Кефир часто используется в системах похудения. Этот продукт прекрасно подходит и для разгрузочных дней, поскольку улучшает пищеварение и способствует комплексному очищению организма. Родиной кефира считается Кавказ. Широкую известность этот напиток приобрел только в XX столетии.
Наиболее подходящий для диеты на кефире - суточный продукт. Он обладает легким послабляющим эффектом. Кефир, которому больше 3 суток, наоборот, крепит. В составе кефира порядка 20 бифидобактерий, витамины группы А, В, C, D, углеводы, белки, жирные кислоты. Продукт богат йодом, хлором, кальцием, кобальтом, селеном, калием и др. По жирности продукт бывает:
Обезжиренным (до 1%).
Средней жирности (до 3%).
Жирным (3,2-4,5%).
Для диеты лучше выбирать обезжиренный или средней жирности. Его нужно включать и в повседневный рацион, ведь кальция в кефире в несколько раз больше, чем в молоке.
Устраняет бродильные процессы, нейтрализует действие некоторых токсинов и ядовитых веществ.
Восстанавливает недостаток кальция в организме.
Снижает уровень вредного холестерина в крови, риск появления атеросклероза.
Рекомендован при диабете, холецистите, мочекаменной болезни, поскольку ускоряет выздоровление
Нормализует уровень глюкозы в крови.
Используется для профилактики и лечения дисбактериоза.
Принципы и правила диеты на 3 дня
Как похудеть во время диеты на три дня:
Данная диета рекомендована людям, которые любят и хорошо переносят кисломолочные продукты. В течение 3-х дней придется питаться однообразной пищей.
За сутки нужно выпить 1,5 литра свежего кефира. Это количество необходимо разделить на 5-6 приемов.
Не желательно одновременно пить кефир и другую жидкость – минимум через полчаса.
Количество чистой воды – не менее 1,5 литров в день. Жидкость необходима, чтобы не перегружать почки.
3-дневную диету лучше начинать перед выходными – неожиданно может проявиться послабляющий эффект, которым сопровождается очищение кишечника.
Кефирная диета на 2-3 дня хорошо переносится худеющими (фото: evrikak.ru)
Кефир можно заменить аналогами:
Сывороткой.
Закваской.
Йогуртом без сахара.
Ряженкой (до стакана в сутки).
Обезжиренным творогом (до 100 г в сутки).
Можно смешивать кефир с восточными специями – имбирем, перцем, корицей. Это природные жиросжигатели. Допускается потребление отрубей (2 столовые ложки) – рекомендуются овсяные, ржаные или пшеничные.
Варианты кефирной диеты с меню
Помимо классической кефирной диеты есть и вариации. Кефир и овсяная каша:
Прием пищи
Ориентировочный рацион
Завтрак (09:00)
Запаренная овсянка (2 ст. л.), кефир (100 г)
Ланч (11:00)
Кефир (200 г)
Обед (13:30)
Запаренная овсянка (2 ст. л.), кефир (100 г)
Полдник (16:00)
Кефир (200 г)
Ужин (20:00)
Кефир (200 г)
Кефирно-яблочная диета:
День
Ориентировочный рацион
1-й
1,5 литра кефира в течение дня
2-й
1,5 кг яблок в течение дня
3-й
1,2 литра кефира, 200 г обезжиренного творога
При высокой кислотности желудка нужно есть сладкие сорта яблок, при пониженной – с кислинкой.
Кефирно-овощная диета:
День
Ориентировочный рацион
1-й
1,5 литра кефира в течение дня, 300 г свежих овощей
2-й
1,5 кг овощей в течение дня
3-й
1,5 литра кефира, 400 г свежих овощей
Овощи лучше употреблять сырые, но можно и тушить на воде. Нельзя есть крахмалосодержащие продукты – картофель, свеклу, кукурузу, батат. Для овощных салатов в качестве заправки можно использовать лимонный сок или немного льняного масла. Другие продукты на период диеты из рациона исключают.
Для диеты лучше готовить кефир самостоятельно (фото: journalb.ru)
Рецепты диетических блюд
Кефирная диета на 3 дня не отличается разнообразием блюд. Полезные рецепты:
Салат из белокочанной капусты. Действует как «щетка» для организма, очищая кишечник от скопившихся шлаков. Ингредиенты: зелень, 200 г капусты, немного лука, оливковое масло. Капусту мелко нашинковать, зелень и лук нарезать. Чтобы капуста была мягче, предварительно ее разминают руками. Все ингредиенты смешивают, заправляют маслом.
Кефир в домашних условиях. Для приготовления нужен литр домашнего молока и 2 столовых ложки закваски. Молоко кипятить и остудить до комнатной температуры. Разлить в банки и добавить по ложке закваски, перемешать. Укутать и поставить в теплое место на 12 часов. Продукт должен получиться густым с однородным сгустком. Затем миксером его можно перемешать до нужной консистенции. Выдержать еще 3 часа в холодильнике и употреблять.
Плюсы, минусы и противопоказания диеты
Трехдневная кефирная диета имеет противопоказания:
Недавно перенесенные операции на брюшной полости, болезни желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).
Почечная недостаточность, болезни почек в стадии обострения.
Беременность и лактация.
Пожилой и детский возраст.
Перед тем, как сесть на диету, стоит проконсультироваться с врачом (фото: varicube.ru)
Преимущества кефирной диеты:
Благотворно влияет на ЖКТ, кефир богат минералами и витаминами.
Способствует укреплению иммунитета и нервной системы.
Легко переносится, можно комбинировать с нежирными кисломолочными продуктами, овощами, фруктами.
Благотворно влияет на состояние волос и ногтей.
Низкая стоимость диеты – нет экзотических продуктов, не нужно готовить сложные блюда.
За 3 дня можно потерять 3-5 килограммов.
Из недостатков следует отметить:
Низкую калорийность – такая диета не подходит для людей, которые тяжело работают физически или активно занимаются спортом.
Во время критических дней эффективность несколько снижается из-за отеков.
Есть противопоказания.
Не сбалансированная.
Нужно пить 1,5 литра кефира в день (фото: top-diet.com)
Если во время диеты ухудшилось самочувствие, ее следует прекратить и перейти на щадящий режим питания. Низкая калорийность может привести к головокружениям, общей слабости, ухудшению состояния кожи. Повторная диета рекомендована не раньше, чем через 2 месяца. Разгрузочные дни на кефире можно проводить и раз в неделю.
Основная часть сброшенных килограммов – это вода. Также похудение происходит за счет уменьшения порций и очищения кишечника. Чистого жира уходит до килограмма. При добавлении других продуктов диета менее эффективна. Важно правильно выходить из неё: сначала добавлять в рацион фрукты и овощи – не более 1-го наименования в сутки. Потом меню пополняют крупами, нежирными бульонами, мясом и рыбой. Чтобы сброшенные килограммы не вернулись, желательно продолжать соблюдать принципы правильного питания – не злоупотреблять сладостями, мучной и вредной пищей.
Мнение эксперта
Елена Плахотнюк
Сертифицированный диетолог. Опыт работы 5 лет.
Совет диетолога. Начинать кефирную диету на 3 дня стоит только тем, кто любит кисломолочные продукты и готов питаться однообразно. Если желудок сильно растянут, будет ощущаться голод, пока орган не примет нормальные размеры. Снижать калорийность суточного рациона за счет использования маложирного кефира не стоит. Это не имеет никакого смысла, поскольку в организм должны поступать жиры. Обезжиренный кефир приносит гораздо меньше пользы, чем продукт нормальной жирности. Однако если человек не боится обезжиренных продуктов, он может питаться именно таким, однопроцентным кефиром или продуктом с нулевым содержанием жира, увеличив объем до 2 л в день. В кефир можно добавлять натуральный подсластитель, например, стевию - она не горчит. Можно также готовить себе кефирные десерты, добавляя в подслащенный кефир растопленный желатин. Чтобы не сорваться и начать есть все подряд уже вечером первого дня, рекомендуется выбрать вариант расширенной диеты. Особенно опасен вариант кефирной диеты с сырыми овощами: можно спровоцировать брожение, боль в желудке, воспаление поджелудочной железы. В течение диеты необходимо принимать витамины.
Диета на кефире может продолжаться и дольше трех дней. Польза и вред, особенности 7-дневной кефирной диеты, советы специалистов и отзывы похудевших в видео ниже.
Популярные статьи
Подпишитесь на нашу рассылку
Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы