Курица в тимьянном соусе для худеющих

Курица – это диетическое мясо, которое рекомендуется употреблять практически в любой диете. В основном, это отварная или приготовленная на пару птица. Зачастую ей не хватает вкусовых качеств, а одна из причин срыва - это усталость от однообразной и пресной пищи. Можно в домашних условиях приготовить диетический рецепт из курицы, но при этом сделать ее очень сочной, ароматной и аппетитной. Блюдо подойдет для сытного обеда, ужина или полдника.

Энергетическая ценность на 100 г :

• белки - 19,69 г;
• жиры - 12,55 г;
• углеводы - 1,03 г;
• калорийность - 197,05 кКал.

Ингредиенты:

• свежие листья тимьяна 30-50 г;
• оливковое масло 2-3 ст. л.;
• 3 зубчика чеснока;
• куриные бедра - 4 шт.;
• приправа хмели-сунели – щепотка;
• соль - щепотка.

Данное блюдо будем готовить в мультиварке, поскольку именно в ней создаются идеальные условия для приготовления. Пошаговый фоторецепт поможет получить вкуснейшее мясо!

Способ приготовления:

1. Хорошо промываем и размораживаем куриные бедра. Таким способом можно приготовить любую часть курицы - ножки, крылышки и филе. В смазанную оливковым маслом мультиварку выкладываем мясо.

2. Берем свежие листья тимьяна. Для блюда нам понадобится именно сами маленькие листочки. Одной рукой держим кончик зелени, а другой просто проводим пальцами против роста. В итоге в руке у нас остается голая веточка и листики.

3. Высыпаем листики в ступку. Добавляем ст. л. оливкового масла и немного соли. Хорошо перемешиваем.

4. Чеснок очищаем и режем крупными кольцами. Понадобится 3-4 крупных зубчика. Также отправляем к листьям тимьяна. Снова хорошо всё перемешаем и передавливаем до получения однородной массы.

5. В мясо добавляем немного приправы, в данном случае мы взяли хмели-сунели, но также можно воспользоваться карри или молотым перцем.

6. Обильно смазываем курицу получившейся смесью из чеснока и зелени.

7. Мультиварку ставим в режим выпечка и готовим 20 минут.

Курочка готова!

За это время мясо полностью приготовится, будет очень нежным и сочным. При этом у нас не образуется ярко выраженной корочки, как это бывает при жарке.

Маленький секрет: При выборе курицы не покупайте ту, у которой синюшная кожица. Она должна быть светлой со слегка розоватым оттенком. Чтобы проверить свежесть мяса, слегка надавите на него пальцем. Оно должно быстро восстановиться. Если после надавливания остается впадина, мясо не покупайте. При отсутствии мультиварки блюдо можно запечь в духовке. При этом использование рукава поможет сделать мясо более сочным.

Мнение эксперта

Елена Плахотнюк

Сертифицированный диетолог. Опыт работы 5 лет.

Совет диетолога. Чтобы уменьшить жирность блюда, рекомендуется готовить куриные бедра без кожицы, а количество растительного масла уменьшить до 5-7 г. Так как калорийность блюда достаточно небольшая, нужно обязательно дополнить его другими продуктами. Если это касается обеда, то можно разнообразить меню овощным супом, крупяным гарниром, цельнозерновым бездрожжевым хлебом, овощами в запеченном или сыром виде. В вечернее время диетическую курицу желательно совмещать с овощным салатом или кремом-супом.

Многие диеты против использования соли, но полностью отказываться от этого ингредиента не стоит. Она полезна для здоровья.