Корж вафельный – полезные свойства и калорийность

Корж вафельный – универсальный полуфабрикат, без которого не обходятся многие хозяйки, изобретая множество блюд и десертов на его основе. К ним относятся торты, рулеты, пирожки, сладкие сэндвичи и др. Вафельные коржи – кондитерское изделие. Выпекают их в специальной форме с рисунком в виде «клетки». Рецепт необычайно прост: для приготовления вафель необходима мука, вода и растительное масло. В магазине можно купить коржи вафельные в форме квадратов, круглые с разным диаметром и в форме овала. Купленные коржи вафельные готовы к употреблению, но в большинстве из них готовят не только торты со сгущенным молоком, но и мясные, сырные, овощные чебуреки, рыбные оладьи и многое другое.

Пищевая ценность и химический состав вафельных коржей

В вафельных коржах, несмотря на простой состав ингредиентов, содержатся витамины В1, В2, РР, а также:

• пищевые волокна, органические кислоты, фосфор, кальций;
• магний, железо, калий, натрий.

В100г коржей вафельных содержится:

• Белки – 10,2.
• Жиры – 4,2.
• Углеводы – 65,7.
• Ккал – 341.

Для приготовления тортов из вафельных коржей можно использовать начинку на любой вкус. В качестве крема применяют сметану или сливки с сахаром и какао, либо без, а также зефирные, заварные, белковые кремы, которые имеют свойство размягчать коржи.

Польза и вред от употребления коржей вафельных

Польза. Сами по себе коржи вафельные особой пользы для организма не несут. Это хлебобулочное изделие может быть полезным в зависимости от наполнителей, которые используют при приготовлении множества блюд, в основе которых используются вафельные коржи.

Вред и противопоказания. В том случае, когда вафельные коржи приготавливаются из натуральных растительных масел, продукт не несет вреда. Но, к сожалению, многие производители с целью экономии используют при выпечке вафельных коржей заменители растительного масла – транс-жиры, которые вредны для человека.

Сами коржи – низкокалорийные, но их, в основном, употребляют в пищу с начинками. И сладкие наполнители, и мясные, делают готовое блюдо жирным и высококалорийным, поэтому людям склонным к полноте, страдающим ожирением необходимо контролировать количество съеденного.

Приготовление вафельных листов в домашних условиях и блюд на их основе

Если в хозяйстве имеется электрическая либо просто форма для вафель, то быстро и легко можно приготовить вафельные листы, свежие и полезные.

Способ приготовления:

Налить стакан воды, добавить немного сахара, пищевую соду, ваниль и все перемешать. После этого добавить желток одного яйца, муку, перемешать, добавить разогретое сливочное масло и взбивать всю массу около 20 минут. Тесто по консистенции должно получиться, как жидкая сметана. Коржи выпекаются в вафельнице около 2-х минут. Вынуть и остудить.

Коржи с фаршем:

• лук репчатый;
• 2 вафельных коржа;
• 300г свиного или куриного мяса;
• соль, молотый перец;
• 2 куриных яйца;
• Растительное масло и сухари панировочные.

Приготовление:

Вафельный лист смочить водой с помощью кисточки, чтоб он размягчился. Покрыть корж приготовленным фаршем, и скрутить в рулет. Разрезать на кусочки по 3см, смочить в кляре, приготовленном из яйца, обвалять в сухарях и поджарить с двух сторон.

Нейтральный и хрустящий вкус приготовленных блюд из вафельных листов придется по вкусу многих гурманам, а на десерт можно подать торт из вафельных листов с любимой начинкой. Вафельные листы – это подспорье для хозяйки, если нагрянули неожиданно гости, которых можно вкусно и быстро накормить. Приятного аппетита!