Масла, жиры и маргарин

Шпик – это подкожный слой жира, снятый с боковой или хребтовой части свиной туши (от немецкого Speck). Шкурку на шпике оставляют, особенно она вкусная, если умельцы...

Для того, чтоб придать растительным маслам необходимую консистенцию, их подвергают процессу переэтерификации. В результате получается жировая композиция с...

Сливочное масло шоколадное – один из наиболее популярных, полезных и любимых продуктов питания среди потребителей. Оно бывает сладкосливочным и кислосливочным....

Масло шишек хмеля производят, заливая маслом плоды хмеля - растения семейства Коноплевых, методом масляной экстракции. В кулинарных целях используют масло пищевое...

Масло тыквенное – это разновидность растительного масла, которое получают из тыквенных семечек путем холодного отжима. Традиционным тыквенное масло считается в...

Топленое масло получают путем удаления из масла сливочного излишков жидкости. Данный продукт не что иное, как переплавленный сливочный жир с процентом жирности 99....

Репейное масло (масло репейника обыкновенного) производят в двух видах (непищевое и для приема в пищу). Данное масло получают из корневища лопуха. Оно имеет...

Масло расторопши – это растительное масло, которое производят методом прессования или экстракции из семян растения расторопши пятнистой, в народе - Чертополох...

Рапсово-соевое масло состоит из двух видов растительного масла: рапсового и соевого. Данный вид масла сохраняет полезные свойства вышеперечисленных масел и...

Соевое масло – это разновидность растительного масла, которое получают из семян сои. Медики и диетологи считают данное жидкое растительное масло одним из...

Рапсовое масло – это разновидность масла растительного, которое получают из семян растения рапс. В мире сегодня производят такое количество данного масла, что оно...

Подсолнечное масло – это наиболее известное и популярное среди потребителей растительное масло. Его производят из масличных сортов подсолнечника различными...

Пальмовое масло – единственное твердое растительное масло, которое получают из плодов масличной пальмы Elaeis guineensis, произрастающей во многих тропических странах,...

Ореховое масло – это обобщающее название растительного масла, которое производится из ядер различных орехов методом прессования данного сырья. Ореховое масло не...

Оливковое масло – это разновидность растительного масла, которое добывают из мясистой части плодов оливкового дерева, а также из ядер оливковой косточки....

Облепиховое масло – это разновидность растительного масла, которое получают путем переработки мякоти плодов растения облепиха. Облепиха представляет собой...

Масло мускатного ореха представляет маслянистую жидкость светло-желтого цвета с пьянящим ароматом мускатного ореха. Добывают масло из дозрелых и самостоятельно...

Миндальное масло производят из косточек плода миндаля путем холодного отжима. При приготовлении масла миндаля используют семена двух видов – горького и сладкого....

Маковое масло – это растительное масло, которое получают из семян снотворного мака способом холодного прессования. До процесса рафинирования данного масла оно...

Масло макадамии получают из дорогого и редкого ореха макадамия путем холодного отжима ядер ореха. Плоды данного ореха созревают лишь на 7-10 год жизни растения. По...

Льняное масло – это разновидность растительного масла, продукт переработки семян льна. Лен – однолетняя трава с цельными листьями и плодами-коробочками. Раньше...