Омлет с сыром/Кабачковая икра/Цельнозерновой тост

0 111 Завтраки

Омлет – идеальное блюдо для завтрака. Куриные яйца содержат легкоусвояемый белок, витамины и минералы. Привычный омлет можно дополнить цельнозерновым тостом и овощной икрой. Они сделают трапезу вкуснее и полезнее. Диетический вариант блюда готовится с двумя белками и одним желтком.

Содержание:

Энергетическая ценность на 100 г:

  • белки - 4,43 г;
  • жиры - 3,58 г;
  • углеводы - 8,23 г;
  • калорийность - 84,30 кКал.

Ингредиенты:

Омлет с сыром:

  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • белок куриный – 1 шт.;
  • сыр твердый диетический – 20 г;
  • масло растительное – 3 г;
  • соль – 1 г;
  • перец – 1 г.

Кабачковая икра:

  • кабачок – 200 г;
  • лук репчатый – 50 г;
  • морковь – 50 г;
  • томатная паста – 2 ч. л.;
  • соль, перец по вкусу.

Цельнозерновой тост:

  • хлеб цельнозерновой бездрожжевой – 40 г.

Способ приготовления:

  1. Отделить белок от желтка и выложить его в стакан для взбивания.
  1. Добавить к белку одно полное яйцо.
  1. Всыпать соль и перец по вкусу.
  1. Взбить яичную смесь блендером.
  1. Сковородку хорошо разогреть, добавить масло, вылить яичную смесь. Жарить под крышкой.
  1. Сыр натереть на мелкой терке.
  1. За 2 минуты до конца приготовления посыпать омлет тертым сыром, накрыть крышкой.
  1. Сыр должен расплавиться. Выложить омлет на доску и нарезать на порции.
  1. Для приготовления икры морковь нарезать дольками.
  1. Кабачок очистить и нарезать кружочками.
  1. Луковицу нарезать на 8 частей, как на фото.
  1. Овощи выложить на застеленный лист для выпекания и отправить в горячую духовку на 10 минут.
  1. Запеченные овощи достать и остудить.
  1. Выложить овощи в блендер и взбить до однородности.
  1. Добавить томат пасту и пюрировать смесь.
  1. Икру немного потушить в сотейнике (3-5 минут).
  1. Хлеб поджарить в тостере или на сухой сковороде.
  1. Выложить икру и омлет в тарелку и подать с тостом.

Маленький секрет. Для обжаривания тостов хорошо подойдет чугунная неглубокая сковорода. Готовить нужно на среднем огне, перевернув тост на полуготовности, чтобы он обжарился с другой стороны. Если белки взбить отдельно в пену и после смешать с желтком, получится пышный омлет-суфле

Что подойдет в ближайшие приемы пищи:

  • Перекус. Творог с ягодами и медом.
  • Обед. Суп с фрикадельками и гречневой крупой. Брокколи с томатами и имбирем на подушке из листьев салата. Хлеб цельнозерновой.
  • Второй перекус. Пудинг с семенами чиа и льна с грейпфрутом (готовится предварительно).
  • Ужин. Креветки отварные. Овощной салат с сыром "Горгонзола".

Популярные статьи

Добавить комментарий

* Введите имя или псевдоним
** Ваш е-мейл конфиденциален и не будет доступен другим пользователям


Вам также может быть интересно