Мясо с овощами и сыром по-французски

Курица – традиционный продукт для многих диет. Это мясо богато витаминами, минералами, белком и содержит мало жировой ткани. Из него можно приготовить нежное и ароматное мясо по-французски. Диетическое блюдо из куриного филе подойдет на обед или ужин. Оно получается сытным, легким и невероятно вкусным. Фоторецепт пошагово покажет, как создать шедевр в домашних условиях без особых сложностей.

Энергетическая ценность на 100 г:

• белки - 6,81 г;
• жиры - 1,32 г;
• углеводы - 4,03 г;
• калорийность - 57,00 кКал.

Ингредиенты:

• куриное филе – 1 шт.;
• свежий кабачок – 0,5 шт.;
• репчатый лук – 0,5 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• сыр нежирный – 20 г;
• йогурт – 200 г;
• соль, перец;
• зелень немного;
• растительное масло для смазывания (необязательно).

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать брусками с размерами 0,8 х 0,8 х 2 см. Немного посолить.

2. Кабачок очистить и натереть на крупной тёрке.

3. Помидор нарезать полукольцами.

4. Лук разрезать вдоль на 2 части и нарезать пластинами по 3 мм толщиной.

5. Подготовить огнеупорные формы. Смазать их растительным маслом.

6. Выложить половину мяса, поперчить, уложить сверху половину лука.

7. Следующий слой – помидоры.

8. На помидоры уложить кабачок. Слегка утрамбовать.

9. Снова слой оставшегося мяса.

10. Завершить сборку луковым слоем. Можно немного посолить.

11. Выложить йогурт и отправить в горячую духовку на 25-30 минут.

12. Натереть сыр и нарезать зелень. Достать блюдо из духовки посыпать зеленью и сыром и запекать ещё 5-7 минут.

13. Подавать блюдо в порционных горшочках горячим.

Маленький секрет: куриное мясо лучше нарезать вдоль волокон. Если не хотите смазывать формы растительным маслом, можно застелить их пергаментной бумагой. Перед выпеканием духовку разогревают примерно до 190 градусов по Цельсию. Чтобы сделать мясо еще более мягким и сочным его можно немного отбить молоточком перед приготовлением

Мнение эксперта

Елена Плахотнюк

Сертифицированный диетолог. Опыт работы 5 лет.

Совет диетолога. В диетологии и питании курятина занимает одно из первых мест, и это неслучайно - питательная ценность куриного мяса высокая, оно легко усваивается и разрешается в питании даже маленьких детей. Курятина нормализует процесс жирового обмена в организме человека. Куриное филе получится мягким и сочным, если взять свежий, а не замороженный продукт. Вредными в курице считаются темные мясные части и шкурка, поскольку в них сосредотачиваются вредные для организма вещества. Противопоказана курица людям, имеющим аллергию на куриный белок. Для разнообразия твердый нежирный сыр можно заменить качественным сыром "Пармезан", а йогурт - нежирной сметаной. Диетическое мясо по-французски требует дополнения другими блюдами, если прием пищи планируется на обед.