Лечебное питание при гастрите в стадии обострения

Диета при гастрите в стадии обострения является самой строгой из всех разновидностей диет при данном заболевании. Ее главная задача – минимизировать нагрузку на желудок и снять воспаление. В первый день после обострения принимать пищу нельзя, можно только пить отвар из трав, слабо заваренный чай с молоком и минеральную воду без газа.

Читайте также: Питание при гастрите желудка: меню на каждый день, подбираем диету

Чем опасна стадия обострения

Перед тем, как подробнее рассмотреть обострение гастрита и диету, остановимся на особенностях этого заболевания.

При любой разновидности недуга – при рефлюкс гастрите, при обострении гастрита и панкреатита, при обострении язвы желудка, – страдает слизистая. Сначала появляется чувство тяжести во время приема пищи и после него, высокий уровень кислотности, тошнота, рвота, слабость, отрыжка (с привкусом горечи, воздухом, с запахом тухлых яиц). Во всех случаях слизистая желудка раздражена, из-за чего нарушается процесс пищеварения, организм получает недостаточное количество питательных веществ. В период обострения на стенках желудка появляются трещинки и ранки – эрозии. По мере поступления пищи трещинки раздражаются механически (кусочки пищи попадают в ранки) и химически (желудочный сок и содержащаяся в нем соляная кислота разъедают слизистую). В дальнейшем это перетекает в кровотечение и язвы. Параллельно возрастает уровень кислотности (специфика работы пищеварительных ферментов). Подобная картина характерна для обострения гастрита. Если после обострения гастрита назначается правильное лечение и соблюдается диета, неприятные симптомы полностью устраняются через 3-4 недели. Но это не значит, что должна соблюдаться только диета при обострении гастрита. В период восстановления после обострения прием вредной пищи (соленой, копченой, жирной) может спровоцировать еще одно обострение. Бывает, что обострение хронического гастрита происходит на нервной почве, неправильном лечении, переедании, злоупотреблении спиртным и т.д. В данном случае придется иметь дело с хроническим гастритом, который может обостряться время от времени.

Симптомы обострения включают: отрыжку, вздутие, чувство тяжести после еды (даже если порция была маленькой), тошноту, рвоту, общую слабость, снижение иммунитета.

Стадия обострения опасна тем, что, если проигнорировать гастрит и питание при обострении, ситуация очень быстро может ухудшиться. Поражение внешней стенки желудка перерастет в поражение внутреннее, постепенно может нарушиться деятельность мышц-сфинктеров, окружающих желудок и двенадцатиперстную кишку (тогда уже понадобится не питание при обострении гастрита, а диета при рефлюкс гастрите). Параллельно могут пострадать другие внутренние органы – кишечник, печень и почки. Так что лечить обостряющийся гастрит нужно и медикаментозно, и при помощи диетотерапии.

Читайте также: Диетотерапия при рефлюкс гастрите

Как питаться в стадии обострения

Диета при обострении хронического гастрита должна максимально разгружать желудок, не травмировать его и обеспечивать состояние относительного покоя. По большому счету, диета обеспечивает необходимые условия для того, чтобы медикаменты подействовали на поврежденные стенки желудка и помогли ему быстрее восстановиться.

Задачи меню на период обострения:

• усилить аппетит. По мере увеличения болевых симптомов человек отказывается принимать пищу, чтобы не провоцировать очередной приступ боли. Но есть ему нужно, чтобы пополнять запасы энергии, необходимой для поддержания основных процессов жизнедеятельности. Усиление аппетита – это своего рода стимул для инстинкта самосохранения;
• обеспечить покой для воспаленной слизистой. Диета при гастрите желудка должна быть щадящей, то есть не травмировать желудок ни механически, ни химически. Для переваривания блюд желудок должен тратить минимум энергии, но в то же время получать достаточное количество питательных веществ. Поэтому важна не только консистенция пищи (преимущественно в протертом виде), но и режим приготовления (температура не выше 50°С);
• повысить или понизить уровень кислотности. Чаще всего начало болезни сопровождается повышением кислотность, но со временем уровень кислотности может понижаться. Все зависит от разновидности гастрита. Например, при рефлюкс гастрите, когда содержимое двенадцатиперстной кишки вбрасывается обратно в желудок, уровень кислотности очень высокий. Диета при гастрите с повышенной кислотностью должна это учитывать – исключаются кислые продукты, соблюдается специфический питьевой режим (минеральная вода без газа с содой). Диета при хроническом гастрите и пониженной кислотности, наоборот, направлена на ее повышение. В меню вводятся компоты из сухофруктов, перетертые ягоды в виде мусса, отвар из шиповника. В острой стадии заболевания эти продукты можно употреблять через 2 недели, а на первых порах ограничиваться отварами из трав и шиповника и минеральной водой;
• подготовить организм к приему нормальной пищи. Любые резкие изменения меню могут негативно сказаться и на физическом, и на психическом состоянии человека. Если в начале обострения болезни этот переход вынужденный, то во время лечения далеко не все больные могут спокойно выдержать все лишения. Многие ждут не дождутся момента, когда можно будет наброситься на соленое, копченое, жирное и жареное. Но делать этого нельзя категорически, так как гастрит может вновь обостриться. Да и пищеварительная система не готова к такой нагрузке, поэтому выход из диеты должен быть плавным – минимум 4-6 дней. Привычная еда вводится в меню постепенно.

Читайте также: Диета при гастрите: что можно и нельзя есть, а также рекомендации по выбору меню

Примерное меню во время обострения

В день, когда гастрит обострился, лучше вообще отказаться от еды, чтобы обеспечить покой для желудка. Нужно пить много минеральной воды – до 1.5 литра, некрепкий чай, смешанный с молоком, отвар из семян льна или кисель. На второй день в меню вводятся протертые супы – молочный, овощной, суп-пюре на основе куриного бульона. На третий день можно вводить мясные блюда – паровые котлеты из курицы или рыбы. В дальнейшем в меню вводятся яйца (кроме вареных вкрутую и яичницы). А также нежирный творог, кефир, сухое печенье, сухари из белого хлеба.

Примерное меню на первую неделю:

завтрак – яйца-пашот или диетический омлет (из 2 белков), 1 стакан теплого молока;
перекус – желе из фруктов, приготовленное самостоятельно (не смесь в пакете), слабо заваренный чай без сахара;
обед – суп-пюре из картофеля, моркови и цветной капусты, кисель;
перекус – 4-5 шт. сухого печенья или белых сухарей, слабо заваренный чай без сахара;
ужин – овсянка на воде с кусочком масла, отвар из шиповника.
Перед сном выпить чай с молоком.

Примерное меню на вторую неделю:

завтрак – манка-размазня с кусочком масла, стакан ряженки;
перекус – желе из сезонных фруктов или ягод, кисель;
обед – паровые котлеты или фрикадельки из рыбы, картофельное пюре на воде, отвар из шиповника;
перекус – запеченное яблоко, отвар из ромашки;
ужин – отварное куриное филе, гречка, чай.
Перед сном выпить отвар из семян льна.

Читайте также: Диета для больных гастритом: как вылечиться и не остаться голодным

Больше информации об обострении гастрита можно узнать из видео ниже.