Низкокалорийный салат «Красное & Зеленое»

Энергетическая ценность на 100 г:

• белки - 1,15 г;
• жиры - 1,07 г;
• углеводы - 2,78 Г;
• калорийность - 25,68 кКал.

Ингредиенты:

• пекинская капуста 400-500 г;
• сельдерей – 200 г;
• болгарский перец (красный) – 1 шт.;
• редис – 150 г;
• оливковое масло для заправки;
• пучок зеленого лука;
• щепотка соли.

Способ приготовления:

1. Пекинскую капусту режем крупными кусочками. Выкладываем в салатницу.

2. Стебель сельдерея хорошо моем, обратите внимание на основание, там часто скапливается земля. Для салата будет достаточно 3-4 шт. Режем некрупными кусочками.

3. Затем идет красный болгарский перец. Он нарезается, как можно мельче. Для блюда достаточно использовать всего половинку.

4. Затем редис, который также нарезается не очень крупно.

5. Салат заправляем 2-3 ст. л. оливкового масла, подсаливаем совсем немного, хорошо перемешиваем и крошим свежие зеленые перья лука.

Диетический салат готов, можно подавать к столу.

Маленький секрет: если вы приготовили большую порцию, то не заливайте сразу все маслом, иначе оно стечет вниз и получится не вкусно. Заправляйте только перед подачей на стол. Для разнообразия в качества заправки можно использовать лимонный сок или нежирный натуральный йогурт

Мнение эксперта

Елена Плахотнюк

Сертифицированный диетолог. Опыт работы 5 лет.

Совет диетолога.  Диетический салат "Красное & зеленое" как самостоятельное блюдо подходит лишь в качестве перекуса. В остальных случаях его необходимо дополнить другими блюдами для сохранения распределения суточной калорийности в течение дня. Данный салат идеально сочетается со всеми продуктами, включая крупяные гарниры, цельнозерновой хлеб, блюда из бобовых, мяса, рыбы и творога. При заправке салата оливковое масло следует использовать дозировано.