Паста с овощами и брынзой и Куриные котлеты

Цельнозерновая паста – сытное, вкусное, насыщенное блюдо, богатое витаминами и питательными веществами. Она идеально подойдет для обеда, особенно в сочетании с овощами и куриными котлетами. Брынза добавит пикантности и придаст блюду изысканный вкус. Сочные и нежные котлеты идеально дополнят гарнир и понравятся даже детям.

Энергетическая ценность на 100 г:

• белки - 8,74 г;
• жиры - 3,26 г;
• углеводы - 10,94 г;
• калорийность - 110,21 кКал.

Ингредиенты

Паста с овощами и брынзой:

• паста цельнозерновая – 40 г;
• перец сладкий – 50 г;
• кабачок – 100 г;
• томат – 50 г;
• сыр брынза – 20 г;
• масло оливковое – 3 г;
• соль – 2 г.

Куриные котлеты:

• куриное филе – 100 г;
• картофель сырой – 50 г;
• пшеничные отрубы – 1 ч. л.;
• белок яйца – 1 шт.;
• соль – 1 г;
• смесь перцев – 1 г;
• масло растительное – 5 г.

Способ приготовления:

1. Кабачок очистить и нарезать брусочками 0,5 см.

2. Перец очистить от семян и нарезать поперек.

3. Томат нарезать кубиками.

4. Воду вскипятить и отварить пасту с добавлением соли. 

5. Перец и кабачок прижарить на растительном масле в глубокой сковородке.

6. Добавить томат и немного потушить до мягкости овощей.

7. Пасту откинуть на дуршлаг, промыть горячей водой.

8. К овощам добавить отваренную пасту, немного воды (необязательно) и прогреть на сковородке.

9. Готовый гарнир выложить на тарелку для подачи.

10. Брынзу раскрошить или натереть на терке. Готовую пасту посыпать брынзой.

11. Филе нарезать кубиками и измельчить.

12. Картофель очистить и натереть на мелкой терке.

13. Добавить белок, отруби, соль и перец. Дать фаршу постоять 20-30 минут. Сформировать котлеты и слегка обжарить на ч. л. растительного масла.

Маленький секрет. Котлеты можно не обжаривать, а тушить. Для этого их нужно выложить в сковороду, залить водой (горячей в идеале), накрыть крышкой и довести до кипения. После этого огонь уменьшить и тушить в течение 15-20 минут

Что подойдет в ближайший прием пищи:

Перекус. Миндально-коричный коктейль.

Ужин. Индейка по-испански. Салат из брокколи и помидоров черри.