Хлебобулочные изделия

Зерно, из которого готовят хлеб – кладезь микроэлементов и витаминов, а также незаменимых аминокислот, пищевых волокон и клетчатки. Употребление этого продукта в умеренных количествах (до 150 г в сутки) необходимо для хорошего состояния ногтей, волос и кожи. Поедание хлебобулочных и кондитерских изделий в больших количествах способствует набору веса и разладам в пищеварении.

Для каждого из продуктов указана калорийность в килокалориях (ККАЛ) на 100 г веса, а также энергетическая ценность: углеводы (У), белки (Б), жиры (Ж).

ПРОДУКТ ВОДА БЕЛКИ ЖИРЫ УГЛЕВОДЫ ККАЛ
Багель   7,9 9,4 55,5 339
Багет   7,5 2,9 51,4 262
Баранки 17 10,4 1,3 68,7 312
Батон Нарезной   7,5 2,9 50,9 264
Батон Подмосковный   7,5 2,6 50,6 261
Батон с пшеничными отрубями   9,2 2,8 51,4 273
Батон Столичный   7,7 0,8 50,2 243
Брецель   20 6 35 300
Бриошь   5,2 7,5 57,2 304
Брускетта   4,7 23 21,7 315
Бублик   16 1 70 336
Бублик Украинский   8,3 6,4 58,2 328
Бублик Ярмарочный   8,5 7 58,3 330
Булочка отрубная   7,8 1,8 43,9 220
Булочка Столичная   8,4 2,2 52,8 270
Булочки 8 злаков   13,9 5,3 43,7 277
Булочки Бургундские   0,7 1,7 55 266
Булочки Бутербродные с кунжутом   9,6 4,2 59,5 320
Булочки для гамбургеров   7 4 52 272
Булочки для хот-догов   8,7 7,5 60,6 339
Булочки сдобные   7,9 9,4 55,5 339
Ватрушка с творожной начинкой   10 12,1 46,1 331
Волован   7,9 29,9 35,9 435
Гриссини   7 6 40 238
Калач   7,9 0,8 51,6 249
Каравай Праздничный   7,7 6,3 45,9 276
Корж вафельный   10,2 4,2 65,7 341
Крендель   8,2 3,1 69,3 338
Крутоны   10,1 9,7 71,7 426
Кулич пасхальный магазинный   5,5 15,8 43,3 331
Лаваш армянский   7,9 1 47,6 236
Лаваш кавказский   8,1 0,7 57,1 274
Лепёшка ржаная   8 18,3 44,2 376
Маца   10,5 1,3 69,9 312
Мука пшеничная I сорта 14 10,6 1,3 73,2 329
Мука пшеничная II сорта 14 11,7 1,8 70,8 328
Мука пшеничная высш. сорта 14 10,3 0,9 74,2 327
Мука ржаная 14 6,9 1,1 76,9 326
Основа для пиццы Талосто   2,9 2,4 54,4 274
Паляница Украинская   7,9 0,9 50,2 246
Пампушки   5,8 3,9 41,9 215
Пампушки с чесноком   8,6 3,3 58,8 299
Плетенка с кунжутом   7,9 2,7 51,5 267
Плетёнка с маком   7,9 2,7 51,5 267
Плюшка   7,6 8,8 56,4 334
Плюшка Московская   7,6 8,7 57,2 330
Рогалик   7,9 10,8 57,2 357
Рожки сдобные   8,3 12,1 50,5 345
Роти   75,1 1,8 13,9 370
Рулет Майский   7,3 9,3 55 333
Сайка   7,9 9,4 55,5 339
Сдоба Сормовская Черёмушки   7,6 9,2 58,6 348
Сдобная выпечка 26,1 7,6 4,5 60 297
Сухари пшеничные 12 11,2 1,4 72,4 331
Сухари сливочные 8 8,5 10,6 71,3 397
Сухарики из белого хлеба   11,2 1,4 72,2 331
Сухарики ржаные   16 1 70 336
Сушки 12 11 1,3 73 330
Сушки маковые   11,3 4,4 70,5 372
Тако   7,1 20,8 58,1 467
Тарталетки для салата   9,1 30,9 48,3 514
Тортилья (Мексиканские лепешки Tortillas)   7 7,7 47,2 286
Тортилья кукурузная   5,7 2,8 44,6 218
Тортилья пшеничная   8,4 8,3 54,6 327
Тортилья сырная   6,7 7 45 270
Фатир   7,9 0,8 50,4 245
Фокачча   7,7 10,7 47,3 320
Хлеб 8 Злаков   13,7 5,2 42 269
Хлеб Английский зерновой   13,3 8,8 40,9 300
Хлеб Банановый   4,3 10,5 53,5 326
Хлеб Бауэрброт   8 2,5 49,6 252
Хлеб Богородский бездрожжевой   6,9 1,2 43,4 221
Хлеб Богородский заварной   6,2 0,8 41,8 189
Хлеб Бородинский   6,9 1,3 40,9 208
Хлеб Боярский   6,9 1,3 48,3 232
Хлеб Бурже многозерновой   7,6 2,6 41,6 225
Хлеб Высивковый   9 2,2 36 217
Хлеб Геркулес зерновой   10,1 5,4 49 289
Хлеб Геркулес молочный   10,4 2,7 51,6 277
Хлеб Горняцкий   6,8 1,1 36,7 136
Хлеб Горчичный   7,1 4,8 48,3 269
Хлеб Гречневый   7,1 2,5 45,8 228
Хлеб Двинский ароматный   6,7 2,7 42,7 214
Хлеб Дворянский   9,2 9,5 28,8 238
Хлеб Деревенский   6,8 1,2 41,2 203
Хлеб Донской   7,1 0,9 44 219
Хлеб Древнерусский зерновой   9,6 2,7 47,1 252
Хлеб Замковый новый   6,5 0,6 47,6 227
Хлеб Идеальная фигура   9,3 6,3 43,6 273
Хлеб Карельский   7,5 1,2 37 220
Хлеб Кернброт немецкий цельнозерновой   6,5 4 39,3 222
Хлеб Кефирный   7,9 4,1 50,5 275
Хлеб Крестьянский   6,2 0,9 40,2 193
Хлеб Кукурузный   6,7 7,1 43,5 266
Хлеб Купеческий   4,6 0,9 42,5 196
Хлеб Овсяный   7,1 3,2 40,8 226
Хлеб Праздничный   10,3 14,1 70,4 449
Хлеб Пряженик ржаной с цельным зерном   7,8 1 39,6 198
Хлеб пшен. из муки I сорта 34,3 7,7 2,4 53,4 254
Хлеб Пшеничный   8,1 1 48,8 242
Хлеб ржаной 42,4 4,7 0,7 49,8 214
Хлеб Ржаной   6,6 1,2 34,2 165
Хлеб Ржаной формовой   5,9 1,1 44,5 217
Хлеб Ржано-пшеничный   8,1 3,4 42,2 222
Хлеб с отрубями   7,5 1,3 45,2 227
Хлеб с семечками   10,5 10,1 43,3 302
Хлеб с сухофруктами   11 4 43 253
Хлеб Селяночка   8,9 4 49,6 270
Хлеб соевый   52 1,2 17,4 282
Хлеб солодовый   7,5 0,7 50,6 236
Хлеб Столичный   7 1,2 45,8 210
Хлеб Столовый   6,9 1,2 43,2 214
Хлеб Тостовый   7,3 3,9 22,5 285
Хлеб Украинский   6,6 1,2 39,6 198
Хлеб Хала   7,9 2,6 51 265
Хлеб чесночный   20,3 2,1 55,5 323
Хлеб Чиабатта   7,7 3,8 47,8 262
Хлеб Чипполино   8,3 2,5 53,3 269
Хлебцы вафельные   11,4 3,5 70,9 368
Хлебцы Круазетт пшеничные   13,3 4,7 69,7 374
Хлебцы Круазетт ржано-пшеничные   12,8 4,9 71,9 382
Хлебцы Круазетт ржаные   14,5 2,3 55,4 300
Хлебцы ржаные   11 2,7 58 310
Хлебцы цельнозерновые   10,1 2,3 57,1 295
Чапати   13,8 1,9 75,2 370
Шаньги   5,9 9,1 41,9 270
Юфка   7 20 48 441

Самые полезные сорта хлеба – из цельнозерновой муки, с добавлением отрубей. Серый и черный хлеб более полезный, чем белый и сдобные, мучные изделия.