Клюква для похудения

Клюква – кладезь витаминов, микро- и макроэлементов. Эта ягода нормализует пищеварение, улучшает работу сердца, состояние сосудов. Ее полезно есть для профилактики вирусных заболеваний. А еще она помогает в борьбе с лишними килограммами. Для этого достаточно съедать каждый день несколько горстей свежих ягод или пить разведенный водой клюквенный сок.

Полезные свойства для организма человека

Клюква помогает не только худеть, но и оказывает на организм благотворное влияние. В ее составе присутствует множество питательных веществ. Каждое из них имеет свои полезные свойства, но в комплексе они повышают работоспособность, укрепляют иммунитет, улучшают работу внутренних органов.

Клюква положительно влияет на организм человека:

• действует как антибиотик, повышает сопротивляемость организма к чужеродным телам, в том числе вирусам, благодаря сочетанию аскорбиновой кислоты, витаминов В1, В6, РР, Е;
• улучшает состояние капилляров. С этой функцией справляется витамин С;
• используется как природный консервант, предотвращая процессы гниения и брожения. Этим свойством клюква обязана бензойной кислоте;
• нормализует перистальтику и уровень кислотности в органах пищеварения. Клюквенный сок воздействует на полезные бактерии, обитающие в кишечнике и помогающие переваривать пищу. При изменении уровня кислотности эти бактерии погибают. Благодаря клюкве уровень кислотности поддерживается в норме;
• предотвращает развитие инфекционных заболеваний мочеполовой и других систем. Клюква актуальна даже для их комплексного лечения, но только на начальной стадии. С этим справляется фенол, который оказывает бактериостатическое и бактерицидное действие;
• уменьшает количество вредного холестерина, который накапливается в кровеносных сосудах и провоцирует развитие атеросклероза;
• предотвращает негативное воздействие свободных радикалов, способных вызывать онкологические заболевания;
• благотворно воздействует на слизистую ротовой полости. Кисель из клюквы рекомендуют пить при пародонтозе и пародонтите, стоматите и др. Высокая эффективность ягоды связана с тем, что бактерии не выживают при высоком уровне кислотности;
• нормализует обменные процессы и снижает уровень сахара в крови. Благодаря клюкве стимулируется выработка инсулина поджелудочной железой. Вот почему ягоду рекомендуют употреблять при сахарном диабете обоих типов;
• тонизирует. Благодаря ягоде можно отказаться от энергетиков и кофе, когда нужно сохранять высокий уровень активности.

Состав клюквы

Клюква – одна из самых полезных ягод. А еще она очень вкусная, поэтому ее можно смело использовать в качестве низкокалорийного десерта. Энергетическая ценность 100 г ягоды составляет 26-28 кКал, количество белков – 0,5 г, жиров – 0,2 г, углеводов – 3,7 г. В числе других компонентов:

• пищевые волокна;
• органические кислоты (яблочная, бензойная, лимонная);
• вода, моно- и дисахариды, зола;
• витамины (В1, В2, В6, В9, С, Е, РР).

Из макроэлементов в составе клюквы присутствуют кальций, магний, натрий, калий, фосфор.

О пользе клюквы для похудения

Считается, что клюква для похудения очень эффективна. Но это вовсе не значит, что она сама по себе поможет убрать лишние сантиметры на талии и бедрах, устранит целлюлит и подтянет кожу. Как и другие диетические продукты, ягода не умеет сжигать подкожный жир. Зато она создает особые условия, при которых процесс похудения может проходить более качественно.

При условии коррекции рациона и исключения из него мучного, сладкого, жирного, копченого и алкоголя клюква способна ускорить потерю лишних килограммов. А все потому, что ягода благотворно влияет на пищеварение. Это значит, что в кишечнике не будут накапливаться непереваренные остатки пищи, которые вызывают брожение, гниение, метеоризм и вздутие. Клюква поможет вывести излишек таких продуктов, а вместе с ними уменьшится отечность.

А еще клюква помогает похудеть за счет снижения уровня глюкозы в крови. Чем больше сахара в крови, тем быстрее он превращается в подкожный жир. Если при этом неправильно работает поджелудочная железа, снизить уровень глюкозы очень сложно. Благодаря клюкве это можно предотвратить.

Еще одно существенное преимущество клюквы для худеющих – богатый витаминный состав. Многим переход на правильное питание дается тяжело. Особенно, в период интенсивных физических и интеллектуальных нагрузок. Клюква обеспечивает организм не только витаминами, но и минералами. А сладкоежки могут заменить ягодами десерт, при этом не нарушая режима питания.

Опасные свойства клюквы

В некоторых случаях употребление клюквы может стать причиной нарушений. Ягоду придется исключить из рациона тем, кто страдает язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритом с повышенной кислотностью. Особенно в период обострения. То же самое касается пациентов с заболеваниями печени.

При повышенной чувствительности зубов клюкву можно употреблять редко, так как от ее сока разрушается зубная эмаль.

Противопоказания диеты

Прямым противопоказанием к клюквенной диете считается индивидуальная непереносимость ягоды и напитков на ее основе. Клюква может стать причиной аллергии, так что ее исключают из рациона будущих мам и при кормлении грудью. По той же причине ягоду не дают деткам до 3-х лет.

Принцип действия клюквенной диеты

Клюквенная диета действенна за счет общего снижения калорийности рациона. Клюква и напитки на ее основе  призваны лишь нормализовать пищеварение и обеспечить организм питательными веществами.

При проблемах с пищеварением врачи рекомендуют пить клюквенный сок только разбавленным в пропорции 1:2 (на часть сока взять 2 части воды), чтобы предотвратить возможное раздражающее воздействие на слизистую органов пищеварения.

Особенности употребления ягоды

Как принимать клюкву для похудения:

• во время диеты клюкву употребляют в виде киселя или сока, разведенного водой. Его пьют за полчаса до приема пищи, чтобы подготовить желудочно-кишечный тракт к нагрузке. Клюквенный морс снижает аппетит, поэтому во время основного приема пищи человек съедает меньше;
• клюкву можно съесть вместо перекуса. Достаточно горсти ягод. В идеале их нужно есть без сахара. Но если очень кисло, можно добавить половину ч. л. меда;
• клюкву добавляют в состав салатов и низкокалорийных десертов. В этом случае она делает вкус блюда изысканным и пикантным. Чем интенсивнее вкус, тем больше воздействие на рецепторы в ротовой полости, тем быстрее человек ощущает сытость.

Как приготовить клюкву для похудения

Самый популярный вариант – сок из клюквы. Для его приготовления используют разные рецепты.

Рецепт 1. Стакан ягод размять вилкой и соединить с медом (не более ч. л.). Мед можно заменить сиропом из шиповника или виноградным. Главное, что смесь получилась не очень сладкой, иначе теряется смысл ее приема.  Размятую клюкву разводят тремя стаканами воды. Напиток принимают в течение дня за полчаса перед едой.  

Рецепт 2. Свежие ягоды раздавить, взять 2 ст. л. сока, развести стаканом воды. Принимать так же.

Рецепт 3. Измельчить 0,5 кг ягод (можно размять вилкой или в блендере), отжать сок, остатки ягод залить литром воды и прокипятить в течение 5-10 минут. Отвар процедить через марлю, добавить сок клюквы, мёд. Пить в течение дня вместо чая.

Диета на основе клюквы

Диеты на основе клюквы считаются жесткими. Они рассчитаны на день, в течение которого нужно отказаться от пищи и пить только клюквенный морс. За день нужно выпить до 1,5 л морса. Кроме него, можно пить в неограниченном количестве минеральную воду без газа.

Такой вариант питания, скорее, можно назвать разгрузочным днем. Его устраивают раз в месяц, чтобы перезапустить кишечник, устранить застойные явления и вывести излишек воды из организма. Но дольше одного дня сидеть на такой диете не нужно, так как организм не получит необходимого количества питательных веществ. Лучше всего спланировать такой разгрузочный день на выходной, когда нет физических и умственных нагрузок.

Чтобы организм легче перенес отсутствие твердой пищи, за двое-трое суток перед разгрузочным днем и в течение такого же времени после него нужно отказаться от «тяжелой» пищи. В рационе должны преобладать овощи в любом виде, фрукты, постное мясо и рыба.

Второй вариант – сбалансированное питание с включением в рацион клюквы.

Примерное меню может быть таким:

• завтрак – овсяная каша на воде (можно гречневую, кукурузную, перловую, пшенную), чай, банан, горсть клюквы;
• перекус – 50 г твердого сыра, клюквенный морс;
• обед – куриный бульон, куриная отбивная, салат овощной, клюквенный морс;
• перекус – горсть клюквы, 5-7 грецких орехов;
• ужин – овощное рагу, клюквенный морс.

Блюда из клюквы для похудения

Во время диеты нужно отказаться от сладкого. Но иногда это сделать очень сложно. В этом случае можно приготовить низкокалорийный десерт на основе клюквы. Он заменит перекус и даже один из приемов пищи. Но каждый день употреблять такой десерт не стоит, иначе теряется смысл диеты.

Вот несколько рецептов лакомств из клюквы:

• клюквенно-малиновый молочный коктейль. Ягоды измельчить в блендере, долить стакан молока, половину ч. л. меда, взбить до появления пены. Оставить в холодильнике на полчаса. Перед подачей можно украсить листьями мяты и ягодами;
• клюква в сахаре. Крупные ягоды вымыть, высушить. Взбить яичный белок с сахарной пудрой. Обвалять в глазури ягоды. Дать им обсохнуть;
• клюквенно-яблочное варенье. Вымыть кг клюквы и яблок (очистить их от кожуры и нарезать дольками), высушить. Добавить два стакана очищенных и измельчённых грецких орехов. Отдельно приготовить сироп. Довести до кипения стакан воды и 2,5 стакана сахара. Томить смесь на медленном огне в течение 30 мин. Переложить в банку клюкву, яблоки и орехи. Залить немного остывшим сиропом. Такое варенье можно употреблять для профилактики простудных заболеваний – по ст. л. натощак.

Клюква обладает рядом полезных свойств. Но не стоит рассчитывать на стремительное похудение исключительно за счет введения в рацион свежих ягод. Они способны лишь улучшить функциональное состояние систем и органов. Но сжечь подкожный жир ей не под силу. Для этого придется прибегнуть к физическим нагрузкам и откорректировать меню.

Больше о полезных свойствах клюквы можно узнать из видео ниже.