Особенности диеты на соках

Натуральные овощные, фруктовые и ягодные соки - это ценный источник витаминов и минералов. Польза для организма и низкая калорийность делает их идеальным напитком для похудения. Есть разные варианты диеты на соках. Но все они предполагают употребление только свежеотжатых и натуральных напитков, без сахара, концентратов и прочих пищевых добавок. Соки проводят детоксикацию организма и помогают избавиться от лишних килограммов.

Суть диеты на соках

Методика снижения веса с помощью соков помогает ускорить обмен веществ, очищает организм от шлаков и насыщает полезными веществами. Во время диеты нельзя использовать покупные, концентрированные соки, которые содержат сахар, красители, ароматизаторы, усилители вкуса и прочие добавки. Полезными считаются только натуральные и свежеотжатые соки для похудения.

Основные принципы соковой диеты:

• замена одного-двух приемов пищи соком или полное исключение твердой еды на несколько дней;
• употребление свежеотжатых овощных, фруктовых или ягодных фрешей;
• дополнительные разрешенные жидкости - вода, травяные чаи, минеральная воды без газа, зеленый чай;
• отказ от алкоголя, жареной, сладкой, мучной и вредной пищи;
• употребление сока сразу после приготовления (допустимый срок хранения - не дольше 4 часов);
• строгое соблюдение правил и продолжительности диеты;
• отказ от интенсивных физических нагрузок.

Какие соки выбрать

Выбор напитка зависит от индивидуальных особенностей организма и вкусовых предпочтений. Важную роль играет также наличие аллергии и противопоказаний. Чтобы диета принесла пользу, а не навредила здоровью, лучше заранее проконсультироваться с врачом. Например, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта нельзя пить кислые соки, при диабете запрещены слишком сладкие.

Овощные соки для похудения полезнее тем, что они менее калорийны и лучше очищают организм от токсинов и шлаков. Но фруктовые и ягодные фреши содержат больше полезных веществ.

Разновидности соков:

Выжимаем сок правильно

Соки лучше готовить из сезонных овощей, фруктов и ягод, которые традиционны для места проживания худеющих. Нельзя использовать консервированные продукты, замороженные и высушенные - не желательно. Соки из экзотических фруктов и овощей наполовину разводят водой, чтобы уменьшить их аллергичность. Для приготовления напитка используют соковыжималку. Если ее нет, можно взять миксер, блендер или кухонный комбайн. В таком случае получится пюре.

Основные правила приготовления:

• перед отжимом овощи и фрукты хорошо промывают и, если есть, удаляют косточки;
• очищать от кожуры необязательно;
• агрессивные и концентрированные соки разводят наполовину водой (свекольный, гранатовый, цитрусовый, морковный);
• фреши не хранят, пьют сразу после приготовления;
• при смешивании нескольких ингредиентов фрукты и овощи помещают в соковыжималку по отдельности и смешивают уже готовые соки;
• в напитки не добавляют сахар, соль и прочие вкусовые добавки (допускается чайная ложка меда).

Разрешенные и запрещенные продукты

Менее строгий вариант соковой диеты предполагает замену одного или двух приемов пищи употреблением фреша. При такой системе похудения в рационе не должно быть жирной и вредной пищи. Вместо нее употребляют диетические блюда.

Продукты, которые нужно исключить:

• жирные сорта мяса и рыбы;
• сахар, сладости;
• мучные изделия;
• макароны;
• фастфуд;
• чипсы, сухарики, соленые орешки;
• копчености;
• соленья;
• жареная пища;
• сладкие газированные напитки;
• алкоголь.

Разрешенные продукты:

• обезжиренная кисломолочная продукция;
• постное мясо (курица без кожи, индейка, нежирная говядина);
• каши (коричневый рис, гречка, овсянка);
• отварные вкрутую яйца или паровой омлет;
• овощи, фрукты;
• сухофрукты;
• зеленый чай;
• чай из травы.

Как подготовиться к диете

Резко переходить на соковую диету, особенно более продолжительную, нельзя. Необходимо заранее подготовить свой организм к такой кардинальной смене рациона. Примерно за 7 дней до начала диеты нужно составить рацион питания. Постепенно снижают количество употребляемых мясных блюд, исключают жирные, острые, копченые блюда и сладости.

Когда до диеты остается три дня, начинают пить по два стакана свежеотжатого сока в день. За сутки до начала сокотерапии рекомендуется провести разгрузочный день, употребляя только овощи и фрукты. Важно настроиться психологически и быть готовым к ограниченному рациону.

Варианты диеты с меню

Пить сок при похудении можно по разным методикам. Есть строгие и щадящие варианты диеты. Первый предполагает исключение из рациона всей твердой пищи и употребление сока. Длительность жесткой диеты не может быть продолжительной, поскольку организму тяжело выдержать подобный рацион. Максимально допустимый срок – 5 дней. Второй вариант – замена одного или двух приемов пищи соком. Длительность щадящей диеты может быть до 14 дней.

Разновидности диеты:

Особенности выхода из диеты

Необходимо не только придерживаться правил диеты, но и правильно выходить из нее. От этого зависит, сохранится ли результат похудания или нет. Возвращаться к привычному рациону нужно постепенно, вводя в небольших количествах продукты один за одним. Первые два дня после диеты должны быть вегетарианскими. Хорошо подойдут овощные бульоны и кисломолочные напитки.

На 3-4 день допускается включить в рацион отварную рыбу, постное мясо и овощи в тушеном или отварном виде. Количество сока нужно снижать постепенно - примерно на 200 мл в день. Дальше можно включать в рацион творог, каши, макароны из твердых сортов пшеницы, супы, хлеб с отрубями или цельнозерновой. Сок постепенно заменяется кисломолочными напитками.

Разгрузочные соковые дни

Если тяжело пить для похудения сок продолжительное время, можно периодически устраивать разгрузочные дни (например, раз в неделю). Они помогут очистить организм и избавят от 1-2 лишних килограммов. В этот день употребляют по 2 стакана сока вместо привычных приемов пищи. Фреш можно наполовину разбавлять водой.

Разгрузочные дни сокращают объем желудка и постепенно приучают кушать меньше. Если раньше сок не входил в привычный рацион, дайте организму привыкнуть к нему, употребляя фреш на завтрак или полдник. За неделю до разгрузочного дня рекомендуется перейти на здоровое питание.

Противопоказания, плюсы и минусы диеты

Соковая диета - это жесткий метод похудения, который не каждый может выдержать. Прежде чем ее использовать нужно посоветоваться с врачом и убедиться, что организм готов к подобному испытанию. Польза и вред методики зависит от соблюдения правил и состояние здоровья.

Преимущества диеты:

• помогает сбросить вес и очистить организм от токсинов;
• соки приятные на вкус, поэтому диета переносится не так тяжело;
• фреши обеспечивают организм витаминами и минералами;
• нормализует пищеварение и ускоряет обмен веществ.

Минусы диеты:

• наличие ряда противопоказаний;
• риск аллергических реакций;
• возможно ухудшение общего состояние, слабость, упадок сил, раздражительность;
• исключение физических нагрузок;
• вероятность проблем с желудком и побочных эффектов (тошнота, метеоризм, изжога, бессонница, апатия);
• необходимость постоянно готовить свежеотжатые фреши;
• сильное повышение секреции желудка (может стать причиной коликов, резей и болезненных ощущений).

Противопоказания к применению соковой диеты:

• болезни желудочно-кишечного тракта;
• сахарный диабет;
• гипертония;
• нарушение работы печени, почек и поджелудочной железы;
• беременность и период грудного вскармливания;
• хронические и воспалительные недуги;
• заболевания сердечно-сосудистой системы;
• слишком чувствительная зубная эмаль;
• период восстановления после операции;
• аллергия на компоненты диеты.

Мнение эксперта

Елена Плахотнюк

Сертифицированный диетолог. Опыт работы 5 лет.

Совет диетолога. Особенно полезна соковая терапия осенью, когда в свежих овощах и фруктах содержится максимум питательных веществ. Второй раз пройти сокотерапию можно весной - поддержать себя во время авитаминоза, вывести из организма шлаки, накопленные за зиму. Однако следует быть осторожным с нитратными продуктами. Более двух раз в год соковую диету применять не стоит. Поддержать эффект после соковой диеты можно разгрузочными днями на соках - один раз в 7-10 дней.

Во время соковой диеты среда в желудке становится более щелочной, и pH изменяется. Это заставляет желудок сокращаться, благодаря чему очищается кишечный тракт. Организм будет терять в среднем 75 г белка в день, поэтому побочными эффектами этого процесса могут быть головная боль и головокружение. В случае сильного голода можно приготовить пюре из авокадо или других питательных овощей.

Соковая диета противопоказана людям с расстройствами пищевого поведения (страдающим от анорексии или булимии), а также тем, у кого наблюдается недоедание или дефицит питательных веществ в организме.

Отличным вариантом для неспешного похудения - соки вместо ужина. Обычный ужин можно замещать овощным смузи или соком (с добавлением растительного масла) некоторое время, после этого пить только воду.

Один из эффективных способов добиться стройности - использование соковой диеты. Полезными считаются только свежеотжатые, натуральные фреши, которые употребляют сразу после приготовления.