Содержание:
Добавку Е1452 нельзя назвать популярной, так как в нормативно-правовых документах она разрешена только в составе витаминных комплексов. Кроме пищевой промышленности, вещество применяют при производстве косметики, особенно водостойкой. Добавка Е1452 считается не токсичной и не канцерогенной. Вреда для пищеварительной системы она не несет, если соблюдать рекомендации, указанные в нормативно-правовых документах (таблица ниже).
Содержание:
Пищевая добавка Е1452 относится к группе модифицированных крахмалов, которые способны стабилизировать консистенцию продуктов разного происхождения. Так же, как и другие, вещество получают из нативного крахмала, извлеченного из картофеля, кукурузы или риса. В дальнейшем исходное сырье обрабатывают ангидридом октенилсукцината. Однако на этом сходство с модифицированными крахмалами заканчивается. Если другие добавки из этой категории можно вводить в состав пищевых продуктов (или можно было это делать до 2010 года), то данное вещество может применяться исключительно в составе инсулированных витаминных препаратов. Поэтому популярность эфира крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты существенно ниже, чем других модифицированных крахмалов.
Физико-химические свойства добавки Е1452:
Спектр применения данной добавки весьма ограничен. Несмотря на то, что в списке пищевых добавок промаркирована как стабилизатор и глазирователь, в продуктах питания она не встречается. Опираясь на нормативно-правовые документы, крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфир можно использовать исключительно в составе инсулированных витаминных препаратов. И то в качестве внешнего покрытия.
Добавку Е1452 относят к группе безопасных. Но только при условии использования низких концентраций. Максимально допустимое суточное количество для взрослых и детей не установлено.
Биологической ценности у добавки Е1452 нет. Проблем с пищеварением из-за нее быть не должно, если использовать вещество в указанной концентрации. Оно гипоаллергенно и не токсично. Данных о канцерогенном эффекте добавки нет.
Негативное влияние возможно при превышении концентрации вещества, регламентированной в нормативно-правовых документах. В этом случае возможно расстройство пищеварения, тошнота, рвота, диарея, метеоризм.
В некоторых источниках указано, что при попадании высококонцентрированного вещества на кожу может вызвать появление ожога.
Добавку Е1452 используют для производства различных видов косметики. Поскольку оно не растворяется в воде, его вводят в состав водостойкой туши, теней, губной помады, тонального крема, подводки и др.
Таблица − Норма содержания пищевой добавки Е1452 в продуктах на основании СанПиН 2.3.2.1293-03 от 26.05.2008
Пищевой продукт |
Максимальный уровень содержания Е1452 в продуктах |
Инсулированные витаминные препараты |
35 г/кг |
Добавка Е1452 входит в список разрешенных в пищевой промышленности России и большинстве стран мира. Российское законодательство определяет применение Е1452 в пищевых продуктах на основании СанПиН 2.3.2.1293-03 от 26.05.2008:
Применение вещества регламентировано такими документами:
В некоторых странах использование вещества недопустимо. Это касается США, Новой Зеландии и Австралии.
Популярные статьи
Подпишитесь на нашу рассылку
Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы
Добавить отзыв о добавке