Катык 6% при похудении – полезные свойства и калорийность

Катык – это кисломолочный напиток Средней Азии и Болгарии. Для приготовления данного напитка используется молоко буйволицы, овечье, коровье, козье или смесь молока. Молоко кипятят при температуре меньше ста градусов до тех пор, пока объем уменьшится на 1/3. После этого молоко необходимо остудить до 40 градусов и заквасить особыми кисломолочными стрептококками и болгарской палочкой в течение 12 часов. Готовый катык ставят в холодное место, где напиток приобретает густую консистенцию. Катык содержит большое количество витаминов А, группы В, РР, Н, микроэлементы: железо, цинк, кремний и др.

В 100г продукта содержится:

• Вода – 0.
• Белки – 2,8.
• Жиры – 6.
• Углеводы – 3,6.
• Ккал – 80.

Катык употребляют как отдельное блюдо, добавляют в салаты, заправки. С ним готовят супы и домашнюю лапшу. В Казахской кухне из катыка готовят ежегей (творог). Из разбавленного катыка готовят напиток айран. Из катыка и переквашенного укропа с солью готовят чивот (приправа к мясу). В Азербайджане готовят из катыка суп овдух. В узбекской – чалоп (летний суп из овощей).

Польза от употребления катыка

• Употребление катыка подавляет гнилостную микрофлору в кишечнике и восстанавливает нормальный баланс.
• Пищеварение будет в норме при регулярном употреблении катыка.
• Катык продлевает жизнь, действует общеукрепляюще на организм. Не зря среди народов Средней Азии много долгожителей. Ведь катык – ежедневное блюдо на их столе.

Интересные факты.

Некоторые семьи на Кавказе готовя катык из закваски, которая сохранялась и передавалась из поколения в поколение.

Катык и мацони – это один и тот же кисломолочный напиток.

Катык, жирностью 6%, наиболее вкусный. Людям с ожирением необходимо следить за количеством съеденного продукта.

Катык и диетическое применение

Катык настолько полезный и сбалансированный напиток, что даже катык с жирностью 6% применяют для диетического питания и при разгрузочных днях для похудения. Сытный напиток катык чудесно утоляет чувство голода, поэтому разгрузочные дни с ним не доставляют голодного дискомфорта в отличие от кефира.

Диета на основе катыка для коррекции фигуры:

• Завтрак и обед – рацион обычный.
• Полдник – стакан низкокалорийного катыка.
• Ужин – свежеприготовленный катык любой жирности.

Ограничения данной диеты: ужинать за 2 часа до сна. Диета рассчитана на 7 ней. Повторять ее можно ежемесячно. Килограммы теряются медленно, но стабильно. При этом, употребление катыка будет способствовать очищению кишечника, улучшению состояния кожи, волос, ногтей. Стройная фигура не заставит себя ждать, если употребление катыка войдет в привычку.