Квас во время беременности: польза и вред

Квас – вкусный и освежающий напиток, который получают в результате реакции брожения. Основой для сусла могут служить хлебные сухари, солод, ароматные травы, мед, ягоды и фрукты. В летнюю жару он хорошо утоляет жажду, но беременным пить квас нужно осмотрительно, ведь это газированный напиток, содержащий небольшой процент алкоголя.

Виды и полезные свойства кваса

Прежде чем пить квас при беременности, нужно изучить его состав. Основные составляющие натурального кваса - сухари или сусло, сахар, дрожжи. Допустимое количество алкоголя варьирует от 0,7 до 2,5%. Хранить напиток можно при температуре плюс 3-12 градусов по Цельсию до 2-х суток. По составу есть такие разновидности:

• Ягодный и фруктовый квас. В качестве подсластителя используется сок или вытяжка натуральных ягод и фруктов. Чаще всего это яблочный сок.
• Солодовый – для изготовления используют различные злаки. Такой квас иногда приравнивают к пиву.
• Хлебный. В состав сусла входит хлеб или сухарики.

По длительности выдержки различают суточный, 3-суточный и 7-суточный квас. По типу производства напиток бывает:

• Бочковым.
• Магазинным (в бутылках).
• Домашним.

Бочковой покупать опасно, поскольку нет возможности проконтролировать чистоту бочек и состав кваса. Готовый магазинный квас не должен содержать искусственных подсластителей и ароматических веществ. Женщинам в положении  лучше всего пить домашний квас, приготовленный собственноручно.

Можно ли беременным квас и чем он полезен:

• Витамин С, который входит в состав напитка, способствует укреплению сосудов, укрепляет иммунитет.
• Магний и кальций укрепляет зубы, ногти и волосы, нормализует работу сердца.
• Употребление кваса для беременных помогает утолить жажду, тонизировать организм без повышения артериального давления.
• Облегчает симптомы токсикоза.
• Нормализует метаболизм. Это мягкое слабительное средство.
• Стимулирует пищеварительные процессы, способствует поддержанию нормальной микрофлоры.

Квас на разных сроках беременности

Можно ли пить этот напиток на разных сроках?

• В первом триместре женский организм очень бурно реагирует на раздражители. Квас - продукт брожения, поэтому может негативно влиять на пищеварительную систему. Это чревато метеоризмом, расстройством стула и даже тонусом матки. Квас беременным на ранних этапах лучше не пить.
• 2-й триместр. К этому времени уже снижаются симптомы токсикоза, организм адаптировался к новому положению. В этот период можно пить квас без особого вреда для здоровья, но соблюдая разумные ограничения – не более 300 мл в день. Вещества, входящие в состав напитка, улучшают самочувствие и способствуют укреплению здоровья во втором триместре.
• 3-й триместр. Беременность в последние недели – серьезная нагрузка на организм. Рацион должен быть максимально легким и щадящим. При наличии отеков, проблем с пищеварением или мышечного тонуса, от газированного напитка лучше отказаться.

Квас – напиток калорийный. Если будущая мама быстро набирает вес, лучше от него отказаться. При гестационном диабете можно употреблять только виды кваса с минимальным количеством сахара – лучше готовить напиток самостоятельно.

Противопоказания и рекомендации

Наибольшие опасения у беременных вызывает спирт, который содержится в напитке. На самом деле, в большинстве случаев его доля не превышает 1%, так что от пары стаканов вреда не будет. Гораздо важнее качество кваса. На разлив его можно приобретать только в точках, где соблюдены сроки реализации и санитарные нормы. Не одна женщина, употреблявшая квас из бочки, получила отравление, а ведь во время беременности организм очень уязвим.

Важно соблюдать сроки хранения: для домашнего кваса это четверо суток, для открытого магазинного – 48 часов. Лучше не пить очень холодный напиток – его можно налить в подогретый стакан, и тогда он быстро приобретет комнатную температуру.

Основные противопоказания к употреблению напитка:

• Высокий тонус матки (чревато выкидышем или преждевременными родами).
• Гестоз.
• Быстрый набор веса.
• Болезни ЖКТ (гастрит с повышенной кислотностью, язва).
• Отеки, болезни мочевыводящих путей.
• Диарея (квас может оказывать слабительное действие).
• Индивидуальная непереносимость компонентов.
• Патологии в развитии плода.

Мнение эксперта

Елена Плахотнюк

Сертифицированный диетолог. Опыт работы 5 лет.

Совет диетолога. Как магазинный, так и домашний квас содержит достаточно много углеводов (сахара) при низкой калорийности. Это определяет его способность быстро вызывать чувство насыщения, но затем он также быстро вызывает и чувство голода (резкие скачки уровня сахара в крови).

Стоит особое внимание уделить наличию в современном квасе дрожжей. Они несут в себе скрытую опасность, способствуя размножению патогенной микрофлоры и создавая благоприятную среду для развития раковых клеток.

Квас - не самый полезный продукт для беременных. И дело не только в алкоголе, хотя его в квасе очень мало. Чтобы наступило состояние опьянения, придется выпить как минимум пол-литра. Этиловый спирт, входящий в состав кваса, даже в маленьких количествах может быть вреден для плода.

Полезные рецепты

Если до беременности женщина хлебный напиток не пробовала, в период вынашивания ребенка начинать не стоит – чревато аллергическими реакциями. Если же будущей маме хочется кваса, это может свидетельствовать о недостатке витаминов группы В. Стоит посоветоваться со специалистом и добавить в рацион зеленые овощи, рыбу, мясо, бобовые, орехи – это натуральные источники витаминов группы В. Также врачи могут прописать поливитаминный комплекс.

Домашние рецепты:

• Дрожжевой. Ингредиенты: 100 г сахара, 3 л воды, 6 г сухих дрожжей, 300 г черного хлеба. Хлеб нужно нарезать кубиками и высушить в духовке. Положить в трехлитровую банку, залить кипятком, добавить 100 г сахара. Отдельно в стакане воды развести дрожжи – их можно выливать в основу только когда она станет теплой. Поставить квас в темное место на 48 часов, затем процедить и хранить в холодильнике.
• Без дрожжей. Ингредиенты: 5 л воды, 0,5 кг черного хлеба, 300 г сахара, 50 г изюма. Из хлеба сделать мелкие сухарики. Воду довести до кипения, добавить сухарики и 250 г сахара, изюм. Накрыть банку марлей и оставить бродить 48 часов. Профильтровать, всыпать 50 г сахара и поставить в холодильник. Можно добавить несколько изюминок.
• Окрошка. Если женщина не пьет напиток в чистом виде, можно приготовить окрошку на квасе. Она отлично насыщает и незаменима в жаркое время года. Есть окрошку рекомендуют и при сильном токсикозе – ее приятный кисловатый вкус помогает бороться с тошнотой. Дли приготовления понадобится: 4 яйца, 4 картофелины отварных, 400 г отварного мяса, 2 средних свежих огурца, соль, литр хлебного кваса, стакан сметаны. Все ингредиенты рубят кубиками среднего размера, заливают квасом, солят, добавляют сметану. Любителям кислых блюд стоит также использовать лимонный сок. Заправить нарубленной зеленью и подавать к столу охлажденной.

Отзывы о квасе

Диетологи не считают этот продукт жизненно важным для беременных женщин. При наличии индивидуальных реакций или противопоказаний квас лучше заменить натуральными соками и морсами. Отзывы женщин, которые увлекались квасом во время беременности, различные:

• Яна, 34 года: «Мы с мужем настоящие фанаты кваса. Летом могу пить его в неограниченных количествах. Во время беременности объемы пришлось снизить до стакана в сутки, иначе начиналась изжога».
• Ольга, 27 лет: «Пила квас всю беременность, летом по 2-3 стакана в день. Самочувствие отличное, даже аппетит наладился, хотя токсикоз до 20-й недели жить не давал. Противопоказаний не было».
• Анна, 35 лет: «У меня опыт с квасом печальный, но по моей вине. Выпила стакан бочкового кваса, отравилась, неделю в больнице пролежала. Теперь покупного остерегаюсь, хотя от домашнего не откажусь».

Можно или нельзя пить квас каждый день? Полезная информация, а также пошаговый рецепт вкусного хлебного кваса в видео ниже.