Молоко сгущенное с сахаром не употребляется в диетах для похудения – калорийность

Молоко, сгущенное с сахаром – это питательный продукт, получаемый из цельного коровьего молока. Согласно ДСТУ для изготовления сгущенного молока используют сырое цельное коровье молоко, воду, сахар, аскорбиновую кислоту, стабилизатор на основе калия и натрия. Приготовленное по стандарту молоко полезно и легко усваивается организмом здорового человека. Данный продукт способствует повышению иммунитета, восстановлению физических сил, улучшает деятельность мозга, укрепляет зубы, кости, усиливает зрение. Низкотемпературный способ приготовления сгущенного молока сохраняет в нем все полезные вещества, которые имеются в сыром молоке. В сгущенном молоке присутствуют:

• Витамины: РР, В2, В3, В6;
• В9, В12, Е, холин.
• Микроэлементы: калий, фосфор, натрий;
• Кальций, магний, сера.

В 100г продукта содержится:

• Вода – 26,5.
• Белки – 7,2.
• Жиры – 8,5.
• Углеводы – 56.
• Ккал – 315, из которых 29 от белка, 77 от жиров, 109 – от углеводов. Следовательно, сгущенное молоко очень калорийный продукт питания и поэтому его с ограничением должны употреблять люди, имеющие заболевание сахарный диабет, ожирение и те, кто придерживается диеты.

Польза от сгущенного молока

• Полезно сгущенное молоко, так же как и цельное, поскольку все микроэлементы и витамины присутствуют в нем в достаточном количестве. А разница в жирности, количестве сахара и сроке хранения. Кстати, усвояемость организмом сгущенного молока гораздо лучшая, поскольку данный вид молока не содержит лактозу.
• Сгущенное молоко, приготовленное согласно ДСТУ, заменяет цельномолочные продукты, поскольку поставляет организму все необходимые микроэлементы и витамины. Длительный срок хранения (1 год) обеспечивает способ приготовления данного продукта, при этом сохраняя все полезности.
• Употребляя ежедневно 1-2 ложки сгущенки, можно укрепить иммунную систему и повысить сопротивляемость организма внешним факторам.
• Употребление данного продукта восстанавливает умственные и физические силы организма.
• Кальций, содержащийся в сгущенке, укрепляет костную ткань, зубы, мышцы, а витамин А улучшает зрение.

Сгущенное молоко и диета

• Сгущенное молоко с сахаром – это калорийный продукт. Тем, кто следит за фигурой можно употреблять не более 2 чайных ложек продукта. Даже молоко, которое находится в сгущенке концентрированное, поэтому увеличивает его калорийность в 5 раз.
• В одной банке сгущенки содержится 1200 калорий. А ведь тот, кто худеет должен набрать 1400 калорий в день, поэтому сгущенка может рассматриваться как лакомство в маленьких дозах. Кстати лучше скушать 2 чайные ложки сгущенки, чем столько же сахара.

Необходимо знать

• Любимый всеми продукт сгущенное молоко часто фальсифицируют, добавляя пальмовое масло, красители, стабилизаторы и т.д. Поэтому необходимо при покупке читать состав сгущенки, где должно быть натуральное цельное молоко и сахар.
• Фальсифицированный продукт не имеет приятного сливочного запаха. Он жидкий, слизеобразный, отпадает кусками, а не тянется. Если мокнуть пальцы в продукт, то они не слипаются. В том случае, если продукт, который вы купили, окажется таким, как описано выше, лучше его выбросить, поскольку от него может быть не только вред, но и опасность.
• При покупке натурального продукта на этикетке надпись должна начинаться со слова «Молоко…», а после цельное, сгущенное с сахаром.
• Гост для сгущенного молока в Украине – ДСТУ 4274 2003.

В открытом виде сгущенка хранится не более 5 дней в холодильнике.

Сгущенное молоко с сахаром незаменимый продукт в кулинарии. Его добавляют в тесто, крем, начинки для пончиков и тортов, а так же в кофе и чай.