Низкокалорийный соус для заправки салатов

Очень много классических салатов готовятся с майонезом. В нём практически отсутствуют полезные вещества, к тому же он очень калорийный. Зачастую, когда начинаешь худеть, сложно отказаться от привычных блюд. В таком случае можно приготовить диетический вариант заправки для салата. С данным соусом вы не только сможете избавиться от лишнего веса, но и не будете отказываться от любимой еды. Конечно, если каждый день есть пищу, заправленную таким соусом, то лишний вес будет уходить очень медленно. Поэтому лучше всего употреблять его в первой половине дня, а если хочется и вечером, то лучше заправить его оливковым маслом.

Энергетическая ценность на 100 г:

• белки - 2,73 г;
• жиры - 12,44 г;
• углеводы - 13,26 г;
• калорийность - 177,37 кКал.

Ингредиенты:

• русская горчица, пастообразная – 1 ч. л.;
• черный молотый перец 0,5 ч. л.;
• сахарный песок – ст. л.;
• сметана - 200 г;
• растительное масло – ст. л.

Способ приготовления:

1. Для смешивания нам понадобится блендер. Выкладываем в него одну чайную ложку русской горчицы.

2. Затем добавляем черный молотый перец.

3. Берем сахар, можно взять тростниковый.

4. Добавляем сметану. Обратите внимание, что она должна быть максимально низкой по проценту жирности.

5. Сверху добавляем одну столовую ложку растительного масла, лучше оливкового.

6. Всё хорошо взбиваем в течение 20-30 секунд. Соус для заправки салатов готов.

Маленький секрет: заранее готовить соус не нужно, это не майонез, который может неделями лежать в холодильнике. Срок годности – 3-е суток. Сделать заправку более пикантной на вкус можно добавив немного лимонного сока. Салат заправляют соусом непосредственно перед тем, как подать к столу, иначе он может пустить сок. При отсутствии блендера можно взять венчик и тщательно все взбить

Мнение эксперта

Елена Плахотнюк

Сертифицированный диетолог. Опыт работы 5 лет.

Совет диетолога. Диетический соус для заправки салатов идеально подходит в качестве добавки к разным блюдам (мясо, овощи, каши) в рационах правильного питания. Единственный негативный момент в его приготовлении - это наличие белого сахара, который лучше заменить натуральным медом. Следует использовать нерафинированное растительное масло. Порция такого соуса будет составлять 1-2 ч. л. на одного человека. Диетическим соусом можно дополнять блюда в любое время дня.