Крем-суп из тыквы и моркови

На обед можно приготовить вкусный суп из тыквы и моркови. Блюдо получается легким, питательным и диетическим. Приготовление сохраняет большую часть полезных веществ, которые содержатся в овощах. Суп приобретает нежный и сливочный вкус. Кремообразное блюдо понравится даже деткам, которые не всегда охотно кушают овощи целыми или в виде кусочков.

Энергетическая ценность на 100 г:

• белки - 1,78 г;
• жиры - 2,33 г;
• углеводы - 7,03 г;
• калорийность - 50,20 кКал.

Ингредиенты:

• тыква 500-600 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• укроп - 50-70 г;
• зеленый лук (перья) - 30-50 г;
• сливки 10% - 200 мл;
• специи - по желанию.

Способ приготовления:

1. Тыкву очистить от кожуры и порезать крупными кусочками.

2. Морковь также помыть, почистить и нарезать кольцами. Взять репчатый лук (хватит примерно половинки от головки) и тоже измельчить.

3. Особый вкус придаст блюду свежая зелень, поэтому измельчить укроп и перья лука.

4. Все ингредиенты выложить в кастрюльку и налить литр воды. Можно добавить черный молотый перец. Поставить на газ и довести до кипения.

5. Затем добавить сливки и блендером хорошо взбить. Повторно на газ ставить не нужно!

6. Получится очень вкусный, сытный, но в тоже время диетический крем-суп.

Маленький секрет. Суп можно дополнить специями по вкусу. Хорошо подойдут кориандр, имбирь, карри или кумин. Вместо перьев лука можно взять веточку тимьяна. Тыкву можно заготавливать заранее, поместив нарезанные и очищенные кусочки в морозильную камеру. Такие заготовки удобно использовать для приготовления супа, если нужно сэкономить время

Мнение эксперта

Елена Плахотнюк

Сертифицированный диетолог. Опыт работы 5 лет.

Совет диетолога. Крем-суп из тыквы легко усваивается, насыщая витаминами, минеральными солями и органическими кислотами. Такой суп можно включать практически в любое специальное (лечебное или профилактическое) меню.  Тыквенный суп дает возможность ускорить обменные процессы и расстаться с лишним весом. Мягкий мочегонный эффект блюда избавляет от отеков, а слабительное действие помогает справляться с хроническими запорами.  Поскольку компонентом блюда являются сливки, в которых содержится достаточно большое количество жиров, объем съедаемого готового продукта должен строго ограничиваться во время диеты. Достаточно будет включать в рацион питания 200-250 г тыквенного супа 2-3 раза в неделю.  Несмотря на то, что крем-суп из тыквы и моркови, чрезвычайно полезное блюдо, у него имеется ряд противопоказаний. С осторожностью следует употреблять его людям, страдающим язвой, гастритом, пониженной кислотностью желудочного сока и сахарным диабетом.