Кукурузная каша для похудения: польза крупы и правила ее приготовления

Кукурузная каша для похудения не так давно заинтересовала поклонников стройной фигуры. Крупяные блюда считаются слишком калорийными для диеты с целью снизить вес. Но отзывы похудевших на каше из кукурузы впечатляют: диета на кукурузной каше позволяет легко расстаться с 4-5 кг за несколько дней. При этом диета на кукурузной каше не изнуряет голодом, ведь крупа усваивается медленно и создает ощущение сытости надолго. Она сладковатая, и худеть на ней вкуснее, чем на других крупах. Благодаря полезным веществам, содержащимся в кукурузной крупе, улучшается пищеварение, повышается упругость кожи и волос.

Состав и свойства кукурузной каши

В крупе, из которой готовится кукурузная каша, содержится 8 г растительного белка на 100 г продукта и 70 г углеводов. Это калорийная каша, ее энергетическая ценность около 328 кКал. Но польза и вред от нее сбалансированы: за счет большого количества пищевых волокон углеводы усваиваются медленно и снабжают организм энергией, поддерживая ощущение сытости долгое время. Это свойство каши ценится всеми, кто хочет похудеть и при этом не страдать от голода.

Польза кукурузной каши в содержании важных микроэлементов. Кобальт активирует работу щитовидной железы, запускает выработку ферментов для усвоения питательных веществ. Цинк, хром и медь – ключевые факторы обмена веществ, которые контролируют расход энергии клетками и не дают расти жировым отложениям. Марганец стимулирует усвоение клетками глюкозы и усиливает утилизацию жиров. В кукурузной крупе есть витамины группы В, которые помогают усваивать питательные вещества. В ней много биотина – витамина красоты, необходимого для здоровья волос и кожи.

Виды крупы, правила выбора и приготовления

Кукурузная крупа производится из разных сортов зерна и бывает крупной, мелкой и шлифованной. Деление на виды проводят по размеру и форме частичек, которые получились после дробления кукурузных ядер и их очистки. Крупные используют для изготовления хлопьев и воздушной кукурузы. Из мелких делают кукурузные палочки. Шлифованные получают из крупных частиц путем закругления их граней, получается 5 видов крупы. Для приготовления кукурузной каши подходит шлифованная крупа первых трех номеров.

Кукурузную кашу готовят из крупы светло-желтого цвета, но оттенок может колебаться от янтарного до почти белого. Крупа должна быть чистой, без примесей и неприятного запаха.

При приготовлении кукурузной каши для похудения надо помнить, что она разбухает и сильно увеличивается в объеме. Крупу с вечера тщательно промывают от содержащегося в ней крахмала, затем на ночь замачивают в теплой воде. На одну часть крупы приходится 4 части воды. Утром добавляют при необходимости воду, чтобы она покрывала крупу, и варят на малом огне 15-20 минут до готовности. Кашу надо постоянно помешивать, чтобы не пригорела. Диетическая каша готовится без добавления соли и сахара.

Суть и принципы диеты

Диета на кукурузной каше строится на принципе жесткого уменьшения количества белков и жиров. При строгом варианте диеты белки и жиры поступают из самой крупы, при расширенном – из кефира, натурального йогурта, растительного масла. Ограничения в питании продолжаются не более 4-х дней. На протяжении этого времени организм получает необходимые для жизни витамины и микроэлементы из каши. Содержащаяся в кукурузе клетчатка помогает вывести накопившиеся токсины и избыток воды, стимулирует активность кишечника. Благодаря этому быстро снижается вес.

Принципы диеты:

• включение кукурузной каши в каждый прием пищи;
• регулярное питание примерно равными порциями 3-5 раз в день;
• употребление 2-2,5 л жидкости в течение дня (вода, зеленый чай);
• полный отказ от соли и сахара;
• ужин за 3 часов до отхода ко сну.

Список разрешенных и запрещенных продуктов

При похудении на монодиете выбор продуктов в меню ограничен кукурузной кашей, чистой негазированной водой и зеленым чаем. В смягченном варианте диеты рацион дополняется овощами и фруктами, зеленью, нежирными кисломолочными продуктами, постным мясом. Из овощей разрешено делать салаты и заправлять их ложечкой оливкового масла, лимонного сока или натурального нежирного йогурта.

Перечень разрешенных при диете продуктов

Под запрет во время диеты попадают все прочие овощи и фрукты, каши, мясо и рыба. Нельзя пить алкоголь и сладкие газировки. Запрещены кондитерские сладости и любая выпечка. Надо отказаться от жареных, копченых, соленых, маринованных продуктов.

Варианты диет с примерным меню

Наиболее жесткий вариант диеты на кукурузной каше, который способствует потере 3-4 кг – это монодиета на 3 дня. На каждый день готовят кашу из стакана крупы, без соли и сахара, и едят равными порциями. Дополняют чистой водой в количестве не меньше 2 л. Более мягкий вариант диеты рассчитан на 4 дня и позволяет сбросить 2-3 кг. В основе рациона тоже кукурузная каша. Но в первые два дня ее разрешено съесть 400 г, распределив поровну между трапезами, а следующие два дня – только 200 г.

Примерное меню 4-дневной диеты:

Рецепты каш

Рецепты приготовления кукурузной каши для похудения отличаются в зависимости от вида крупы. Мелкую варят сразу, крупную замачивают с вечера. Крупу промывают до тех пор, пока не начнет стекать прозрачная вода. Если варят без предварительного замачивания, то всыпают крупу в кипящую воду и варят до готовности на маленьком огне, постоянно помешивая. Для мелкой крупы понадобится 20 минут, крупный помол требует не меньше часа для разваривания. Обычно готовую кашу подсаливают, сдабривают сахаром, молоком, маслом. Но каша для похудения готовится на воде без добавок.

Как вариант кашу можно приготовить в духовке, поместив запаренную крупу в керамический горшочек и долив воды на палец выше нее. Каша получится ароматной, многие считают ее вкуснее сваренной на плите. В расширенном варианте диеты кашу дополняют кусочками разрешенных фруктов или зеленью.

Противопоказания и возможный вред

Как и любая жесткая система похудения, диета на кукурузной каше должна быть согласована с врачом, чтобы избежать неожиданных неприятностей со здоровьем. Худеть на кукурузной каше запрещено тем, кто страдает язвенной болезнью. Эта крупа оказывает раздражающее действие на слизистые оболочки и способна спровоцировать обострение болезни. Диета противопоказана при повышенной свертываемости крови.

С осторожностью рекомендуют относиться к кукурузной каше диабетикам. Нежелательна она тем, кто страдает от пониженного аппетита или нуждается в увеличении веса. Ограничение связано с тем, что эта каша вызывает быстрое чувство насыщения даже после очень маленькой порции.

Плюсы и минусы диеты

Достоинство диеты на кукурузной каше в том, что она подходит людям с глютеновой непереносимостью. В отличие от овсянки, гречки и других популярных диетических круп, кукуруза не содержит глютена. Диета полезна в качестве разгрузочного дня, чтобы очистить организм, стимулировать работу кишечника, активизировать обменные процессы в организме. Безусловный плюс диеты – ее результативность. За 3-4 дня она помогает гарантированно снизить вес на 2-3 кг, а иногда и больше.

Минусы диеты на кукурузной каше аналогичны недостаткам любой системы питания, в которой ограничивается рацион. Сброшенные килограммы быстро возвращаются, если пренебречь правилами постепенного перехода к привычному меню и не поддерживать стабильность веса регулярной физической активностью.

Совет диетолога. Кукурузная крупа содержит большое количество витамина А и Е. Ее нерастворимая грубая клетчатка отлично очищает кишечник. Эту крупу хорошо есть после того, как пройден цикл низкоуглеводной диеты и человек восстанавливает скорость пищеварительных процессов.

Для похудения лучше готовить кукурузную кашу из цельного недробленого зерна. А натуральный сладковатый вкус этого продукта поможет избежать соблазна тем, кому сложно даются ограничения в еде.

Следует помнить, что крупа обладает легким слабительным эффектом, поэтому людям со склонностью к поносам следует употреблять ее с осторожностью.

Не допускайте обезвоживания организма. Каждый час пейте по одному стакану чистой теплой воды, допускается минеральная вода, но без газа.

Подробнее о том, как правильно сварить кукурузную кашу, смотрите в видео ниже.