• Диеты
  • Худеем вместе
  • Тренировки
  • Диеты при болезнях
  • Витамины и минералы
  • Пищевые добавки
  • Органические вещества
  • Главная
  • Калорийность продуктов
  • Овощи
КАТЕГОРИИ
  • Диеты
    • Диеты при беременности
    • Продуктовые диеты
    • Диеты для здоровья
    • Диеты звезд
    • Диеты по группе крови
    • Быстрые диеты
    • Белковые диеты
    • Низкоуглеводные диеты
    • Низкокалорийные диеты
    • Диеты по килограммам
  • Органические вещества
    • Аминокислоты
      • Лейцин
      • Тирозин
      • Серин
      • Глутаминовая кислота
      • Глутамин
      • Аспарагиновая кислота
      • Аспарагин
      • Фенилаланин
      • Аланин
      • Лизин
      • Аргинин
      • Гистидин
      • Цистеин
      • Валин
      • Пролин
      • Гидроксипролин
      • Триптофан
      • Изолейцин
      • Метионин
      • Треонин
      • Гидроксилизин
      • Глицин
  • Рецепты правильного питания
    • Завтраки
    • Перекусы
    • Обеды
    • Ужины
  • Диетические рецепты
  • Худеем вместе
    • Процедуры для похудения
    • Чаи для похудения
    • Травы для похудения
    • Лечебные травы и растения
      • Алоэ
    • Средства для похудения
    • Похудение проблемных зон
    • Здоровое питание
    • Жиросжигатели
    • Природные жиросжигатели
    • Советы для похудения
  • Тренировки
    • Фитнес
    • Тренажеры для похудения
    • Упражнения для похудения
  • Диеты при болезнях
    • Гастроэнтерология
      • Гастрит
      • Заболевания кишечника
      • Заболевания поджелудочной железы
      • Заболевания печени
      • Заболевания пищевода
      • Запор
      • Заболевания желчного пузыря
      • Язва желудка и 12-перстной кишки
      • Диарея
      • Геморрой
    • Урология, нефрология
      • Почки
    • Эндокринология
      • Диета при сахарном диабете
        • Рецепты при диабете
        • Продукты при диабете
        • Диабет 1 типа диета
        • Диабет 2 типа диета
          • Продукты для диабета 2 тип
          • Рецепты диабет 2 тип
      • Ожирение
      • Щитовидная железа
    • Кардиология
    • Лечебные столы по Певзнеру
  • Витамины и минералы
    • Подборки
    • Витамины для мужчин
    • Витамины для женщин
    • Витамины для здоровья
    • Функциональное применение
    • Витамины для волос
    • Витамины для глаз
    • Витамины для кожи
    • Витамины для лица
    • Витамины при беременности
    • Витамины для детей
  • Пищевые добавки
    • Пищевые красители
    • Консерванты
    • Антиокислители и антиоксиданты
    • Стабилизаторы
    • Загустители
    • Эмульгаторы
    • Регуляторы кислотности
    • Разрыхлители
    • Усилители вкуса и аромата
    • Добавки препятствующие слеживанию и комкованию
    • Комплексообразователи
    • Текстураторы
    • Пеногасители
    • Глазирователи
    • Улучшитель муки и хлеба
    • Подсластители
    • Наполнители
    • Стабилизаторы цвета
    • Отвердители
    • Пенообразователи
    • Желеобразователи
    • Влагоудерживающие вещества
    • Пропелленты
  • Таблицы
  • Калорийность продуктов
    • Молоко и молочные продукты
    • Масла, жиры и маргарин
    • Хлебобулочные изделия
    • Зерновые
    • Овощи
  • Похудеть быстро
  • Безболезненно перейти на ЗОЖ
  • Похудеть в проблемных зонах
  • Выбрать диету
  • Похудеть без вреда здоровью
Интересные материалы

Капуста кольраби – полезные свойства и калорийность

  Овощи   0   2109
Foto 1

Капуста кольраби является ботанической разновидностью капусты белокочанной. Это пищевое травянистое двухлетнее растение, которое употребляется в пищу. В переводе с немецкого название овоща звучит как «стеблевая репа» или «капустная репа». Родиной кольраби является Средиземноморье и её очень почитают в Европе. В России данный вид капусты пользуется огромным спросом среди потребителей, поскольку полезна она не менее чем брокколи. Растение в уходе неприхотливое, отлично адаптируется к погодным условиям, поэтому его можно выращивать на Камчатке, Сахалине и Крайнем Севере. Стебель развивается быстрее кочана, листья темно-зеленого цвета, по размеру крупные несъедобные. В пищу используют утолщенную нижнюю часть, которая называется стеблеплод, который имеет форму шара, похожего на репу. Вкус кольраби сладкий и сочный без остроты, характерный для белокочанной капусты.

Содержание:

  • Пищевая ценность и химический состав
  • Полезные свойства и противопоказания к употреблению
  • Кулинарное использование
  • Похудение на капусте кольраби
  • Рецепты блюд из капусты кольраби

Пищевая ценность и химический состав

Капуста кольраби содержит большое количество витамина С, за счет которого овощ называют «северным лимоном», а также А, В1 В2, РР, К, Е, растительные белки и углеводы, клетчатку. Мякоть плода богата глюкозой, фруктозой и соединениями серы. Химический состав включает кальций, магний, калий, фосфор, кобальт и железо, селен и др.

В 100г капусты кольраби содержится:

  • Белки – 2,9.
  • Жиры – 0.
  • Углеводы – 10,7.
  • Ккал – 42.

Читайте также:

  • Капуста Брюссельская
  • Капуста квашеная

Вас могут заинтересовать

Диета от Веры Брежневой
Диета от Веры Брежневой
Вера Брежнева, которая раньше была солисткой...
От качественно подобранного рациона зависит красота фигуры (фото: xvatit.com)
Секреты похудения от Джиллиан Майклс
Сегодня известный американский тренер Джиллиан...
Foto
Савойская капуста - полезные свойства и калорийность
Капуста савойская появилась впервые в графстве Савойя...
kapusta-cvetnaya-otvarnaya
Вареная цветная капуста – калорийность и полезные свойства
Капуста цветная вареная приготавливается из овощного...
information_items_13772
Жареная цветная капуста - калорийность и полезные свойства
Люди, придерживающиеся здорового питания, особое...
Foto 2
Цветная капуста - калорийность и полезные свойства
Капуста цветная относится к растениям семейства...

Полезные свойства и противопоказания к употреблению

Польза:

  • Употребление капусты кольраби нормализует вес, поскольку, содержит тартроновую кислоту, предотвращающую ожирение.
  • Способствует улучшению функционирования пищеварительного тракта, выводит токсины и шлаки, улучшает метаболизм, работу желчного пузыря и печени.
  • Капуста кольраби – это овощ, являющийся профилактическим продуктом онкологических заболеваний (селен предупреждает рак толстого кишечника, молочных желез и органов мочеполовой системы).
  • Употребление капусты кольраби благотворно сказывается на нервной системе и является отличным антидепрессантом.
  • Данный вид капусты обладает противовоспалительным и противомикробным действием, а сок обеззараживает полость рта, снижает вероятность возникновения гингивита, стоматита, а также деятельность кариозных микроорганизмов.
  • Кольраби – отличное мочегонное средство, выводящее лишнюю воду (снижается количество соли, которое приводит к мочекаменной болезни).
  • Действенным средством от туберкулеза и бронхиальной астмы, является отвар из корней кольраби, а также он положительно воздействует на сосуды сердца.
  • Диетологи рекомендуют капусту кольраби людям, страдающим гипертонической болезнью, анемией, ишемией и сердечной недостаточностью.
  • Употребление капусты способствует выведению вредного холестерина, препятствует развитию атеросклероза.
  • В косметологии используют вытяжку из листьев капусты кольраби для изготовления кремов, способствующих восстановлению эпителия и увеличивающих тонус стареющей кожи.

Вред:

  • Нельзя употреблять данный овощ при индивидуальной непереносимости продукта.
  • Не рекомендуют кольраби употреблять в пищу при обострении панкреатита и при гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока.

Полезные рекомендации:

  • Если люди страдают повышенным газообразованием, им следует употреблять капусту кольраби со свеклой и рисом.
  • Тем, у кого повышенная кислотность желудочного сока, следует сок из капусты употреблять с морковным вместе.
  • Тот, кто использует капустные стеблеплоды, выращенные не на своем участке, должны знать, что овощ впитывает из почвы немалое количество нитратов, провоцирующих раковые заболевания.

Читайте также:

  • Капуста краснокочанная
  • Капуста пекинская

Кулинарное использование

В кулинарии кольраби широко используют в сыром виде для салатов, вареном и тушеном. Если плод волокнистый, это означает, что капуста перезрела и в таком случае её следует использовать для супов и гарниров (при термической обработке волокна размягчаются). Прекрасны из капусты кольраби оладьи и рагу. Её можно фаршировать овощами, предварительно удалив сердцевину, запекать в сухарях, мариновать. Прекрасным дополнением к вареной капусте является сок лайма, а также соевый соус. Сочетается капуста кольраби с  сыром, рыбой, креветками, курицей, огурцами, арахисом и морковью.

Похудение на капусте кольраби

Аргинин и аминокислота изолейцин, которые входят в состав капусты кольраби, отлично сжигают жир, что способствует потере лишнего веса. Особой популярностью пользуется диета для похудения на капусте кольраби в течение 10 дней, при которой ежедневно теряется около одного килограмма. Ежедневное меню включает:

  • Завтрак: чашка кофе без сахара.
  • Обед: салат из кольраби, потертого на крупной терке с одной столовой ложкой растительного масла без соли. Через день можно добавлять яйцо, сваренное вкрутую.
  • Ужин: 250г отварной говядины, курицы или рыбы и стакан нежирного кефира.

Между приемами пищи можно пожевать ломтики очищенной капусты и выпивать ежедневно не менее 2-х литров негазированной воды. Диету можно повторять не менее чем через полгода.

Разгрузочный день на капусте кольраби позволяет съедать в день 0,6 кг капусты и 0,8 кг несладких яблок, разделив все на несколько приемов пищи. Пить можно воду и зеленый несладкий чай. Такой разгрузочный день можно применять один раз в неделю и через месяц вы увидите результат не зря потраченных усилий.

Перед тем как сесть на диету или применить разгрузочный день, основным ингредиентом которых является капуста кольраби, следует получить одобрение врача-диетолога.

Рецепты блюд из капусты кольраби

Витаминный салат.

Ингредиенты:

  • 400г капусты кольраби;
  • 3 моркови;
  • 1 большое яблоко;
  • 1 столовая ложка сока лимона;
  • 150г сметаны;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Вымыть капусту, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
  2. Морковь и яблоко очистить и потереть также на терке.
  3. Все сбрызнуть соком лимона, посолить и добавив сметану перемешать. Подавать сразу же после приготовления.

Фаршированная кольраби.

Ингредиенты:

  • 2 штуки кольраби среднего размера;
  • 1 морковь;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 луковица;
  • молотый черный перец и соль по вкусу;
  • 50г сливочного масла;
  • 2 ломтика твердого сыра.

Приготовление:

  1. Капусту помыть, очистить и удалить середину с помощью круглого ножа (чашечки со стенками толщиной 1,5 см). Положить готовые кочаны в раствор (на стакан воды – 1 десертная ложка соли) на полчаса.
  2. Лук и морковь почистить, нашинковать и поджарить на сливочном масле вместе с капустой из середины кочана до мягкости.
  3. В конце готовки все залить взбитым яйцом, добавить соль, перец, перемешать и снять с огня.
  4. Кольраби достать из рассола и ополоснуть водой. В середину плотно уложить начинку.
  5. В форму для запекания уложить нафаршированную капусту кольраби, залить на дно воды и поставить в духовой шкаф, нагретый до температуры 185°С. Готовить до мягкости капусты. В конце приготовления сверху фаршированной капусты положить кусочек сыра. Подавать блюдо из капусты кольраби горячими.

Если нет противопоказаний к употреблению капусты кольраби, непременно введите в рацион семьи полезный и вкусный овощ

Популярные статьи

Подпишитесь на нашу рассылку

Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы

Добавить комментарий

* Введите имя или псевдоним
** Ваш е-мейл конфиденциален и не будет доступен другим пользователям


Вам также может быть интересно
Foto
Полезные свойства и калорийность арракачи
Арракача – овощная культура (от латинского Arracacia...
Foto 1
Полезные свойства и калорийность артишока
Артишок – нераскрывшиеся цветочные корзинки, которые...
Баклажан консервированный – популярная овощная закуска восточной кухни
Полезные свойства и калорийность консервированного баклажана
Баклажан консервированный – популярная овощная...
Полезные свойства и калорийность баклажанной икры
Полезные свойства и калорийность баклажанной икры
Баклажанная икра свежая – любимая и очень вкусная...
  • Карта сайта
  • О нас
  • Контакты

Сайт создан в общеобразовательных целях. Любая публикуемая информация приводится для ознакомления и не является прямым руководством к действию. Перед использованием описанных советов, диет, продуктов или методик рекомендуем получить ободрение специалиста. Это поможет добиться лучших результатов и избежать нежелательных последствий. Помните, каждый несет личную ответственность за свое здоровье.

При использовании материалов сайта, обратная ссылка обязательна!


© 2014-2021. Hudey.net - Диеты на каждый день