Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы
Чтоб приготовить сгущенное молоко, свежее молоко пастеризуют и выпаривают воду. Для сгущения используют одно- и многокорпусные вакуум-выпарные установки. Выпаривание воды происходит при температуре 75-45º С за счет частичного разрежения воздуха в вакуум-выпарных установках. Физико-химические свойства молока существенно не изменяются за счет низкой температуры выпаривания. Гомогенизацию применяют для улучшения консистенции продукта и повышения его стойкости. Молоко сгущенное не теряет вкус свежего молока и его пищевую ценность. Сгущенное молоко обогащено:
В 100г продукта содержится:
Хочется заметить, что молоко сгущенное без сахара производят согласно ДСТУ, и выпускают его различной жирности:
Если человек находится на диете, то прекрасная замена молока – это сгущенное молоко без сахара с жирностью 1%, которое можно использовать в диетическом питании получая полезные микроэлементы и витамины без вреда для фигуры.
К сожалению, производители в гонке за прибылью и снижением себестоимости, разбавляют данный продукт растительными жирами с добавлением вкусовых добавок. Поэтому настоящее и полезное сгущенное молоко купить проблематично, поэтому необходимо знать:
Сгущенное молоко без сахара отличается повышенной стойкостью и хранится в упаковке более года.
Сгущенное молоко используют:
Некоторым людям не нравится легкий металлический привкус данного продукта. Но когда ты находишься в походе, или доехать до магазина далеко, нет холодильника, то прекрасная альтернатива молоку – это как раз сгущенное молоко без сахара. Если в банке осталось молоко, его необходимо плотно накрыть и поставить в холодильник, где оно будет храниться несколько дней, а если холодильника нет, то остаток придется выбросить.
Популярные статьи
Подпишитесь на нашу рассылку
Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы
Добавить комментарий