Салат – это самая популярная закуска на любом столе. Рецептов приготовления существует множество. Можно приготовить для домочадцев простой овощной салат. Это действительно легкое и полезное блюдо, подходит как для перекуса, так и семейного ужина! А разнообразить его можно, добавив обжаренные шампиньоны и пикантную заправку.
Грибы обжарить в течение минуты на горячей сковороде с постным маслом, затем добавить мелко нарезанный репчатый лук. Перемешать и потушить еще 2 минуты. Снять с огня и остудить.
Болгарский перец помыть и почистить от семян. Нарезать тонкими дольками.
Китайскую капусту помыть, обсушить и нашинковать.
Почищенную морковь натереть на тонкой терке (терка для моркови по-корейски).
Свежий огурец нарезать на небольшие кусочки.
Редис промыть и нарезать дольками.
Смешать все ингредиенты в глубокой емкости. Заправить пикантной заправкой, сделанной на основе соевого соуса, постного масла и винного уксуса. Перемешать. Соль, не использовать, так как заправка в меру соленая.
Легкий овощной салат готов!
Маленький секрет: салат нужно кушать сразу после приготовления. Но если времени сделать блюдо непосредственно перед подачей нет и нужно сохранить его несколько часов, лучше подготовить все необходимые ингредиенты и разложить в отдельные емкости. Во время жарки грибов следите, чтобы ушла лишняя влага. Почаще помешивайте, чтобы они не подгорели
Мнение эксперта
Елена Плахотнюк
Сертифицированный диетолог. Опыт работы 5 лет.
Совет диетолога. Овощной салат с грибами идеально подходит в качестве дополнительного блюда на завтрак, обед и ужин. Для такой порции салата достаточно 1-2 ч. л. нерафинированного растительного масла. Выбирая соевый соус, нужно помнить о том, что натуральные его сорта не содержат в составе сахар и пшеницу. Жареные шампиньоны можно заменить сырыми. Для этого их следует тщательно промыть, нарезать пластинами, сбрызнуть уксусом или соком лимона и дать немного постоять. Разнообразить салат можно различными орехами или семенами.
Популярные статьи
Подпишитесь на нашу рассылку
Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы