• Диеты
  • Худеем вместе
  • Тренировки
  • Диеты при болезнях
  • Витамины и минералы
  • Пищевые добавки
  • Органические вещества
  • Главная
  • Пищевые добавки
  • Пищевые красители
КАТЕГОРИИ
  • Диеты
    • Диеты при беременности
    • Продуктовые диеты
    • Диеты для здоровья
    • Диеты звезд
    • Диеты по группе крови
    • Быстрые диеты
    • Белковые диеты
    • Низкоуглеводные диеты
    • Низкокалорийные диеты
    • Диеты по килограммам
  • Органические вещества
    • Аминокислоты
      • Лейцин
      • Тирозин
      • Серин
      • Глутаминовая кислота
      • Глутамин
      • Аспарагиновая кислота
      • Аспарагин
      • Фенилаланин
      • Аланин
      • Лизин
      • Аргинин
      • Гистидин
      • Цистеин
      • Валин
      • Пролин
      • Гидроксипролин
      • Триптофан
      • Изолейцин
      • Метионин
      • Треонин
      • Гидроксилизин
      • Глицин
  • Рецепты правильного питания
    • Завтраки
    • Перекусы
    • Обеды
    • Ужины
  • Диетические рецепты
  • Худеем вместе
    • Процедуры для похудения
    • Чаи для похудения
    • Травы для похудения
    • Лечебные травы и растения
      • Алоэ
    • Средства для похудения
    • Похудение проблемных зон
    • Здоровое питание
    • Жиросжигатели
    • Природные жиросжигатели
    • Советы для похудения
  • Тренировки
    • Фитнес
    • Тренажеры для похудения
    • Упражнения для похудения
  • Диеты при болезнях
    • Гастроэнтерология
      • Гастрит
      • Заболевания кишечника
      • Заболевания поджелудочной железы
      • Заболевания печени
      • Заболевания пищевода
      • Запор
      • Заболевания желчного пузыря
      • Язва желудка и 12-перстной кишки
      • Диарея
      • Геморрой
    • Урология, нефрология
      • Почки
    • Эндокринология
      • Диета при сахарном диабете
        • Рецепты при диабете
        • Продукты при диабете
        • Диабет 1 типа диета
        • Диабет 2 типа диета
          • Продукты для диабета 2 тип
          • Рецепты диабет 2 тип
      • Ожирение
      • Щитовидная железа
    • Кардиология
    • Лечебные столы по Певзнеру
  • Витамины и минералы
    • Подборки
    • Витамины для мужчин
    • Витамины для женщин
    • Витамины для здоровья
    • Функциональное применение
    • Витамины для волос
    • Витамины для глаз
    • Витамины для кожи
    • Витамины для лица
    • Витамины при беременности
    • Витамины для детей
  • Пищевые добавки
    • Пищевые красители
    • Консерванты
    • Антиокислители и антиоксиданты
    • Стабилизаторы
    • Загустители
    • Эмульгаторы
    • Регуляторы кислотности
    • Разрыхлители
    • Усилители вкуса и аромата
    • Добавки препятствующие слеживанию и комкованию
    • Комплексообразователи
    • Текстураторы
    • Пеногасители
    • Глазирователи
    • Улучшитель муки и хлеба
    • Подсластители
    • Наполнители
    • Стабилизаторы цвета
    • Отвердители
    • Пенообразователи
    • Желеобразователи
    • Влагоудерживающие вещества
    • Пропелленты
  • Таблицы
  • Калорийность продуктов
    • Молоко и молочные продукты
    • Масла, жиры и маргарин
    • Хлебобулочные изделия
    • Зерновые
    • Овощи
  • Похудеть быстро
  • Безболезненно перейти на ЗОЖ
  • Похудеть в проблемных зонах
  • Выбрать диету
  • Похудеть без вреда здоровью
Интересные материалы

Е175 – пищевая добавка золото, краситель

Индекс
E175
Происхождение
Синтетическое
Технологическая функция
Пищевые красители
Название вещества
Gold, Е175, Е-175, Анг: E175, E-175, Золото
Английское названия
Gold
Опасность для человека
Средняя опасность
Формула

Добавка Е175 в продуктах питания представляет собой среднюю опасность для человеческого организма. С древних времен этот краситель использовали для придания продуктам питания и одежде оттенков синего цвета. Однако цветовая палитра красителя включает и другие оттенки, в том числе желтый. В Древнем мире для получения этого красителя использовали некоторые растения рода Indigofera. В ХІХ столетии краситель научились синтезировать, так что сегодня в промышленности применяется синтетический вариант.

Золото используется для украшения очень дорогих десертов и алкогольных напитков (фото: hronika.info) 

Золото используется для украшения очень дорогих десертов и алкогольных напитков (фото: hronika.info) 

Содержание:

  • Общая характеристика и получение
  • Назначение
  • Влияние на организм человека: польза и вред
  • Использование и применение
  • Норма содержания
  • Законодательство

Общая характеристика и получение

Пищевая добавка Е175 представляет собой золото – элемент периодической системы элементов Менделеева. Атомный номер – 79. Представляет собой металл желтого цвета. Одно их главных физических свойств золота – инертность, то есть высокая чувствительность практически к любым внешним воздействиям. Поэтому золото очень тяжело разрушается под воздействием внешних факторов. Единственное исключение составляет «царская водка» в которой золото способно раствориться. «Царская водка» представляет собой смесь концентрированных азотной HNO3 (65—68 % масс.) и соляной HCl (32—35 % масс.) кислот, взятых в соотношении 1:3 по объёму (массовое соотношение, в пересчёте на чистые вещества, около 1:2.

Золото получают естественным способом (так как в природе оно хранится в самородном состоянии) и некоторыми химическими способами благодаря современным технологиям.

Чаще всего добавка представлена в виде гранул, порошка или раствора. Но в пищевой промышленности самым удобным считается порошок.

Добавку Е175 применяют для лечения онкологических заболеваний в виде радиоактивного золота  (фото: FoodandHealth) 

Добавку Е175 применяют для лечения онкологических заболеваний в виде радиоактивного золота  (фото: FoodandHealth) 

Назначение

В отличие от других пищевых добавок, Е175 применяется в пищевой промышленности в исключительных случаях. Преимущественно,  когда нужно украсить эксклюзивный десерт или сделать что-то феерическое. Главная причина такой специфической востребованности пищевой добавки – дороговизна. И тем не менее, в Швейцарии выпускают конфеты премиум-класса, которые завернуты в съедобную оболочку из золота. Во Франции производится питьевая вода, в состав которой включено коллоидное золото. Однако в продуктах так называемого «масс-маркета» встретить пищевую добавку Е175 из-за ее высокой себестоимости удается очень редко.

В микроэлектронике золотом обрабатывают контакты и платы (фото: YouTube)

В микроэлектронике золотом обрабатывают контакты и платы (фото: YouTube)

Зато есть ряд других сфер, в которых пищевая добавка Е175 более популярна. В их числе:

  • ювелирная промышленность. Е175 используют для создания украшений (колец, цепочек, крестиков, кулонов). В чистом виде она используется редко, намного чаще в композиции с другими металлами;
  • стоматология. Добавку Е175 применяют в качестве компонента коронок и зубных протезов. Для придания изделиям большей прочности применяют сплавы с никелем, серебром, медью;
  • микроэлектроника. Золотом покрывают контакты, разъемы и печатные платы;
  • промышленность. Добавка Е175 актуальна для создания зеркальных покрытий, а также изделий, работающих в дальнем инфракрасном диапазоне. Также золото применяют в составе защитной оболочки для нейтронной бомбы и мишеней в ядерных исследованиях.

А еще добавку Е175 применяют при изготовлении пищевой фольги, некоторых медицинских препаратов, а также в составе противораковой терапии (для предотвращения рецидивов онкологических заболевания применяют радиоактивное золото).

Влияние на организм человека: польза и вред

Негативное влияние непосредственно золота на организм человека не доказано. Однако побочные эффекты могут вызывать некоторые соединение компонентов золота с другими металлами. Такие соединения могут накапливаться в печени, почках и селезенке.

В косметологии и парфюмерии золото популярно для создания эксклюзивной продукции (фото: myoriginal.com.ua)

В косметологии и парфюмерии золото популярно для создания эксклюзивной продукции (фото: myoriginal.com.ua)

Полезные свойства золота используются преимущественно в медицине – для лечения и предотвращения развития онкологических заболеваний (применяется так называемое радиоактивное золото).

Использование и применение

Добавка Е175 популярна в пищевой промышленности преимущественно при изготовлении элитной продукции – дорогих ликеров, конфет и других кондитерских изделий. Чтобы получить эксклюзивный пищевой краситель, опытные кулинары используют листы 24-каратного металла желтого цвета.

Некоторые производители включают добавку в состав косметологических средств, парфюмов и туалетной воды.

Норма содержания

Таблица.  Норма содержания пищевой добавки E175 в продуктах согласно СанПиН 2.3.2.1293-03 от 26.05.2008

Пищевые продукты

Максимальный уровень содержания Е 175 в продуктах  

кондитерские изделия, шоколад (поверхность декоративных ингредиентов кондитерских наборов, тортов и т.д.)

согласно ТИ

ликеры и водки

согласно ТИ

Законодательство

Пищевую добавку Е175 можно использовать в разных видах промышленности, в том числе пищевой в Российской Федерации и Украине, а также большинстве стран Европы.

Доверяете этому продукту? 0 0

Популярные статьи

Подпишитесь на нашу рассылку

Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы

Добавить отзыв о добавке

* Введите имя или псевдоним
** Ваш е-мейл конфиденциален и не будет доступен другим пользователям


Отзывы

Галина 19.08.2018

Я когда то пробовала шоколад с золотым напылением. Ничего особенного во вкусе я не почувствовала, но еще раз хотелось бы сьесть золото. А как часто его можно употреблять? Я когда была беременная то часто в первом триместре ела кукурузу, в ней же есть природное золото, вот это я озолотила свой органимз))))

Ответить

* Введите имя или псевдоним
** Ваш е-мейл конфиденциален и не будет доступен другим пользователям



  • Карта сайта
  • О нас
  • Контакты

Сайт создан в общеобразовательных целях. Любая публикуемая информация приводится для ознакомления и не является прямым руководством к действию. Перед использованием описанных советов, диет, продуктов или методик рекомендуем получить ободрение специалиста. Это поможет добиться лучших результатов и избежать нежелательных последствий. Помните, каждый несет личную ответственность за свое здоровье.

При использовании материалов сайта, обратная ссылка обязательна!


© 2014-2021. Hudey.net - Диеты на каждый день