Печень телячья с овощами

Порций 2 40 минут Добавить в закладки 4

Тельчья печень – ценный продукт, который часто включают в диетическое и лечебное питание. Кроме полезных свойств она обладает изысканным и ярким вкусом. Главное уметь правильно приготовить оригинальный деликатес. Печень в сочетании с зеленью и овощами подойдет для сытного ужина или обеда. Она получается настолько вкусной и питательной, что дополнительные блюда не понадобятся!

Энергетическая ценность на 100 г (мл)

Белки

7.24

ГРАММ
Жиры

2.56

ГРАММ
Углеводы

8.6

ГРАММ
Калорийность

86.97

ККАЛ

* калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

Телячья печень

120 г.
Лук репчатый Штука 75 гр

1 шт.
Толокно овсяное Стакан 110 гр / Столовая ложка 22 гр / Чайная ложка 6 гр

1 ст. л.
Перец сладкий красный Штука 145 гр

1 шт.
Зелень

20 г.
Соль Чайная ложка 11 гр / Столовая ложка 30 гр / Стакан 250 гр

1 щепот.
Масло оливковое Столовая ложка 10 гр / Чайная ложка 5 гр

1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Лук очистить и мелка нарезать.

Сладкий перец очистить от сердцевины и нарезать аналогично.

В сковороде разогреть оливковое масло.

Выложить лук, обжарить 3-4 минуты.

Телячью печень очистить от пленок и жира, нарезать на кусочки, обвалять в толокне.

Выложить печень к луку. Обжарить с одной стороны 2 минуты.

Обжарить аналогично с другой стороны.

Выложить сладкий перец. Тушить 7 минут под крышкой.

Посолить и поперчить.

Положить зелень и готовить 2 минуты.

Выложить блюдо на тарелку для подачи. Украсить зеленью и лимоном.

Подавать горячим.

Маленький секрет. Печень можно легко избавить от пленок, если несколько минут подержать ее в теплой воде или обдать кипятком. У свежей печени цвет спелой вишни и сладковатый запах. Если есть пятна, кровяные сгустки и кисловатый аромат – продукт испорчен