Шпик – это подкожный слой жира, снятый с боковой или хребтовой части свиной туши (от немецкого Speck). Шкурку на...
Для того, чтоб придать растительным маслам необходимую консистенцию, их подвергают процессу...
Сливочное масло шоколадное – один из наиболее популярных, полезных и любимых продуктов питания среди...
Масло шишек хмеля производят, заливая маслом плоды хмеля - растения семейства Коноплевых, методом масляной...
Польза и вред тыквенного масла
Масло тыквенное – это разновидность растительного масла, которое получают из тыквенных семечек путем...
Топленое масло получают путем удаления из масла сливочного излишков жидкости. Данный продукт не что иное,...
Репейное масло (масло репейника обыкновенного) производят в двух видах (непищевое и для приема в пищу). Данное...
Масло расторопши – это растительное масло, которое производят методом прессования или экстракции из семян...
Рапсово-соевое масло состоит из двух видов растительного масла: рапсового и соевого. Данный вид масла...
Соевое масло – это разновидность растительного масла, которое получают из семян сои. Медики и диетологи...
Рапсовое масло – это разновидность масла растительного, которое получают из семян растения рапс. В мире...
Польза и вред подсолнечного масла
Подсолнечное масло – это наиболее известное и популярное среди потребителей растительное масло. Его...
Польза и вред пальмового масла
Пальмовое масло – единственное твердое растительное масло, которое получают из плодов масличной пальмы Elaeis...
Ореховое масло – это обобщающее название растительного масла, которое производится из ядер различных...
Польза и вред оливкового масла
Оливковое масло – это разновидность растительного масла, которое добывают из мясистой части плодов...
Облепиховое масло – это разновидность растительного масла, которое получают путем переработки мякоти...
Масло мускатного ореха представляет маслянистую жидкость светло-желтого цвета с пьянящим ароматом...
Миндальное масло производят из косточек плода миндаля путем холодного отжима. При приготовлении масла...
Маковое масло – это растительное масло, которое получают из семян снотворного мака способом холодного...
Масло макадамии получают из дорогого и редкого ореха макадамия путем холодного отжима ядер ореха. Плоды...
Льняное масло – это разновидность растительного масла, продукт переработки семян льна. Лен – однолетняя...
Жиры необходимы для транспортировки полезных веществ и выработки гормонов. Клетки мозга на 60% состоят из жира. Важно контролировать качество и соотношение употребляемых жиров.
Для каждого из продуктов указана калорийность в килокалориях (ККАЛ) на 100 г веса, а также энергетическая ценность: углеводы (У), белки (Б), жиры (Ж).
ПРОДУКТ | ВОДА | БЕЛКИ | ЖИРЫ | УГЛЕВОДЫ | ККАЛ |
Жир бараний топлёный | 0,3 | 0 | 99,7 | 0 | 897 |
Жир говяжий топлёный | 0,3 | 0 | 99,7 | 0 | 897 |
Жир из печени трески | 0,2 | 0 | 99,8 | 0 | 898 |
Жир кондитерский для шоколадных изделий | 0,3 | 0 | 99,7 | 0 | 897 |
Жир кондитерский твердый | 0,2 | 0 | 99,8 | 0 | 898 |
Жир костный топлёный | 0,3 | 0 | 99,7 | 0 | 897 |
Жир кулинарный | 0,3 | 0 | 99,7 | 0 | 897 |
Жир куриный | 0,2 | 0 | 99,7 | 0 | 897 |
Жир свиной топлёный | 0,3 | 0 | 99,6 | 0 | 896 |
Майонез | 25 | 3,1 | 67 | 2,6 | 627 |
Маргарин бутербродный | 15,8 | 0,5 | 82 | 1,2 | 744 |
Маргарин молочный | 15,9 | 0,3 | 82,3 | 1 | 746 |
Маргарин низкокалорийный | 38,4 | 0,5 | 60 | 0,7 | 545 |
Маргарин Славянский | 16,5 | 0,3 | 82 | 0,1 | 743 |
Маргарин сливочный | 16,5 | 0,5 | 82 | 0 | 745 |
Маргарин столовый молочный | 16,2 | 0,3 | 82 | 1 | 743 |
Маргарин Экстра | 16 | 0,5 | 82 | 1 | 744 |
Масло абрикосовое | 0 | 0 | 99,9 | 0 | 899 |
Масло авокадо | 0 | 0 | 100 | 0 | 884 |
Масло амаранта | 11,29 | 13,6 | 7,1 | 64 | 900 |
Масло арахисовое | 0,1 | 0 | 99,9 | 0 | 899 |
Масло виноградных косточек | 0 | 0 | 99,9 | 0 | 899 |
Масло горчичное | 0,2 | 0 | 99,8 | 0 | 898 |
Масло грецкого ореха | 3,8 | 0 | 99,8 | 0 | 898 |
Масло иланг-иланга | 0 | 99 | 0 | 890 | |
Масло какао | 0,1 | 0 | 99,9 | 0 | 899 |
Масло канолы | 0,1 | 0 | 99 | 0 | 898 |
Масло кедрового ореха | 2,28 | 0 | 99 | 0 | 898 |
Масло кокосовое | 0,1 | 0 | 99,9 | 0 | 899 |
Масло конопляное | 0,1 | 0 | 99,9 | 0 | 899 |
Масло крестьянское несолёное | 25 | 0,8 | 72,5 | 1,3 | 748 |
Масло крестьянское солёное | 25 | 0,7 | 72,5 | 1 | 748 |
Масло кукурузное | 0 | 99,9 | 0 | 899 | |
Масло кунжутное | 0 | 99,9 | 0 | 899 | |
Масло лимонное | 0 | 100 | 0 | 900 | |
Масло льняное | 0 | 99,8 | 0 | 898 | |
Масло макадамии | 9,2 | 74,6 | 10 | 708 | |
Масло маковое | 0 | 99,8 | 0 | 898 | |
Масло миндальное | 0 | 90,7 | 0 | 816 | |
Масло мускатного ореха | 0 | 100 | 0,1 | 899 | |
Масло облепиховое | 0 | 99,5 | 0 | 896 | |
Масло оливковое | 0 | 99,8 | 0 | 898 | |
Масло ореховое | 0 | 100 | 0 | 899 | |
Масло пальмовое | 0 | 99,9 | 0 | 899 | |
Масло подсолнечное | 0 | 99,9 | 0 | 899 | |
Масло рапсовое | 0 | 99,9 | 0 | 899 | |
Масло рапсово-соевое | 0 | 99,9 | 0 | 899 | |
Масло растительное | 0,1 | 0 | 99,9 | 0 | 899 |
Масло расторопши | 0 | 98 | 0 | 889 | |
Масло репейное | 0 | 100 | 0 | 930 | |
Масло сливочное | 15,8 | 0,6 | 82,5 | 0,9 | 748 |
Масло сливочное Валио | 0,7 | 82 | 0,7 | 740 | |
Масло соевое | 0 | 99,9 | 0 | 899 | |
Масло топленое | 1 | 0,3 | 98 | 0,6 | 887 |
Масло топлёное | 0,2 | 99 | 0 | 892 | |
Масло тыквенное | 0 | 99,5 | 0 | 896 | |
Масло шишек хмеля | 0 | 99 | 0 | 897 | |
Масло шоколадное | 1,5 | 62 | 18,6 | 642 | |
Спред растительно-жировой Нежный | 0 | 40 | 0 | 360 | |
Шпик свиной (без шкурки) | 5,7 | 1,4 | 92,8 | 0 | 816 |
«Хорошие» жиры – натуральные. Масла и жиры не терпят интенсивной тепловой обработки. Наиболее полезное растительное масло – оливковое и другие масла холодного прессования, бутилированные в темное стекло. Из животных жиров диетологи отмечают сливочное масло (процент жира 82,5% и более), а также жир животных, выращенных без использования гормонов, антибиотиков.
Не рекомендуется сочетать животные жиры с животными продуктами и овощами с низким содержанием клетчатки.