• Диеты
  • Худеем вместе
  • Тренировки
  • Диеты при болезнях
  • Витамины и минералы
  • Пищевые добавки
  • Органические вещества
  • Главная
  • Органические вещества
  • Аминокислоты
КАТЕГОРИИ
  • Диеты
    • Диеты при беременности
    • Продуктовые диеты
    • Диеты для здоровья
    • Диеты звезд
    • Диеты по группе крови
    • Быстрые диеты
    • Белковые диеты
    • Низкоуглеводные диеты
    • Низкокалорийные диеты
    • Диеты по килограммам
  • Органические вещества
    • Аминокислоты
      • Лейцин
      • Тирозин
      • Серин
      • Глутаминовая кислота
      • Глутамин
      • Аспарагиновая кислота
      • Аспарагин
      • Фенилаланин
      • Аланин
      • Лизин
      • Аргинин
      • Гистидин
      • Цистеин
      • Валин
      • Пролин
      • Гидроксипролин
      • Триптофан
      • Изолейцин
      • Метионин
      • Треонин
      • Гидроксилизин
      • Глицин
  • Рецепты правильного питания
    • Завтраки
    • Перекусы
    • Обеды
    • Ужины
  • Диетические рецепты
  • Худеем вместе
    • Процедуры для похудения
    • Чаи для похудения
    • Травы для похудения
    • Лечебные травы и растения
      • Алоэ
    • Средства для похудения
    • Похудение проблемных зон
    • Здоровое питание
    • Жиросжигатели
    • Природные жиросжигатели
    • Советы для похудения
  • Тренировки
    • Фитнес
    • Тренажеры для похудения
    • Упражнения для похудения
  • Диеты при болезнях
    • Гастроэнтерология
      • Гастрит
      • Заболевания кишечника
      • Заболевания поджелудочной железы
      • Заболевания печени
      • Заболевания пищевода
      • Запор
      • Заболевания желчного пузыря
      • Язва желудка и 12-перстной кишки
      • Диарея
      • Геморрой
    • Урология, нефрология
      • Почки
    • Эндокринология
      • Диета при сахарном диабете
        • Рецепты при диабете
        • Продукты при диабете
        • Диабет 1 типа диета
        • Диабет 2 типа диета
          • Продукты для диабета 2 тип
          • Рецепты диабет 2 тип
      • Ожирение
      • Щитовидная железа
    • Кардиология
    • Лечебные столы по Певзнеру
  • Витамины и минералы
    • Подборки
    • Витамины для мужчин
    • Витамины для женщин
    • Витамины для здоровья
    • Функциональное применение
    • Витамины для волос
    • Витамины для глаз
    • Витамины для кожи
    • Витамины для лица
    • Витамины при беременности
    • Витамины для детей
  • Пищевые добавки
    • Пищевые красители
    • Консерванты
    • Антиокислители и антиоксиданты
    • Стабилизаторы
    • Загустители
    • Эмульгаторы
    • Регуляторы кислотности
    • Разрыхлители
    • Усилители вкуса и аромата
    • Добавки препятствующие слеживанию и комкованию
    • Комплексообразователи
    • Текстураторы
    • Пеногасители
    • Глазирователи
    • Улучшитель муки и хлеба
    • Подсластители
    • Наполнители
    • Стабилизаторы цвета
    • Отвердители
    • Пенообразователи
    • Желеобразователи
    • Влагоудерживающие вещества
    • Пропелленты
  • Таблицы
  • Калорийность продуктов
    • Молоко и молочные продукты
    • Масла, жиры и маргарин
    • Хлебобулочные изделия
    • Зерновые
    • Овощи
  • Похудеть быстро
  • Безболезненно перейти на ЗОЖ
  • Похудеть в проблемных зонах
  • Выбрать диету
  • Похудеть без вреда здоровью
Интересные материалы

Аминокислота цистеин

Цистеин относится к алифатическим серосодержащим аминокислотам. Вещество играет важную роль для здоровья глаз, укрепляет мышечную ткань, повышает иммунитет, способствует уменьшению жировых отложений.

Структурная формула цистеина (фото: wikipedia.org)

Структурная формула цистеина (фото: wikipedia.org)

Название аминокислоты

Цистеин

 

Синтез

Заменимая

 

Формула

HSH2C-CH(NH2)-COOH. Формула синтетического цистеина - C3H7NO2S

 

Аббревиатура

Cys, C

 

Источник

Вещество рога, кератин (8-11%)

 

ВОЗ г/100 г белка

-/-

 

США г/сутки

-/-

 

Данные разных авторов

2-3 г/сут

 

РФ (2004) г/сутки адекватно-мах

-/-

 

Влияние на организм, основная функция

Обеспечивает нормальную работу центральной нервной системы, укрепляет иммунитет, регулирует артериальное давление, служит незаменимым компонентом для волос. Помогает в наращивании мышечной массы, способствует сжиганию жира, благотворно влияет на состояние глаз

 

Содержание:

  • Общая характеристика
  • Избыток и недостаток цистеина
  • Пищевые источники
  • Сочетание с другими веществами
  • Препараты цистеина: применение аминокислоты в медицине
  • Показания к применению
  • Инструкция
  • При беременности и лактации
  • Опасность препаратов с цистеином
  • Побочные действия
  • Кому не стоит злоупотреблять
  • Противопоказания
  • Предостережения
  • Условия хранения
  • Цена в аптеках

Общая характеристика

Цистеин − это условно-заменимая аминокислота, которая образуется из метионина, серина и пиридоксина (витамин B6). Некоторые микроорганизмы для выработки вещества используют сероводород. Аминокислота выглядит как белый, кремовый или желтоватый порошок. Хорошо растворяется в воде, в процессе нагревания образует цистин, при окислении − цистеиновую кислоту.

Химическое название. Международное наименование вещества − cysteine. В сокращенном варианте (аббревиатура) может называться Cys или C. По заместительной номенклатуре цистеин – это α-амино-β-тиопропионовая и 2-амино-3-меркаптопропановая кислота. Существует в виде L- и D- изомеров.

Кто первым открыл цистеин? Вещество обнаружил немецкий химик Ойген Бауман, когда изучал серосодержащие аминокислоты. В 1884 году он описал процесс формирования цистеина в результате взаимодействия цистина с соляной кислотой и оловом. Формулу и структуру полученного компонента установил другой немецкий химик Эрленмейер в 1903 году. Вместе с Бауманом цистеин изучал американский профессор химии Уильям Мёрнер. Ему удалось получить вещество из рогов крупного скота.

Получение. В организме цистеин синтезируется из незаменимой кислоты метионин. Реакция проходит при участии витамина B6, аденозинтрифосфата (АТФ) и серина. Для промышленности вещество добывают из природного сырья или используют химический синтез. Натуральный продукт получают из шерсти животных, перьев птиц и волос.

Интересно! Пищевая промышленность использует l цистеин в виде добавки Е920. Она служит улучшителем муки и хлеба

Для добывания цистеина лабораторным методом используют микробиальную ферментацию. Но этот способ применяют редко из-за высокой стоимости. В результате получают синтетический цистеин формула которого − C3H7NO2S. 

Полезные свойства цистеина и его влияние на организм. Вещество необходимо для формирования таурина и глутатиона. Таурин обеспечивает нормальную работу нервной системы, регулирует артериальное давление, благотворно влияет на состояние глаз, помогает в наращивании мышц и сжигании жира. Глутатион укрепляет иммунитет и поддерживает его работоспособность.

Цистеин улучшает состояние кожных покровов и волос (фото: prom.ua)

Цистеин улучшает состояние кожных покровов и волос (фото: prom.ua)

Связь кератина и цистеина определяет роль последнего в выработке белка волос, ногтей и кожи лица. Он также улучшает обмен веществ, очищает организм от токсинов и тяжелых металлов, участвует в образовании коллагена, входит в состав белков и дипептидов.

Суточная потребность в аминокислоте цистеин. Согласно исследованиям в сфере биологии человеку достаточно принимать 500-1500 мг цистеина в сутки. Максимально-допустимая норма − 7 г. Превышение этого показателя вызывает негативные последствия для здоровья.

В аптечных препаратах и биодобавках может содержаться разное количество цистеина. В каждом из них есть инструкция с рекомендуемой нормой потребления. Во избежание побочных эффектов необходимо соблюдать дозировку и предварительно проконсультироваться с врачом.

Избыток и недостаток цистеина

Употребление цистеина в чрезмерном количестве вызывает раздражительность, сгущение крови и аллергию. Возникают нарушения в работе кишечника, человека беспокоит плохое самочувствие и дискомфорт.

Последствие дефицита:

  • сухость и шелушение кожи;
  • ухудшение состояния волос и ногтей;
  • образование трещин на слизистых оболочках;
  • снижение работоспособности;
  • депрессивные и апатические состояния;
  • ухудшение памяти;
  • ослабленный иммунитет;
  • сбои в работе желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы.

Промышленные источники

Для производства аминокислоты используют метод гидролиза белкового кератинсодержащего сырья. Это птичьи перья, человеческий волос, щетина. Реакцию проводят при участии 20%-го раствора соляной кислоты.

Интересно! Обнаружить белок в составе аминокислоты можно с помощью реакции Фоля на цистеин. Вещество вместе со щелочью подвергают кипячению, в результате чего отщепляется сероводород, который формирует сульфид натрия. Раствор становится черным или буровато-черным в зависимости от концентрации белка и цистеина

Пищевые источники

Цистеин содержится во всех белковых продуктах. Его можно найти в мясе, яйцах, твороге, рыбе, бобах, молоке, орехах. Среди растительной пищи аминокислота присутствует в чесноке, брюссельской капусте, чечевице, зародышах пшеницы.

Основной источник цистеина – белковая пища (фото: tvoymalysh.com.ua)

Основной источник цистеина – белковая пища (фото: tvoymalysh.com.ua)

Содержание цистеина в продуктах питания (на 100 г, мг):

  • сухая соя (655);
  • семечки подсолнечника (451);
  • горох (373);
  • пшеничная мука грубого помола (317);
  • куриные яйца (272);
  • филе курицы (222);
  • лосось (219);
  • грецкие орехи (208);
  • кукурузная мука (125);
  • нешлифованный рис (96);
  • коровье молоко (30).

Важно! Слишком высокая температура во время приготовления пищи имеет свойство разрушать биологическую активность цистеина. Легче всего вещество усваивается организмом из сыворотки домашнего коровьего молока

Сочетание с другими веществами

Эффективность цистеина повышается в сочетании с витаминами B, C, E.  Вещество хорошо взаимодействует с метионином, серой, кальцием и селеном.

Какие медикаменты не сочетаются с цистеином:

  • средства против ангины;
  • препараты, которые выполняют роль ферментов;
  • некоторые ингибиторы;
  • лекарства, подавляющие иммунитет (Преднизолон).

Препараты цистеина: применение аминокислоты в медицине

Аминокислота входит в состав лекарственных аптечных средств и биодобавок. Выпускается в виде таблеток, капсул, порошка. Раствор L-цистеина используют для лечения заболеваний глаз. Ацетилцистеин помогает бороться с простудой и кашлем. При онкологических заболеваниях, артритах и патологиях дыхательных путей назначают прием цистеин гидрохлорида (L).

Аминокислоту используют для лечения следующих болезней:

  • эмфизема, бронхит;
  • отравление пестицидами, свинцом и альдегидами;
  • артрит;
  • артроз;
  • катаракта, глаукома и др.;
  • болезни сердечно-сосудистой системы;
  • обморожение и ожоги;
  • период восстановления после заболеваний.

Показания к применению

Дополнительное употребление цистеина необходимо при заболеваниях органов дыхания и зрения, онкологических недугах, ревматоидном артрите. Прием вещества назначают в период лечения хронических болезней сердечно-сосудистой системы. Он необходим при проживании в местности с высоким радиоактивным излучением.

Инструкция

Раствор L-цистеина для глаз готовят на дистиллированной воде. Делают глазные ванночки, которые во время первой процедуры выдерживают 8 минут, а далее увеличивают ежедневно на две минуты, пока не доведут до 20-ти.

Ацетил цистеин в виде таблеток или капсул принимают:

  • взрослые − по 200 мг 2-3 раза в сутки;
  • дети до 2-х лет − 100 мг 2 раза в день;
  • дети 2-14-ти лет − по 200 мг 2 раза в сутки.

\Пищевая добавка с цистеином (фото: sportvitamin.ru)

Таблетки Цистин В6 Цинк употребляют во время еды 4 раза в день. Курс длится месяц. Препарат восполняет нехватку L-цистина, витаминов В6, В2 и цинка.

Капсулы цистеина для волос принимают по одной штуке в день. Вещество также добавляют в маски для восстановления локонов, которые используют как косметологическое средство.

Важно! Любой качественный препарат с цистеином содержит инструкцию, где указаны правила применения средства. Чтобы не столкнуться с побочными эффектами, нужно выполнять рекомендации и заранее посоветоваться со специалистом

При беременности и лактации

Женщинам, вынашивающим ребенка, и кормящим грудью не рекомендуется употреблять препараты с цистеином. Сегодня доказательств полной безопасности или пользы вещества для беременных нет.

Опасность препаратов с цистеином

Аптечные средства с аминокислотой могут навредить организму при неправильном употреблении и превышении рекомендуемой дозировки. Чтобы избежать негативных последствий, необходимо проконсультироваться с врачом. Он подберет нужный препарат с учетом состояния здоровья и особенностей организма.

Побочные действия

Могут возникать кровотечения из носа, тошнота, чувство сонливости и переполненности желудка, рвота, шум в ушах, изжога, крапивница, лихорадка.

Кому не стоит злоупотреблять

Организму нужно меньше цистеина в случае повышенного давления, при артериальной гипертензии и заболеваниях вилочковой железы. Потребность в веществе также снижается, если в рационе регулярно присутствуют продукты, богатые цистеином. Прием аптечного препарата может вызвать передозировку.

Противопоказания

Препараты с цистеином указывают в инструкции, в каких случаях нельзя принимать средство. Перечень запретов может отличаться в зависимости от состава лекарства.

Среди общих противопоказаний выделяют:

  • индивидуальная непереносимость;
  • нарушение работы печени и почек;
  • беременность, период грудного вскармливания;
  • язва желудка и 12-перстной кишки;
  • артериальная гипертензия.

Предостережения

При сахарном диабете аминокислота цистеин может подавлять действие инсулина.

Условия хранения

Препараты с цистеином прячут в недоступных для детей местах, оберегая от влаги и прямого воздействия света. Хранят не дольше указанного на упаковке срока годности.

Цена в аптеках

В среднем стоимость биодобавок с цистеином составляет от 640 до 2000 рублей и выше. Цена зависит от состава, производителя и сети аптек. Средства отпускают без рецепта, но перед покупкой нужна рекомендация врача.

Принимать цистеин рекомендуется после консультации с врачом (фото: herbeon.ru)

Принимать цистеин рекомендуется после консультации с врачом (фото: herbeon.ru)

Цистеин имеет большое значение для организма. Его применяют в медицине, фармацевтике, косметологии, пищевой промышленности. Вещество участвует в формировании белка и коллагена, выводит токсины, благотворно влияет на зрение, поддерживает обмен веществ, улучшает состояние волос и кожи. В видео ниже рассказано подробней, что такое цистеин.


  • Карта сайта
  • О нас
  • Контакты

Сайт создан в общеобразовательных целях. Любая публикуемая информация приводится для ознакомления и не является прямым руководством к действию. Перед использованием описанных советов, диет, продуктов или методик рекомендуем получить ободрение специалиста. Это поможет добиться лучших результатов и избежать нежелательных последствий. Помните, каждый несет личную ответственность за свое здоровье.

При использовании материалов сайта, обратная ссылка обязательна!


© 2014-2021. Hudey.net - Диеты на каждый день