Перед использованием описанных советов, диет, продуктов или методик рекомендуем получить ободрение специалиста. Это поможет добиться лучших результатов и избежать нежелательных последствий. Помните, каждый несет личную ответственность за свое здоровье.

При использовании материалов сайта, обратная ссылка обязательна!


© 2014-2021. Hudey.net - Диеты на каждый день