Лечебное питание при гастрите в стадии обострения

Как питаться в стадии обострения

Диета при обострении хронического гастрита должна максимально разгружать желудок, не травмировать его и обеспечивать состояние относительного покоя. По большому счету, диета обеспечивает необходимые условия для того, чтобы медикаменты подействовали на поврежденные стенки желудка и помогли ему быстрее восстановиться.

Задачи меню на период обострения:

• усилить аппетит. По мере увеличения болевых симптомов человек отказывается принимать пищу, чтобы не провоцировать очередной приступ боли. Но есть ему нужно, чтобы пополнять запасы энергии, необходимой для поддержания основных процессов жизнедеятельности. Усиление аппетита – это своего рода стимул для инстинкта самосохранения;
• обеспечить покой для воспаленной слизистой. Диета при гастрите желудка должна быть щадящей, то есть не травмировать желудок ни механически, ни химически. Для переваривания блюд желудок должен тратить минимум энергии, но в то же время получать достаточное количество питательных веществ. Поэтому важна не только консистенция пищи (преимущественно в протертом виде), но и режим приготовления (температура не выше 50°С);
• повысить или понизить уровень кислотности. Чаще всего начало болезни сопровождается повышением кислотность, но со временем уровень кислотности может понижаться. Все зависит от разновидности гастрита. Например, при рефлюкс гастрите, когда содержимое двенадцатиперстной кишки вбрасывается обратно в желудок, уровень кислотности очень высокий. Диета при гастрите с повышенной кислотностью должна это учитывать – исключаются кислые продукты, соблюдается специфический питьевой режим (минеральная вода без газа с содой). Диета при хроническом гастрите и пониженной кислотности, наоборот, направлена на ее повышение. В меню вводятся компоты из сухофруктов, перетертые ягоды в виде мусса, отвар из шиповника. В острой стадии заболевания эти продукты можно употреблять через 2 недели, а на первых порах ограничиваться отварами из трав и шиповника и минеральной водой;
• подготовить организм к приему нормальной пищи. Любые резкие изменения меню могут негативно сказаться и на физическом, и на психическом состоянии человека. Если в начале обострения болезни этот переход вынужденный, то во время лечения далеко не все больные могут спокойно выдержать все лишения. Многие ждут не дождутся момента, когда можно будет наброситься на соленое, копченое, жирное и жареное. Но делать этого нельзя категорически, так как гастрит может вновь обостриться. Да и пищеварительная система не готова к такой нагрузке, поэтому выход из диеты должен быть плавным – минимум 4-6 дней. Привычная еда вводится в меню постепенно.

Читайте также: Диета при гастрите: что можно и нельзя есть, а также рекомендации по выбору меню

Примерное меню во время обострения

В день, когда гастрит обострился, лучше вообще отказаться от еды, чтобы обеспечить покой для желудка. Нужно пить много минеральной воды – до 1.5 литра, некрепкий чай, смешанный с молоком, отвар из семян льна или кисель. На второй день в меню вводятся протертые супы – молочный, овощной, суп-пюре на основе куриного бульона. На третий день можно вводить мясные блюда – паровые котлеты из курицы или рыбы. В дальнейшем в меню вводятся яйца (кроме вареных вкрутую и яичницы). А также нежирный творог, кефир, сухое печенье, сухари из белого хлеба.

Примерное меню на первую неделю:

завтрак – яйца-пашот или диетический омлет (из 2 белков), 1 стакан теплого молока;
перекус – желе из фруктов, приготовленное самостоятельно (не смесь в пакете), слабо заваренный чай без сахара;
обед – суп-пюре из картофеля, моркови и цветной капусты, кисель;
перекус – 4-5 шт. сухого печенья или белых сухарей, слабо заваренный чай без сахара;
ужин – овсянка на воде с кусочком масла, отвар из шиповника.
Перед сном выпить чай с молоком.

Примерное меню на вторую неделю:

завтрак – манка-размазня с кусочком масла, стакан ряженки;
перекус – желе из сезонных фруктов или ягод, кисель;
обед – паровые котлеты или фрикадельки из рыбы, картофельное пюре на воде, отвар из шиповника;
перекус – запеченное яблоко, отвар из ромашки;
ужин – отварное куриное филе, гречка, чай.
Перед сном выпить отвар из семян льна.

Читайте также: Диета для больных гастритом: как вылечиться и не остаться голодным

Больше информации об обострении гастрита можно узнать из видео ниже.