Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы
Катык – это кисломолочный напиток Средней Азии и Болгарии. Для приготовления данного напитка используется молоко буйволицы, овечье, коровье, козье или смесь молока. Молоко кипятят при температуре меньше ста градусов до тех пор, пока объем уменьшится на 1/3. После этого молоко необходимо остудить до 40 градусов и заквасить особыми кисломолочными стрептококками и болгарской палочкой в течение 12 часов. Готовый катык ставят в холодное место, где напиток приобретает густую консистенцию. Катык содержит большое количество витаминов А, группы В, РР, Н, микроэлементы: железо, цинк, кремний и др.
В 100г продукта содержится:
Катык употребляют как отдельное блюдо, добавляют в салаты, заправки. С ним готовят супы и домашнюю лапшу. В Казахской кухне из катыка готовят ежегей (творог). Из разбавленного катыка готовят напиток айран. Из катыка и переквашенного укропа с солью готовят чивот (приправа к мясу). В Азербайджане готовят из катыка суп овдух. В узбекской – чалоп (летний суп из овощей).
Интересные факты.
Некоторые семьи на Кавказе готовя катык из закваски, которая сохранялась и передавалась из поколения в поколение.
Катык и мацони – это один и тот же кисломолочный напиток.
Катык, жирностью 6%, наиболее вкусный. Людям с ожирением необходимо следить за количеством съеденного продукта.
Катык настолько полезный и сбалансированный напиток, что даже катык с жирностью 6% применяют для диетического питания и при разгрузочных днях для похудения. Сытный напиток катык чудесно утоляет чувство голода, поэтому разгрузочные дни с ним не доставляют голодного дискомфорта в отличие от кефира.
Диета на основе катыка для коррекции фигуры:
Ограничения данной диеты: ужинать за 2 часа до сна. Диета рассчитана на 7 ней. Повторять ее можно ежемесячно. Килограммы теряются медленно, но стабильно. При этом, употребление катыка будет способствовать очищению кишечника, улучшению состояния кожи, волос, ногтей. Стройная фигура не заставит себя ждать, если употребление катыка войдет в привычку.
Популярные статьи
Подпишитесь на нашу рассылку
Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы
Добавить комментарий