• Диеты
  • Худеем вместе
  • Тренировки
  • Диеты при болезнях
  • Витамины и минералы
  • Пищевые добавки
  • Органические вещества
  • Главная
  • Пищевые добавки
  • Пищевые красители
КАТЕГОРИИ
  • Диеты
    • Диеты при беременности
    • Продуктовые диеты
    • Диеты для здоровья
    • Диеты звезд
    • Диеты по группе крови
    • Быстрые диеты
    • Белковые диеты
    • Низкоуглеводные диеты
    • Низкокалорийные диеты
    • Диеты по килограммам
  • Органические вещества
    • Аминокислоты
      • Лейцин
      • Тирозин
      • Серин
      • Глутаминовая кислота
      • Глутамин
      • Аспарагиновая кислота
      • Аспарагин
      • Фенилаланин
      • Аланин
      • Лизин
      • Аргинин
      • Гистидин
      • Цистеин
      • Валин
      • Пролин
      • Гидроксипролин
      • Триптофан
      • Изолейцин
      • Метионин
      • Треонин
      • Гидроксилизин
      • Глицин
  • Рецепты правильного питания
    • Завтраки
    • Перекусы
    • Обеды
    • Ужины
  • Диетические рецепты
  • Худеем вместе
    • Процедуры для похудения
    • Чаи для похудения
    • Травы для похудения
    • Лечебные травы и растения
      • Алоэ
    • Средства для похудения
    • Похудение проблемных зон
    • Здоровое питание
    • Жиросжигатели
    • Природные жиросжигатели
    • Советы для похудения
  • Тренировки
    • Фитнес
    • Тренажеры для похудения
    • Упражнения для похудения
  • Диеты при болезнях
    • Гастроэнтерология
      • Гастрит
      • Заболевания кишечника
      • Заболевания поджелудочной железы
      • Заболевания печени
      • Заболевания пищевода
      • Запор
      • Заболевания желчного пузыря
      • Язва желудка и 12-перстной кишки
      • Диарея
      • Геморрой
    • Урология, нефрология
      • Почки
    • Эндокринология
      • Диета при сахарном диабете
        • Рецепты при диабете
        • Продукты при диабете
        • Диабет 1 типа диета
        • Диабет 2 типа диета
          • Продукты для диабета 2 тип
          • Рецепты диабет 2 тип
      • Ожирение
      • Щитовидная железа
    • Кардиология
    • Лечебные столы по Певзнеру
  • Витамины и минералы
    • Подборки
    • Витамины для мужчин
    • Витамины для женщин
    • Витамины для здоровья
    • Функциональное применение
    • Витамины для волос
    • Витамины для глаз
    • Витамины для кожи
    • Витамины для лица
    • Витамины при беременности
    • Витамины для детей
  • Пищевые добавки
    • Пищевые красители
    • Консерванты
    • Антиокислители и антиоксиданты
    • Стабилизаторы
    • Загустители
    • Эмульгаторы
    • Регуляторы кислотности
    • Разрыхлители
    • Усилители вкуса и аромата
    • Добавки препятствующие слеживанию и комкованию
    • Комплексообразователи
    • Текстураторы
    • Пеногасители
    • Глазирователи
    • Улучшитель муки и хлеба
    • Подсластители
    • Наполнители
    • Стабилизаторы цвета
    • Отвердители
    • Пенообразователи
    • Желеобразователи
    • Влагоудерживающие вещества
    • Пропелленты
  • Таблицы
  • Калорийность продуктов
    • Молоко и молочные продукты
    • Масла, жиры и маргарин
    • Хлебобулочные изделия
    • Зерновые
    • Овощи
  • Похудеть быстро
  • Безболезненно перейти на ЗОЖ
  • Похудеть в проблемных зонах
  • Выбрать диету
  • Похудеть без вреда здоровью
Интересные материалы

Е110 - пищевая добавка «солнечный закат» краситель

Индекс
E110
Происхождение
Синтетическое
Технологическая функция
Пищевые красители
Название вещества
Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S, Солнечный закат, оранжевый желтый, E110
Английское названия
Sunset Yellow FCF
Опасность для человека
Опасные для здоровья
Формула
C16H10Na2O7S2N2

Е110 – синтетический краситель с красивым названием «солнечный закат» является водорастворимым и используется для придания продукту привлекательного вида. В сухом виде это порошок с некрупными гранулами желто-оранжевого цвета и относится к группе азокрасителей. Подходит для окрашивания продуктов, которые подвержены ферментации при высоких температурах. Синтезируется в лабораторных условиях.

Содержание:

  • Общая характеристика и получение
  • Влияние на организм человека: польза и вред
  • Назначение
  • Норма содержания
  • Законодательство

Общая характеристика и получение

Данная добавка синтезирована методом сульфирования из промышленного красителя Судан I . Это вещество с канцерогенными свойствами используется для окраски химических жидкостей. В составе Е110 могут находиться примеси Судана I, поэтому полностью безопасной добавку назвать нельзя.

Е110 отличается ярким и насыщенным цветом (фото: vkusologia.ru)

Е110 отличается ярким и насыщенным цветом (фото: vkusologia.ru)

Назначение: применяется при изготовлении пищевых продуктов. Особенно для окрашивания ингредиентов, которые подвергают тепловой обработке.

Влияние на организм человека: польза и вред

Данный краситель является измененной версией опасного канцерогена, и в нем могут присутствовать примеси Судан I. Самостоятельно вещество может стать причиной возникновения аллергических реакций. Он крайне не рекомендован для людей, которые не переносят аспирин, а также в детском рационе. Исследования ученых подтвердили, что «желтый закат» может стать причиной нарушения концентрации внимания и синдрома гиперактивности у детей. Также зафиксированы следующие побочные эффекты:

  • Сыпь на коже.
  • Появление аллергического ринита.
  • Нарушение функций желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) – боли в животе, рвота, диарея, вздутие.
  • Опухание почек.

Поскольку краситель синтезирован искусственно, он не является необходимым элементом для живых организмов. Его польза научно не доказана.

Назначение

 Е110 разработан для придания пище товарного вида. Е110 может входить в состав:

  • Мармелада, желе, джема, мороженого.
  • Приправ.
  • Консервированных овощей и фруктов.
  • Какао-порошка.
  • Полуфабрикатов.
  • Рыбы, сурими.
  • Газированных и алкогольных напитков.
Е110 часто добавляют в сладости и напитки (фото: infokava.com)

Е110 часто добавляют в сладости и напитки (фото: infokava.com)

Если смешать добавки Е110 и Е123, получается красивый коричневатый оттенок. Этой хитростью часто пользуются технологи при производстве карамели и шоколада.

Норма содержания

Норма содержания пищевой добавки E 110 в продуктах согласно СанПиН 2.3.2.1293-03 от 26.05.2008

Пищевые продукты

Максимальный уровень содержания Е 110 в продуктах  

Безалкогольные напитки

100 мг/кг

Свежие и консервированные фрукты и овощи в глазури  

200 мг/кг

Мороженое, фруктовый лед

150 мг/кг

Десерты, в том числе молочные ароматизированные продукты

150 мг/кг

Кондитерские изделия

300 мг/кг

Соусы, сухие и пастообразные приправы

500 мг/кг

Горчица, икра рыбы

300 мг/кг

Закуски экструдированные или взорванные

200 мг/кг

Прочие закусочные продукты

100 мг/кг

Копченая рыба

100 мг/кг

Сурими, рыба «под лосося»

500 мг/кг

Макароны, хлебобулочные изделия, сдобная выпечка

200 мг/кг

Жидкие БАДы

300 мг/кг

Твердые БАДы

100 мг/кг

Белковые заменители мяса и рыбы

100 мг/кг

Слабоалкогольные напитки

200 мг/кг

Покрытия для колбас и сыров

По ТИ

Формула добавки Е110 (фото: chemiday.com)

Формула добавки Е110 (фото: chemiday.com)

 

Законодательство

В США, Норвегии и Финляндии краситель Е110 к использованию запрещен. В Европе отказаться от добавки планируют в ближайшее время, а ее использование строго регламентировано.

В каких продуктах чаще всего встречается краситель Е110 и чем он опасен? Коротко и доступно в этом видео:

Доверяете этому продукту? 1 1

Популярные статьи

Подпишитесь на нашу рассылку

Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы

Добавить отзыв о добавке

* Введите имя или псевдоним
** Ваш е-мейл конфиденциален и не будет доступен другим пользователям


  • Карта сайта
  • О нас
  • Контакты

Сайт создан в общеобразовательных целях. Любая публикуемая информация приводится для ознакомления и не является прямым руководством к действию. Перед использованием описанных советов, диет, продуктов или методик рекомендуем получить ободрение специалиста. Это поможет добиться лучших результатов и избежать нежелательных последствий. Помните, каждый несет личную ответственность за свое здоровье.

При использовании материалов сайта, обратная ссылка обязательна!


© 2014-2021. Hudey.net - Диеты на каждый день