Диета и правильное питание при дискинезии желчевыводящих путей направлены на улучшение оттока желчи, создание щадящих условий для работы печени, а также нормализацию деятельности кишечника. Меню должно быть разнообразным по составу, но легко усваиваемым, содержать уменьшенное количество жиров и повышенное количество клетчатки. Диета соблюдается не менее полугода.
Стол №5 соблюдается в течение шести-двенадцати месяцев (24doctor.info)
Диета при дискинезии желчевыводящих путей (ДЖВП) назначается врачом и неукоснительно соблюдается в течение шести-двенадцати месяцев. В этот период важно создать облегченные условия для работы печени, которая активно продуцирует желчь, а также стимулировать ее отток по желчевыводящим путям.
Нарушение оттока желчи по желчевыводящим путям чаще всего происходит из-за отсутствия режима питания, прогрессирования заболеваний печени и желчного пузыря, злоупотребление алкогольными напитками. У взрослых может сначала воспалиться желчный пузырь, а потом уже нарушиться иннервация желчевыводящих путей. При этом дискинезия желчных путей может развиваться по двум типам: гипотоническому и гипертоническому. Если дискинезия развивается по гипотоническому типу, тонус гладкой мускулатуры, которой внутри покрыты желчевыводящие пути, снижен. При дискинезии по гипертоническому типу, наоборот, увеличен.
В обоих случаях принципы питания таковы:
Меню должно быть сбалансированным, поэтому в него включается пища, содержащая белки, жиры и углеводы, однако количество жиров немного уменьшается по сравнению с количеством белков. При этом соотношение белков и жиров растительного и животного происхождения примерно равно. В день в меню должны присутствовать 80-90 граммов белков, 70-80 - жиров, 300-400 - углеводов (из них не более 40 граммов простых сахаров). Энергетическая ценность дневной порции еды должна составлять 1800-2000 кКал.
Приемы пищи – каждые три часа. Диета предусматривает употребление 5-6 порций пищи, объемы которых не превышают размеры кулака. Благодаря небольшому размеру продукты быстро усваиваются и полностью расщепляются, а органам пищеварения не приходится тратить много энергии и синтезировать большое количество ферментов. Особенно это важно при обострении – тогда питание при дискинезии желчевыводящих путей должно, с одной стороны, стимулировать отток желчи, а с другой, обеспечивать организм всеми необходимыми элементами. Также диета при дискинезии желчного пузыря предусматривает выработку режима приема пищи – завтрак, обед и ужин должны употребляться в одно и то же время, чтобы желчный пузырь лучше вырабатывал желчь, и она поступала в кишечник в определенное время. Кроме того, режим питания позволяет предотвратить застойные явления в кишечнике, которые из-за нехватки желчи прогрессируют из-за нарушения переваривания пищи, разной по составу.
Блюда в меню должны готовиться на пару или запекаться. Дискинезия желчного пузыря диета основана на употреблении паровых овощей в перетертом виде, паровых котлет, фрикаделек и суфле из куриного филе и постной рыбы, овощных и постных бульонов. Именно такая пища стимулирует отток желчи и предотвращает развитие запоров. Жареные блюда полностью исключаются из меню, так как они могут спровоцировать обострение. Запеченные блюда можно употреблять редко и не раньше, чем через две недели после обострения.
В день нужно выпивать не менее 2 литров жидкости, которая препятствует накоплению желчи и предотвращает развитие запоров. Из напитков лучше всего помогают отвары из трав (2 столовые ложки сушеных трав заливаются литром кипятка и томятся на медленном огне в течение часа, после чего процеживаются), кисели, слабо заваренный чай без сахара и лимона, компоты из сухофруктов.
Дискинезия желчевыводящих путей питание также предусматривает употребление пищи, богатой клетчаткой. Благодаря последней нормализуется отток желчи, в ней снижается уровень холестерина. Кроме того, пищевые волокна размягчают каловые массы и стимулируют перистальтику кишечника, благодаря чему устраняются застойные явления. А еще клетчатка ощелачивает желчь, так что риск образования камней в желчном пузыре значительно снижается.
Основа диеты – желчегонные продукты и напитки (фото: Babyzzz.ru)
Диета при дискинезии желчных путей (также употребляется название стол №5) была разработана диетологом Певзнером. В числе задач стола №5 – уменьшение секреции желчи, повышение сократительной функции желчного пузыря и желчевыводящих путей, предотвращение застоя и сгущения желчи, раздражение желчевыводящих путей и слизистой желудка.
Так что диетический рацион должен исключать продукты, в которых содержатся пурины, экстрактивные вещества, щавелевая кислота, эфирные масла, холестерин.
Как питаться при дискинезии: список запрещенных продуктов. На период диеты придется отказаться от:
свежего хлеба и сдобы;
жареного (блины, пирожки, оладьи), наваристых бульонов из рыбы;
грибов, мяса и птицы (грибы во время диеты запрещены в любом виде);
жирных сортов мяса, жилистого мяса (свинина, баранина);
кулинарного жира и сала, жирной птицы (утка, гусь, жирная курица с кожей);
острых и пряных овощей (редька, репа, редис, зеленый лук). А также чеснок в свежем виде, щавель, шпинат;
бобовых, жареных и сваренных вкрутую яиц;
субпродуктов (мозги, язык, почки, печень);
колбас и копченостей, солений, квашеной капусты;
мясных и рыбных консервов, приправ (перец, хрен, горчица, уксус);
жирных сортов молока и кисломолочных продуктов (сметана, сливки, творог, кефир и ряженка);
шоколада, изделий с кремом, мороженого;
черного кофе, какао, крепкого чая;
газированных и холодных напитков, кваса;
фастфуда, сладких и кислых ягод и фруктов (финики, инжир, виноград, малина).
Разрешенные продукты включают:
Стол №5 предусматривает употребление:
каш и макаронных изделий;
фруктов и овощей в отварном или запеченном виде;
хлеба из отрубей или ржаного;
ягод сладких сортов в перетертом виде с малым количеством сахара;
вегетарианских супов, отварного нежирного мяса (лучше курица или индейка)4
отварной говядины и крольчатины;
нежирных молочных изделий;
куриных яиц (не более одного желтка в день, белков можно больше);
Больше информации о дискинезии можно узнать из видео ниже.
Популярные статьи
Подпишитесь на нашу рассылку
Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы
Добавить комментарий
Комментарии
Нелли25.11.2019
Лечение дискинезии желчного носит долгоиграющий характер, мне тоже на полгода было расписано лечение и питание. Пила несколько курсов овесола усиленная формула, купила на пилюли.ру, готовила травяные отвары и раз в 2 недели ходила на процедуры. Труды оправдались, с желчным уже все в порядке.
Лечение дискинезии желчного носит долгоиграющий характер, мне тоже на полгода было расписано лечение и питание. Пила несколько курсов овесола усиленная формула, купила на пилюли.ру, готовила травяные отвары и раз в 2 недели ходила на процедуры. Труды оправдались, с желчным уже все в порядке.