Нежнейшая буженина из куриной грудки

На ужин дома можно приготовить сочное запеченное мясо. Такое блюдо можно подать и на праздничный стол в качестве мясной охлажденной нарезки или как основное горячее блюдо.

Куриное филе получается вкусным, душистым, с легкой перчинкой «Табаско». Блюдо приятно кушать в горячем и холодном виде. Такое запечённое мясо можно взять с собой в дорогу в качестве перекуса, оно не испортится и прекрасно заменит колбасу. Пошаговый фоторецепт поможет приготовить филе.

Энергетическая ценность на 100 г:

• белки - 20,56 г;
• жиры - 1,34 г;
• углеводы - 1,64 г;
• калорийность - 107,18 кКал.

Ингредиенты:

• филе курицы – 500 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• йогурт или нежирная сметана – 1,5–2 ст. л.;
• соус «Табаско» - 5-10 капель;
• копченая паприка – 1 ч. л.;
• соль, черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Филе натереть солью, перцем и копченой паприкой. Оставить на 15 минут.

2. Чеснок разрезать на пластины. Нашпиговать мясо чесноком.

3. Смешать «Табаско» с йогуртом.

4. Расстелить фольгу, по центру поместить мясо. Смазать филе приготовленной смесью.

5. Соединить края фольги и запекать мясо в течение 20-30 минут.

6. Достать мясо из духовки, проверить готовность вилкой (должен выделяться прозрачный сок).

7. На гарнир можно подать легкие овощные салаты, нарезку из свежего огурца.

8. При подаче нарезать буженину кусочками около см и полить соком, образовавшимся при запекании.

Маленький секрет: запекают буженину при температуре 190-200 градусов по Цельсию. Лист фольги нужно отрезать такого размера, чтобы в сложенном виде он был больше куриной грудки в два раза. Мясо плотно закутывают в фольгу, чтобы не было отверстий. Воздух не должен попасть внутрь. Готовую буженину остужают, не вынимая из фольги

Мнение эксперта

Елена Плахотнюк

Сертифицированный диетолог. Опыт работы 5 лет.

Совет диетолога. Куриное филе - отличный источник качественного животного белка, который имеет низкую жирность и калорийность. Диетическая буженина идеально подходит для правильного рациона питания и разрешается всем категориям населения. Исключение составляют лица, имеющие заболевания ЖКТ. В их случае мясо можно употреблять, только готовить его нужно без соуса "Табаско" и острых приправ и специй. Порция такого блюда будет в среднем составлять 100-200 г на один прием. Диетическая буженина подходит для еды в любое время дня.