• Диеты
  • Худеем вместе
  • Тренировки
  • Диеты при болезнях
  • Витамины и минералы
  • Пищевые добавки
  • Органические вещества
  • Главная
  • Пищевые добавки
  • Пищевые красители
КАТЕГОРИИ
  • Диеты
    • Диеты при беременности
    • Продуктовые диеты
    • Диеты для здоровья
    • Диеты звезд
    • Диеты по группе крови
    • Быстрые диеты
    • Белковые диеты
    • Низкоуглеводные диеты
    • Низкокалорийные диеты
    • Диеты по килограммам
  • Органические вещества
    • Аминокислоты
      • Лейцин
      • Тирозин
      • Серин
      • Глутаминовая кислота
      • Глутамин
      • Аспарагиновая кислота
      • Аспарагин
      • Фенилаланин
      • Аланин
      • Лизин
      • Аргинин
      • Гистидин
      • Цистеин
      • Валин
      • Пролин
      • Гидроксипролин
      • Триптофан
      • Изолейцин
      • Метионин
      • Треонин
      • Гидроксилизин
      • Глицин
  • Рецепты правильного питания
    • Завтраки
    • Перекусы
    • Обеды
    • Ужины
  • Диетические рецепты
  • Худеем вместе
    • Процедуры для похудения
    • Чаи для похудения
    • Травы для похудения
    • Лечебные травы и растения
      • Алоэ
    • Средства для похудения
    • Похудение проблемных зон
    • Здоровое питание
    • Жиросжигатели
    • Природные жиросжигатели
    • Советы для похудения
  • Тренировки
    • Фитнес
    • Тренажеры для похудения
    • Упражнения для похудения
  • Диеты при болезнях
    • Гастроэнтерология
      • Гастрит
      • Заболевания кишечника
      • Заболевания поджелудочной железы
      • Заболевания печени
      • Заболевания пищевода
      • Запор
      • Заболевания желчного пузыря
      • Язва желудка и 12-перстной кишки
      • Диарея
      • Геморрой
    • Урология, нефрология
      • Почки
    • Эндокринология
      • Диета при сахарном диабете
        • Рецепты при диабете
        • Продукты при диабете
        • Диабет 1 типа диета
        • Диабет 2 типа диета
          • Продукты для диабета 2 тип
          • Рецепты диабет 2 тип
      • Ожирение
      • Щитовидная железа
    • Кардиология
    • Лечебные столы по Певзнеру
  • Витамины и минералы
    • Подборки
    • Витамины для мужчин
    • Витамины для женщин
    • Витамины для здоровья
    • Функциональное применение
    • Витамины для волос
    • Витамины для глаз
    • Витамины для кожи
    • Витамины для лица
    • Витамины при беременности
    • Витамины для детей
  • Пищевые добавки
    • Пищевые красители
    • Консерванты
    • Антиокислители и антиоксиданты
    • Стабилизаторы
    • Загустители
    • Эмульгаторы
    • Регуляторы кислотности
    • Разрыхлители
    • Усилители вкуса и аромата
    • Добавки препятствующие слеживанию и комкованию
    • Комплексообразователи
    • Текстураторы
    • Пеногасители
    • Глазирователи
    • Улучшитель муки и хлеба
    • Подсластители
    • Наполнители
    • Стабилизаторы цвета
    • Отвердители
    • Пенообразователи
    • Желеобразователи
    • Влагоудерживающие вещества
    • Пропелленты
  • Таблицы
  • Калорийность продуктов
    • Молоко и молочные продукты
    • Масла, жиры и маргарин
    • Хлебобулочные изделия
    • Зерновые
    • Овощи
  • Похудеть быстро
  • Безболезненно перейти на ЗОЖ
  • Похудеть в проблемных зонах
  • Выбрать диету
  • Похудеть без вреда здоровью
Интересные материалы

Е174 – пищевая добавка серебро, краситель

Индекс
E174
Происхождение
Синтетическое
Технологическая функция
Пищевые красители
Название вещества
Silver, Серебро, Е174, Е-174
Английское названия
Silver
Опасность для человека
Средняя опасность
Формула
Ag

Серебро (Е174) – пластичное, белое вещество, которое добавляют в продукцию разных отраслей промышленности для придания эстетичного и товарного вида. Окрашивает пищевые продукты в металлический оттенок с блеском. В разумных дозах приносит пользу, при передозировке вредит здоровью.

Содержание:

  • Характеристика и назначение
  • Влияние на здоровье организма человека: польза и вред
  • Где применяется
  • Законодательство

Характеристика и назначение

Е174 - это краситель с серебристым блеском, который делает внешний вид продуктов более товарным и окрашивает их в металлический оттенок. В таблице Менделеева стоит под номером 47. По внешнему виду - это металл серовато-белого цвета с высокой пластичностью. Хорошо проводит тепло и электроэнергию. Для изготовления добавки Е174 используют чистое серебро наивысшего качества.

Е174 придает продуктам серебристый оттенок (фото: doirea.com)

Е174 придает продуктам серебристый оттенок (фото: doirea.com)

Добывают металл из минеральных залежей в земной коре. Сырьем могут быть глинистые сланцы, аргенит, свинцово-цинковые руды. Есть также самородки серебра. Вещество обладает дезинфицирующими свойствами и используется для обеззараживания жидкостей (за исключением дезинфекции воды, предназначенной для детского питания).

Добавка сохраняет свойства при воздействии разбавленных и слабых кислот, но растворяется в сильно концентрированных кислотах (например, азотная или горячая серная). Из-за высокой стоимости в пищевой промышленности используется не часто.

Влияние на здоровье организма человека: польза и вред

Чтобы серебро не вредило организму, нельзя допускать его переизбытка. Допустимая суточная норма - 7 мг. В небольших дозах вещество уничтожает болезнетворные микроорганизмы и укрепляет иммунную систему. Взаимодействие воды с серебром защищает ее от заражения.

Чрезмерное количество металла может привести к таким негативным последствиям:

  • развитие аргирии (отравление серебром, при котором появляется пигментация кожи);
  • нарушение работы почек;
  • повышенная усталость;
  • головные боли;
  • сбои в работе нервной системы;
  • проблемы с пищеварением;
  • снижение умственных способностей.

Серебро нельзя добавлять в детское питание, поскольку чрезмерная дозировка вещества может навредить здоровью малышей. Нужно воздержаться также от препаратов с коллоидным серебром.

Где применяется

Пищевая промышленность использует серебро как добавку, маркируя его Е174. С помощью красителя получают металлические оттенки с глянцевым отливом, что хорошо подходит для декоративного оформления кондитерских изделий.

С помощью Е174 украшают кондитерские изделия (фото: the-wedding.ru)

С помощью Е174 украшают кондитерские изделия (фото: the-wedding.ru)

Серебро часто включают в производство алкогольных напитков. Оно служит катализатором для виноградных вин, ликера, водки. Добавку также используют для изготовления:

  • ювелирных изделий;
  • зеркал;
  • элементов декора;
  • конденсаторов и контактов реле;
  • предметов интерьера;
  • игрушек.

Норма содержания

Таблица.  Норма содержания пищевой добавки E174 в продуктах согласно СанПиН 2.3.2.1293-03 от 26.05.2008

Пищевые продукты

Максимальный уровень содержания Е174 в продуктах

Сахаристые кондитерские изделия, шоколад (поверхность декоративных ингредиентов кондитерских наборов, тортов и т.д.)

Согласно ТИ

Ликер, водка

Согласно ТИ

Законодательство

Е174 используется во множестве стран, в число которых входит и Россия. Не числится в списке разрешенных пищевых добавок в Украине.

Доверяете этому продукту? 0 1

Популярные статьи

Подпишитесь на нашу рассылку

Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы

Добавить отзыв о добавке

* Введите имя или псевдоним
** Ваш е-мейл конфиденциален и не будет доступен другим пользователям


Отзывы

Алекса 16.08.2018

Ну вообще конечно не самый полезный витамин, хотя если его принимать в разумных дозах, то ничего плохого не будет и думаю всё будет хорошо, так что употребляйте в меру как говорится и со здоровьем проблем не возникнет)

Ответить

* Введите имя или псевдоним
** Ваш е-мейл конфиденциален и не будет доступен другим пользователям


Алина 18.08.2018

Хотела попробовать эту добавку, но, прочитав повнимательнее, поняла, что она больше может навредить, чем пользу принести. Пока не рискую, надо еще дополнительно проконсультироваться...

Ответить

* Введите имя или псевдоним
** Ваш е-мейл конфиденциален и не будет доступен другим пользователям



  • Карта сайта
  • О нас
  • Контакты

Сайт создан в общеобразовательных целях. Любая публикуемая информация приводится для ознакомления и не является прямым руководством к действию. Перед использованием описанных советов, диет, продуктов или методик рекомендуем получить ободрение специалиста. Это поможет добиться лучших результатов и избежать нежелательных последствий. Помните, каждый несет личную ответственность за свое здоровье.

При использовании материалов сайта, обратная ссылка обязательна!


© 2014-2021. Hudey.net - Диеты на каждый день