Хлебобулочные изделия
-
Хлебцы – полезные свойства и калорийностьХлебцы – являются, в некоторых случаях, прекрасной альтернативой пшеничному и ржаному хлебу. Они менее калорийны и значительно полезней, чем хлеб, поэтому их...
-
Шаньги – полезные свойства и калорийностьШаньги – это открытый пирожок круглой формы с большим количеством начинки сверху. Шаньги или шанежки – старинное русское блюдо, которое выпекалось из ржаной муки...
-
Хлеб Чипполино – полезные свойства и калорийностьХлеб Чипполино – это хлебобулочное изделие, которое выпекается из пшеничной муки высшего сорта с добавлением сушеного жареного лука, что и является отличительной...
-
Хлеб Чиабатта – полезные свойства и калорийностьХлеб Чиабатта не так давно появился на прилавках магазинов, но данный итальянский хлеб прочно завоевал доверие и нашел своего потребителя. Изготавливается данное...
-
Хлеб Чесночный – полезные свойства и калорийностьХлеб Чесночный – это разновидность белого хлеба, в составе которого среди прочих ингредиентов присутствует в достаточном количестве чеснок. Готовится данное...
-
Чапати – полезные свойства и калорийностьЧапати – индийский национальный хлеб в виде тонких лепешек Роти. Приготавливают их из специальной муки, которая называется атта. Если мы захотим испечь данную...
-
Хлеб Хала – полезные свойства и калорийностьХала – праздничный хлеб еврейского народа. Изначально данное хлебобулочное изделие предназначалось для иудейских священников, и простой народ не мог употреблять...
-
Хлеб Украинский – полезные свойства и калорийностьХлеб Украинский – очень популярный и любимый среди потребителей. Технология приготовления данного хлебобулочного изделия остается уже многие годы неизменной...
-
Хлеб Тостовый – полезные свойства и калорийностьХлеб Тостовый – это хлеб, из которого легко и быстро можно приготовить тосты, поскольку буханка разрезана на порционные куски, готовые к употреблению. Это...
-
Хлеб Столовый – полезные свойства и калорийностьХлеб столовый – это самый распространенный среди потребителей и любимый сорт хлеба. Изготавливается он из муки ржаной и пшеничной второго сорта, патоки и...
-
Хлеб Столичный – полезные свойства и калорийностьХлеб Столичный вырабатывают формовым и подовым из двух видов муки пшеничной и ржаной. Данное хлебобулочное изделие имеет овальную, продолговатую и круглую форму,...
-
Хлеб Солодовый – полезные свойства и калорийностьХлеб Солодовый – это хлебобулочное изделие, которое выпекается из различной муки с добавлением солода, зачастую ячменного. Солод, является пророщенными зернами...
-
Хлеб Соевый – полезные свойства и калорийностьХлеб Соевый – это хлебобулочное изделие, которое входит в рацион питания вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост и, что особенно важно, его можно употреблять тем, у...
-
Хлеб Селяночка – полезные свойства и калорийностьХлеб Селяночка – новый, несомненно, полезный хлеб из овсяной муки грубого помола. Данное хлебобулочное изделие пользуется спросом у людей, которые ведут здоровый...
-
Хлеб с сухофруктами – полезные свойства и калорийностьХлеб с сухофруктами – это новое изобретение технологов. Оно дало широкое поле возможности интерпретации количества и разнообразия сухофруктов, что сделало хлеб...
-
Хлеб с семечками – полезные свойства и калорийностьХлеб с семечками (подсолнечные, льняные, тыквенные и кунжутные) – это прекрасная альтернатива обычному хлебу, поскольку данное хлебобулочное изделие имеет, в...
-
Хлеб с отрубями – полезные свойства и калорийностьХлеб с отрубями. Это хлебобулочное изделие появилось не так давно, но уже зарекомендовало себя как полезный продукт питания. Отруби – шелуха, которая счищена с...
-
Хлеб Ржано-пшеничный – полезные свойства и калорийностьХлеб Ржано-пшеничный – это самый любимый и распространенный вид хлеба среди потребителей. Самые покупаемые ржано-пшеничные сорта - это «Столичный», «Украинский» и...
-
Хлеб Ржаной – полезные свойства и калорийностьХлеб Ржаной – это хлебобулочное изделие, выпекаемое из ржаной муки, которая является основным ингредиентов данного вида хлеба. Ржаной хлеб обладает неповторимыми...
-
Хлеб Ржаной формовой – полезные свойства и калорийностьХлеб Ржаной формовой отличается тем, что в него при изготовлении добавляют элемент брожения, который делает конечный продукт разрыхленным. Данный хлеб в народе...
-
Хлеб Пшеничный – полезные свойства и калорийностьПшеничный хлеб – это наиболее распространенное и любимое среди потребителей хлебобулочное изделие. Хочется отметить, что выбирая именно этот сорт хлеба,...
Зерно, из которого готовят хлеб – кладезь микроэлементов и витаминов, а также незаменимых аминокислот, пищевых волокон и клетчатки. Употребление этого продукта в умеренных количествах (до 150 г в сутки) необходимо для хорошего состояния ногтей, волос и кожи. Поедание хлебобулочных и кондитерских изделий в больших количествах способствует набору веса и разладам в пищеварении.
Для каждого из продуктов указана калорийность в килокалориях (ККАЛ) на 100 г веса, а также энергетическая ценность: углеводы (У), белки (Б), жиры (Ж).
| ПРОДУКТ | ВОДА | БЕЛКИ | ЖИРЫ | УГЛЕВОДЫ | ККАЛ |
| Багель | 7,9 | 9,4 | 55,5 | 339 | |
| Багет | 7,5 | 2,9 | 51,4 | 262 | |
| Баранки | 17 | 10,4 | 1,3 | 68,7 | 312 |
| Батон Нарезной | 7,5 | 2,9 | 50,9 | 264 | |
| Батон Подмосковный | 7,5 | 2,6 | 50,6 | 261 | |
| Батон с пшеничными отрубями | 9,2 | 2,8 | 51,4 | 273 | |
| Батон Столичный | 7,7 | 0,8 | 50,2 | 243 | |
| Брецель | 20 | 6 | 35 | 300 | |
| Бриошь | 5,2 | 7,5 | 57,2 | 304 | |
| Брускетта | 4,7 | 23 | 21,7 | 315 | |
| Бублик | 16 | 1 | 70 | 336 | |
| Бублик Украинский | 8,3 | 6,4 | 58,2 | 328 | |
| Бублик Ярмарочный | 8,5 | 7 | 58,3 | 330 | |
| Булочка отрубная | 7,8 | 1,8 | 43,9 | 220 | |
| Булочка Столичная | 8,4 | 2,2 | 52,8 | 270 | |
| Булочки 8 злаков | 13,9 | 5,3 | 43,7 | 277 | |
| Булочки Бургундские | 0,7 | 1,7 | 55 | 266 | |
| Булочки Бутербродные с кунжутом | 9,6 | 4,2 | 59,5 | 320 | |
| Булочки для гамбургеров | 7 | 4 | 52 | 272 | |
| Булочки для хот-догов | 8,7 | 7,5 | 60,6 | 339 | |
| Булочки сдобные | 7,9 | 9,4 | 55,5 | 339 | |
| Ватрушка с творожной начинкой | 10 | 12,1 | 46,1 | 331 | |
| Волован | 7,9 | 29,9 | 35,9 | 435 | |
| Гриссини | 7 | 6 | 40 | 238 | |
| Калач | 7,9 | 0,8 | 51,6 | 249 | |
| Каравай Праздничный | 7,7 | 6,3 | 45,9 | 276 | |
| Корж вафельный | 10,2 | 4,2 | 65,7 | 341 | |
| Крендель | 8,2 | 3,1 | 69,3 | 338 | |
| Крутоны | 10,1 | 9,7 | 71,7 | 426 | |
| Кулич пасхальный магазинный | 5,5 | 15,8 | 43,3 | 331 | |
| Лаваш армянский | 7,9 | 1 | 47,6 | 236 | |
| Лаваш кавказский | 8,1 | 0,7 | 57,1 | 274 | |
| Лепёшка ржаная | 8 | 18,3 | 44,2 | 376 | |
| Маца | 10,5 | 1,3 | 69,9 | 312 | |
| Мука пшеничная I сорта | 14 | 10,6 | 1,3 | 73,2 | 329 |
| Мука пшеничная II сорта | 14 | 11,7 | 1,8 | 70,8 | 328 |
| Мука пшеничная высш. сорта | 14 | 10,3 | 0,9 | 74,2 | 327 |
| Мука ржаная | 14 | 6,9 | 1,1 | 76,9 | 326 |
| Основа для пиццы Талосто | 2,9 | 2,4 | 54,4 | 274 | |
| Паляница Украинская | 7,9 | 0,9 | 50,2 | 246 | |
| Пампушки | 5,8 | 3,9 | 41,9 | 215 | |
| Пампушки с чесноком | 8,6 | 3,3 | 58,8 | 299 | |
| Плетенка с кунжутом | 7,9 | 2,7 | 51,5 | 267 | |
| Плетёнка с маком | 7,9 | 2,7 | 51,5 | 267 | |
| Плюшка | 7,6 | 8,8 | 56,4 | 334 | |
| Плюшка Московская | 7,6 | 8,7 | 57,2 | 330 | |
| Рогалик | 7,9 | 10,8 | 57,2 | 357 | |
| Рожки сдобные | 8,3 | 12,1 | 50,5 | 345 | |
| Роти | 75,1 | 1,8 | 13,9 | 370 | |
| Рулет Майский | 7,3 | 9,3 | 55 | 333 | |
| Сайка | 7,9 | 9,4 | 55,5 | 339 | |
| Сдоба Сормовская Черёмушки | 7,6 | 9,2 | 58,6 | 348 | |
| Сдобная выпечка | 26,1 | 7,6 | 4,5 | 60 | 297 |
| Сухари пшеничные | 12 | 11,2 | 1,4 | 72,4 | 331 |
| Сухари сливочные | 8 | 8,5 | 10,6 | 71,3 | 397 |
| Сухарики из белого хлеба | 11,2 | 1,4 | 72,2 | 331 | |
| Сухарики ржаные | 16 | 1 | 70 | 336 | |
| Сушки | 12 | 11 | 1,3 | 73 | 330 |
| Сушки маковые | 11,3 | 4,4 | 70,5 | 372 | |
| Тако | 7,1 | 20,8 | 58,1 | 467 | |
| Тарталетки для салата | 9,1 | 30,9 | 48,3 | 514 | |
| Тортилья (Мексиканские лепешки Tortillas) | 7 | 7,7 | 47,2 | 286 | |
| Тортилья кукурузная | 5,7 | 2,8 | 44,6 | 218 | |
| Тортилья пшеничная | 8,4 | 8,3 | 54,6 | 327 | |
| Тортилья сырная | 6,7 | 7 | 45 | 270 | |
| Фатир | 7,9 | 0,8 | 50,4 | 245 | |
| Фокачча | 7,7 | 10,7 | 47,3 | 320 | |
| Хлеб 8 Злаков | 13,7 | 5,2 | 42 | 269 | |
| Хлеб Английский зерновой | 13,3 | 8,8 | 40,9 | 300 | |
| Хлеб Банановый | 4,3 | 10,5 | 53,5 | 326 | |
| Хлеб Бауэрброт | 8 | 2,5 | 49,6 | 252 | |
| Хлеб Богородский бездрожжевой | 6,9 | 1,2 | 43,4 | 221 | |
| Хлеб Богородский заварной | 6,2 | 0,8 | 41,8 | 189 | |
| Хлеб Бородинский | 6,9 | 1,3 | 40,9 | 208 | |
| Хлеб Боярский | 6,9 | 1,3 | 48,3 | 232 | |
| Хлеб Бурже многозерновой | 7,6 | 2,6 | 41,6 | 225 | |
| Хлеб Высивковый | 9 | 2,2 | 36 | 217 | |
| Хлеб Геркулес зерновой | 10,1 | 5,4 | 49 | 289 | |
| Хлеб Геркулес молочный | 10,4 | 2,7 | 51,6 | 277 | |
| Хлеб Горняцкий | 6,8 | 1,1 | 36,7 | 136 | |
| Хлеб Горчичный | 7,1 | 4,8 | 48,3 | 269 | |
| Хлеб Гречневый | 7,1 | 2,5 | 45,8 | 228 | |
| Хлеб Двинский ароматный | 6,7 | 2,7 | 42,7 | 214 | |
| Хлеб Дворянский | 9,2 | 9,5 | 28,8 | 238 | |
| Хлеб Деревенский | 6,8 | 1,2 | 41,2 | 203 | |
| Хлеб Донской | 7,1 | 0,9 | 44 | 219 | |
| Хлеб Древнерусский зерновой | 9,6 | 2,7 | 47,1 | 252 | |
| Хлеб Замковый новый | 6,5 | 0,6 | 47,6 | 227 | |
| Хлеб Идеальная фигура | 9,3 | 6,3 | 43,6 | 273 | |
| Хлеб Карельский | 7,5 | 1,2 | 37 | 220 | |
| Хлеб Кернброт немецкий цельнозерновой | 6,5 | 4 | 39,3 | 222 | |
| Хлеб Кефирный | 7,9 | 4,1 | 50,5 | 275 | |
| Хлеб Крестьянский | 6,2 | 0,9 | 40,2 | 193 | |
| Хлеб Кукурузный | 6,7 | 7,1 | 43,5 | 266 | |
| Хлеб Купеческий | 4,6 | 0,9 | 42,5 | 196 | |
| Хлеб Овсяный | 7,1 | 3,2 | 40,8 | 226 | |
| Хлеб Праздничный | 10,3 | 14,1 | 70,4 | 449 | |
| Хлеб Пряженик ржаной с цельным зерном | 7,8 | 1 | 39,6 | 198 | |
| Хлеб пшен. из муки I сорта | 34,3 | 7,7 | 2,4 | 53,4 | 254 |
| Хлеб Пшеничный | 8,1 | 1 | 48,8 | 242 | |
| Хлеб ржаной | 42,4 | 4,7 | 0,7 | 49,8 | 214 |
| Хлеб Ржаной | 6,6 | 1,2 | 34,2 | 165 | |
| Хлеб Ржаной формовой | 5,9 | 1,1 | 44,5 | 217 | |
| Хлеб Ржано-пшеничный | 8,1 | 3,4 | 42,2 | 222 | |
| Хлеб с отрубями | 7,5 | 1,3 | 45,2 | 227 | |
| Хлеб с семечками | 10,5 | 10,1 | 43,3 | 302 | |
| Хлеб с сухофруктами | 11 | 4 | 43 | 253 | |
| Хлеб Селяночка | 8,9 | 4 | 49,6 | 270 | |
| Хлеб соевый | 52 | 1,2 | 17,4 | 282 | |
| Хлеб солодовый | 7,5 | 0,7 | 50,6 | 236 | |
| Хлеб Столичный | 7 | 1,2 | 45,8 | 210 | |
| Хлеб Столовый | 6,9 | 1,2 | 43,2 | 214 | |
| Хлеб Тостовый | 7,3 | 3,9 | 22,5 | 285 | |
| Хлеб Украинский | 6,6 | 1,2 | 39,6 | 198 | |
| Хлеб Хала | 7,9 | 2,6 | 51 | 265 | |
| Хлеб чесночный | 20,3 | 2,1 | 55,5 | 323 | |
| Хлеб Чиабатта | 7,7 | 3,8 | 47,8 | 262 | |
| Хлеб Чипполино | 8,3 | 2,5 | 53,3 | 269 | |
| Хлебцы вафельные | 11,4 | 3,5 | 70,9 | 368 | |
| Хлебцы Круазетт пшеничные | 13,3 | 4,7 | 69,7 | 374 | |
| Хлебцы Круазетт ржано-пшеничные | 12,8 | 4,9 | 71,9 | 382 | |
| Хлебцы Круазетт ржаные | 14,5 | 2,3 | 55,4 | 300 | |
| Хлебцы ржаные | 11 | 2,7 | 58 | 310 | |
| Хлебцы цельнозерновые | 10,1 | 2,3 | 57,1 | 295 | |
| Чапати | 13,8 | 1,9 | 75,2 | 370 | |
| Шаньги | 5,9 | 9,1 | 41,9 | 270 | |
| Юфка | 7 | 20 | 48 | 441 |
Самые полезные сорта хлеба – из цельнозерновой муки, с добавлением отрубей. Серый и черный хлеб более полезный, чем белый и сдобные, мучные изделия.