Капустная диета для похудения

Принципы капустной диеты

Капустная диета для похудения может быть разной, в зависимости от выбранного варианта методики. Но существует ряд общих правил, которые нужно учитывать. Перед тем, как сесть на диету рекомендуется проконсультироваться со специалистом, поскольку польза и вред методики определяются правильностью ее использования и состоянием организма.

Правила, которые нужно соблюдать на капустной диете:

• исключить сахар, соль, сладости и алкоголь;
• пить ежедневно до 2 л воды;
• употреблять капусту можно в свежем, вареном, тушеном, запеченном виде или приготовленной на пару;
• последний прием пищи - не позднее, чем за 2 часа до сна;
• постепенно выходить из диеты, не возвращаясь резко к привычном рациону;
• в качестве перекуса между основными приемами пищи использовать листья капусты;
• включать в рацион квашеную капусту;
• питаться часто, небольшими порциями;
• совмещать диету с умеренной физической нагрузкой (бег, утренняя зарядка, плавание и т.п.).

Выбор овоща

Для диеты с капустой можно использовать любые ее виды. Все они - ценные источники полезных веществ. Виды капусты можно чередовать или употреблять один определенный. Все зависит от вкусовых предпочтений и особенности выбранной диеты.

Преимущество белокочанной капусты в том, что она доступна и привычна практически для всех. Овощ благотворно влияет на пищеварение, нормализует обмен веществ и выводит из организма холестерин. Она помогает быстро сбросить вес. При правильном выходе из диеты результат сохранится. Капусту полезно употреблять не только свежей, но и квашеной, тушеной или приготовленной на пару. Калорийность овоща очень низкая - 26 калорий на 100 г.

Цветная капуста не дает углеводам трансформироваться в жировые отложения. Овощ отличается сбалансированным составом минеральных солей и большим количеством клетчатки. Диета на цветной капусте помогает распрощаться с лишними килограммами за короткий срок, но для удержания веса нужно регулярно питаться здоровой пищей.

Пекинская капуста улучшает работу кишечника, активирует обмен веществ, прекрасно насыщает при низкой калорийности и хорошо подходит для разгрузочных дней. На переваривание овоща организму нужно намного больше энергии, чем он ему дает. Благодаря диете на пекинской капусте можно не только похудеть, но и наладить сон, очистить организм и повысить иммунитет.

Брокколи можно использовать для разгрузочных дней или в качестве 10-дневной диеты. Овощ дает потрясающий эффект благодаря низкой калорийности и свойству снижать аппетит. Диета на брокколи очищает организм от токсинов, способствует омоложению кожного покрова и дает возможность похудеть примерно на 10 кг за 10 дней.

Разрешенные и запрещенные продукты

Диетпитание может включать любые сорта капусты. Все они полезны для организма и способствуют похудению, но рекомендуется обязательно включить в рацион белокочанную. Она содержит минимум калорий и полезна как в свежем, так и в квашеном виде.

Рацион диеты не обязательно должен ограничиваться капустой. Есть список продуктов, которые разрешены к употреблению. Это:

• диетическое мясо (можно есть курицу, индейку, нежирную говядину, крольчатину);
• овощи (в свежем, тушеном, отварном виде или в качестве добавки в капустный суп);
• нежирные сорта рыбы;
• кофе без сахара утром;
• овсяная каша на воде;
• коричневый рис;
• фрукты, кроме запрещенных;
• хлеб зерновой или грубого помола (лучше в подсушенном виде);
• зеленый чай, отвар шиповника, минеральная негазированная вода, травяные чаи.

Список продуктов, которые нужно исключить из рациона:

• жирные сорта мяса и рыбы;
• крупы, белый рис;
• сахар;
• сладости, кондитерские изделия;
• жирная кисломолочная продукция;
• макароны;
• консервированные продукты;
• соленья, копчености;
• некоторые фрукты (бананы, виноград, папайя, манго, дыня);
• алкоголь;
• сладкие газированные напитки;
• соль (ограниченно);
• майонез, соусы, острые приправы;
• фастфуд;
• жареные блюда.

Вариант диеты

Диета на капусте отличается низкой калорийностью и несбалансированным рационом, поэтому долго ее применять нельзя. Существуют разные варианты методики, которые рассчитаны на три дня, неделю, 10 дней или месяц для самых терпеливых.

Разновидности капустной диеты с меню:

Мнение эксперта

Елена Плахотнюк

Сертифицированный диетолог. Опыт работы 5 лет.

Совет диетолога. Диета на капусте способствует потере веса, но только в краткосрочной перспективе. Это строгая система быстрой потери веса. Суточная калорийность рациона будет составлять 800-1000 кКал. Это намного меньше, чем рекомендованные для большинства взрослых 2000 кКал. Низкокалорийное питание будет способствовать потере веса за счет воды и мышц, а сброшенный вес вернется очень быстро. Диетологи рекомендуют использовать такую систему питания строго под наблюдением врача. Самым здоровым вариантом будет потеря 0,5-1 кг веса в неделю посредством сбалансированного питания. 

Капустная диета не сбалансирована по составу и исключает употребление важных питательных веществ, таких как белки, витамины группы В и здоровые жиры. Капуста как овощ трудно переваривается и через 3-4 дня могут появиться проблемы с желудком. Употребление капусты, особенно длительное время и в больших количествах, не рекомендуется при нарушениях функции почек, при диабете и заболеваниях щитовидной железы.

Рецепты блюд

Капусту можно использовать для приготовления множества блюд. Это разнообразит рацион и поможет легче перенести диету. Некоторые варианты методики предполагают употребление капусты именно в вареном или тушеном виде.

Например, основным диетическим блюдом недельной диеты считается капустный суп. Чтобы его приготовить нужно взять:

• 500 г белокочанной капусты;
• 5 морковок среднего размера;
• 2 помидора;
• 5 средних луковиц;
• 2 болгарских перца;
• 6 стеблей лука-порей;
• 100 г коричневого риса;
• 4 стебля сельдерея.

Овощи чистят и хорошо промывают. Морковь нарезают соломкой, капусту шинкуют, лук нарезают кольцами, измельчают сельдерей и перец. Тщательно промывают рис. Помидоры избавляют от кожицы и нарезают некрупными кусочками. Все овощи помещают в кастрюлю, заливают водой и отправляют вариться. После того, как суп закипит, огонь делают малым и томят минут 10 под закрытой крышкой. Пока суп варится в другую кастрюлю помещают рис и заливают водой в соотношении 1:2. Отваривают 20 минут. После этого еще 30 минут настаивают под закрытой крышкой. Готовый рис отправляют в кастрюлю с овощами, по желанию добавляют немного соли, томят пару минут и выключают плиту. Суп можно украсить свежей зеленью и подавать к столу.

Если не нравится вареная капуста, запеките или потушите ее. Например, для приготовления тушеной капусты вам понадобится:

• 600 г белокочанной капусты;
• 3 помидора;
• морковь;
• лук;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• пучок зелени.

Овощи моют, очищают и нарезают. Морковь с луком помещают на сковороду с растительным маслом и тушат в течение 3-5 минут. После этого добавляют нашинкованную капусту и нарезанные помидоры без кожицы. Готовят на медленном огне примерно 20-25 минут. Готовое блюдо солят по желанию и посыпают измельченной зеленью.

Для разнообразия можно приготовить салат из капусты и грибов. Для этого нужно взять:

• 300 г шампиньонов;
• 250 г свежих листьев капусты;
• 2 сваренных вкрутую яйца;
• натуральный йогурт для заправки.

Капустные листья и грибы тщательно промывают и отваривают в отдельных емкостях до готовности. После их нарезают и отправляют в салатницу. Туда же добавляют нарезанные яйца. Ингредиенты заливают натуральным нежирным йогуртом и перемешивают. При желании можно добавить зелень.

Как выйти из капустной диеты

Похудение с помощью капусты требует соблюдения определенного рациона не только во время диеты, но и после выхода из нее. Если резко вернуться к привычной еде, потерянные килограммы быстро вернутся обратно. Чтобы эффект от похудения сохранился, необходимо правильно питаться (описано ниже).

Основные правила выхода из капустной диеты:

• не переедать;
• питаться часто, маленькими порциями;
• соблюдать питьевой режим (1,5-2 л воды в день);
• постепенно вводить в рацион морепродукты, красное мясо и рыбу, творог и сыр;
• сохранять в рационе блюда из капусты;
• перед сном употреблять кисломолочные продукты;
• запрещенные продукты употреблять в небольших количествах не ранее, чем через 5-7 дней после диеты;
• стараться кушать здоровую пищу регулярно.

Противопоказания, плюсы и минусы диеты

Основное преимущество капустной диеты в том, что она помогает похудеть за короткий период времени. Но важно помнить, что полученный по этой схеме результат сохранится только при условии правильного выхода из диеты и соблюдения правил здорового питания в дальнейшем. Капуста улучшает работу желудочно-кишечного тракта и помогает очистить организм от токсинов и шлаков. Все блюда, которые предлагает диета, просты в приготовлении. Продукты недорогие и доступные круглый год.

Диета имеет минусы:

• не может быть использована длительное время;
• отличается несбалансированным питанием;
• может спровоцировать раздражительность, апатию, ухудшение внимания, упадок сил;
• тяжело переносится из-за однообразия и ограниченности рациона;
• может привести к нехватке полезных веществ (во время диеты часто рекомендуют употреблять витаминно-минеральные комплексы после консультации с врачом).

Противопоказания к использованию капустной диеты:

• беременность и период грудного вскармливания;
• болезни желудочно-кишечного тракта;
• сахарный диабет;
• нарушение работы почек;
• анемия;
• заболевания инфекционного характера;
• аллергия на капусту;
• повышенная кислотность желудочного сока;
• детский возраст;
• склонность к депрессивным состояниям.

Капустная диета - эффективный помощник для борьбы с лишним весом. Для похудения подходит любой сорт - белокочанная, брюссельская, пекинская, цветная капуста и брокколи. Все они имеют богатый состав и низкую калорийность. Капуста положительно влияет на пищеварение, улучшает работу кишечника, очищает организм от шлаков и выводит вредный холестерин. Но подобную методику нельзя использовать длительное время, поскольку рацион худеющих весьма скудный и несбалансированный. Чтобы сохранить результат необходимо правильно и постепенно выйти из диеты. Видео ниже показывает, как можно приготовить тушеную капусту для диеты.