Молоко и молочные продукты


Молоко и молочные продукты – одни из наиболее полезных и популярных продуктов питания. Их энергетическая ценность и состав меняются в зависимости от типа животного, времени года, характера кормов и пр. Сыры и молочные продукты богаты кальцием, белком, витаминами группы В, А, Е и D.

Для каждого из продуктов указана калорийность в килокалориях (ККАЛ) на 100 г веса, а также энергетическая ценность: углеводы (У), белки (Б), жиры (Ж).

ПРОДУКТ ВОДА БЕЛКИ ЖИРЫ УГЛЕВОДЫ ККАЛ
Брынза из коровьего молока 52 17,9 20,1 0 260
Йогурт нат. 1.5% жирности 88 5 1,5 3,5 51
Кефир нежирный 91,4 3 0,1 3,8 30
Кефир жирный 88,3 2,8 3,2 4,1 59
Молоко 88,5 2,8 3,2 4,7 58
Молоко ацидофильное 81,7 2,8 3,2 10,8 83
Молоко сухое цельное 4 25,6 25 39,4 475
Молоко сгущенное 74,1 7 7,9 9,5 135
Молоко сгущенное с сахаром 26,5 7,2 8,5 56 315
Простокваша 88,4 2,8 3,2 4,1 58
Ряженка 85,3 3 6 4,1 85
Сливки 10% 82,2 3 10 4 118
Сливки 20% 72,9 2,8 20 3,6 205
Сметана 10% 82,7 3 10 2,9 116
Сметана 20% 72,7 2,8 20 3,2 206
Сырки и масса творожные особые 41 7,1 23 27,5 340
Сыр российский 40 23,4 30 0 371
Сыр голландский 38,8 26,8 27,3 0 361
Сыр швейцарский 36,4 24,9 31,8 0 396
Сыр пошехонский 41 26 26,5 0 334
Сыр плавленый 55 24 13,5 0 226
Творог жирный 64,7 14 18 1,3 226
Творог полужирный 71 16,7 9 1,3 156
Творог нежирный 77,7 18 0,6 1,5 86
Катык 0.1% 0 2,8 0,1 4,2 28
Катык 3.2% 0 2,8 3,2 4,2 56
Катык 6% 0 2,8 6 3,6 80
Кефир 0% 91,4 3 0 3,8 30
Кефир 1% 90,4 2,8 1 4 40
Кефир 1.5% 90 3,3 1,5 3,6 41
Кефир 2% 88,6 3,4 2 4,7 51
Кефир 2.5% 89 2,8 2,5 3,9 50
Кумыс из кобыльего молока 89,1 2,1 1,9 5 50
Кумыс из коровьего молока 88,9 3 0,1 6,3 41
Кумыс из коровьего молока обезжиренный 88,1 1,5 0,8 2,1 15
Мацони из козьего молока 87,8 2,9 4,4 3,2 64
Мацони из коровьего молока 88,9 2,8 3,2 3,6 54
Мацони из коровьего молока маложирный 89,6 2,9 1,5 3,6 40
Молоко 0.1% (обезжиренное) 87,5 2 0,1 4,8 31
Молоко 0.5% 87,5 2,8 0,5 4,9 35
Молоко 0.7% 87,5 3,3 0,7 4,7 38
Молоко 1% 87,4 3,3 1 4,8 41
Молоко 1.5% 87,4 2,8 1,5 4,7 44
Молоко 2.5% 87,8 2,8 2,5 4,7 52
Молоко 3.2% (пастеризованное) 88,3 2,8 3,2 4,7 58
Молоко 3.6% 88,3 2,8 3,6 4,7 62
Молоко 4.5% 88,2 3,1 4,5 4,7 72
Молоко козье сырое 86,9 3 4,2 4,5 68
Молоко кокосовое Blue Dragon   1,8 14,9 2,7 152
Молоко сгущенное с сахаром нежирное 33,2 10 0 58 272
Молоко соевое 90,36 3,3 1,8 5,7 54
Молоко соевое низкожирное 90,36 1,7 0,6 6,4 43
Молоко соевое обезжиренное 90,36 2,5 0 3,9 28
Молоко сухое обезжиренное 5 33,2 1 52,6 339
Молоко топленое 87,6 3 6 4,7 84
Пахта 0.5% 90,2 3,4 0,5 4,7 37
Пахта 1% 90,2 3,3 1 4,7 40
Простокваша 0.1% 90,4 3 0,1 3,8 30
Простокваша 1% 84,6 3 1 4,1 40
Простокваша 2.5% 89 2,9 2,5 4,1 53
Ряженка 1% 90,2 3 1 4,2 40
Ряженка 2.5% 88,8 2,9 2,5 4,2 54
Ряженка 3.2% 88,3 2,9 3,2 4,1 57
Ряженка 4% 87,4 2,8 4 4,2 67
Сгущенка Главпродукт вареная с сахаром 26,6 5,8 8,5 53,9 315
Сливки 15% (маложирные) 80,1 2,3 15 3,6 161
Сливки 30% (классические) 62 2,2 30 3,1 287
Сливки 35% (жирные) 59 2,5 35 3 337
Сливки взбитые 61,33 3,2 22,2 12,5 257
Сливки кокосовые Aroy-D 94,99 1,6 21 4,8 214
Сливки сгущенные с сахаром   6,1 19 53 410
Сливки сухие 4 23 42,7 26,3 579
Сливки сухие высокожирные 2 10 75 10 753
Сметана 12% 78,5 2,7 12 3,9 133
Сметана 15% (маложирная) 77,5 2,6 15 3 158
Сметана 18% 72,8 2,5 18 3,6 184
Сметана 25% (классическая) 68,2 2,6 25 2,5 248
Сметана 30% 63,4 2,4 30 3,1 294
Сметана 40% (жирная) 54,2 2,4 40 2,6 381