Гречневая диета с овощами – это не только эффективный способ борьбы с жировыми складками на бедрах и животе, но метод оздоровления организма. Благодаря высокому содержанию витаминов, микро- и макроэлементов диетическая гречневая каша улучшает состояние кожи, волос и ногтей, нормализует работу органов пищеварения и состояние нервной системы.
Содержание:
Гречка с овощами для похудения впервые была использована еще в Древнем Китае. Именно оттуда этот продукт вывезли сначала в Корею и Японию, а потом в Европу. В гречневой крупе огромное количество питательных веществ.
В 100 г продукта содержится:
Крупа богата витаминами группы В (тиамин, рибофлавин, витамин РР, пантотеновая кислота, пиридоксин, фолиевая кислота), С, А.
Благодаря гречнево-овощной диете можно пополнить запасы калия, магния, натрия, фосфора. При помощи этих компонентов нормализуется передача нервных импульсов от головного мозга рабочим мышцам. Вот почему гречневую крупу обязательно нужно включать в рацион представителям аналитических профессий и активным спортсменам.
За счет высокого содержания железа, марганца, меди, селена и цинка гречка рекомендована представителям сильного пола, так как эти элементы улучшают мужскую силу. А женщинам этот же состав помогает нормализовать овариально-менструальный цикл.
Диету на гречке с овощами применяют не только для избавления от лишних килограммов, но и для лечения сахарного диабета, артрита, варикозного расширения вен, геморроя, заболеваний пищеварительного тракта, атеросклероза, гипертонии.
Состав диетического рациона на гречке и овощах зависит от того, какую конечную цель ставит перед собой человек. Если задача состоит исключительно в похудении, помимо гречневой каши, в рацион можно включать:
Однако большинство диетологов рекомендуют хотя бы в течение 5-7 дней перейти исключительно на гречневую кашу и овощи, чтобы общий оздоровительный эффект от такой системы питания был более выражен.
Гречневую крупу можно употреблять вместе или отдельно с помидорами, огурцами, морковью, зеленым луком и любой зеленью. А также нежирным йогуртом, творогом, кефиром, яблоками, медом и орехами.
Меню, правила и принципы диеты зависят от индивидуальных особенностей организма и конечной цели. Если диета используется для перезапуска желудочно-кишечного тракта (при этом выводятся накопленные токсины и продукты обмена, ускоряется обмен веществ, выводится лишняя жидкость), можно использовать классический вариант диеты.
Правила классической гречневой диеты:
Если это не строгая диета, рыба в качестве обеда или ужина также подойдет. Ее можно сочетать с овощами, запеченными в фольге, или листовой зеленью.
Существует и другая разновидность диеты – жесткая. Ее правила таковы:
Диетическое питание предполагает особенное приготовление гречневой крупы. Вместо варки используют технологию запаривания. Крупу заливают кипятком в пропорции 1:2, закутывают емкость теплым полотенцем и оставляют на ночь. Солить и добавлять масло в крупу не нужно (это можно сделать непосредственно перед подачей). Благодаря такому способу в крупе сохраняется больше питательных веществ, чем при варке.
Что касается выбора гречки для диеты, можно использовать ядрицу (цельные зерна), крупный и мелкий продел (дробленые зерна), смоленскую крупу (сильно измельченные зерна) и гречневую муку.
Но какой качественной ни была бы крупа, перед приготовлением ее обязательно нужно перебрать.
Вот еще несколько советов опытных хозяек:
Примерное меню гречневой диеты может быть таким (гречка готовится только при помощи запаривания).
| День | Завтрак | Обед | Ужин |
| 1-й | 100 г гречневой каши, 50 г тушеной стручковой фасоли | 100 г гречневой каши, запеченные на гриле овощи (кабачок, баклажан, сладкий перец) | Капустный салат (морковь, капуста, огурцы, зелень) |
| 2-й | 100 г гречневой каши с сухофруктами и орехами | 100 г гречневой каши, овощной бульон | Омлет паровой из 2 белков с овощным салатом |
| 3-й | 100 г гречневой каши, тертая морковь с яблоком и изюмом | Гречневый суп с грибами и морковью | Запеканка из овощей (брокколи, лук, морковь, кабачки) |
| 4-й | 100 г гречневой каши, стакан кефира | 100 г гречневой каши, 50 г сыра, капустный салат | Греческий салат без заправки |
| 5-й | 100 г гречневой каши, отварное яйцо | 100 г гречневой каши, 100 г куриного филе отварного | Помидоры и огурцы, посыпанные тертым сыром |
| 6-й | 100 г гречневой каши, запеченное яблоко | Овощной бульон, 100 г гречневой каши | Запеченное яблоко с творогом и изюмом |
| 7-й | 100 г гречневой каши, омлет из 1-го белка | Гречневый суп, салат из капусты | 2 отварных яйца, свежая зелень |
Гречневую диету нельзя практиковать людям с заболеваниями ЖКТ. В том случае, когда у человека действительно имеется ожирение, то заниматься самостоятельным лечением не стоит. Нужно помнить, что ожирение - это болезнь.
Приготовление. Гречку с вечера запарить. Творог можно пропустить через сито или смешать со сметаной в блендере до однородности. Смешать гречку и творог, добавить 2 яйца, мед, тщательно перемешать. Форму смазать растительным маслом, выложить массу, сверху залить яйцом (можно добавить пакетик ванильного сахара). Запекать 30-40 минут при температуры 180º С.
Приготовление. Гречку запарить с вечера. На сковороде обжарить тертую морковь, добавить к ней мелко нарезанные помидоры (предварительно обдать их кипятком и снять кожуру) и кабачок. Тушить до готовности. Добавить гречку, тушить еще 5 минут. Добавить мелко нарезанную зелень и тертый сыр. Накрыть крышкой и подождать 5 минут, чтобы сыр расплавился.
У гречневой диеты есть и польза, и вред. Последний может быть только тогда, когда есть противопоказания: беременность, кормление грудью, заболевания органов пищеварения или злоупотребление системой питания (если придерживаться строгой диеты более 2-х недель).
Выходить из диеты нужно постепенно. В течение первых двух-трех дней избегать тяжелой пищи (жареное, копченое, хлебобулочные изделия).
Чтобы сброшенные за время диеты килограммы не вернулись вновь, один день в неделю нужно сделать разгрузочным. Можно есть овощной бульон, салаты из огурцов, капусты и зелени в неограниченном количестве.
За неделю строгой гречневой диеты можно избавиться от 3-4 кг. Если использовать классическую диету, можно потерять до 2 кг. Эти показатели признаны диетологами самыми здоровыми. А вот гнаться за более внушительными цифрами не стоит, так как организм быстро вернет все потерянное при переходе к привычному рациону.
Применять такую диету (даже ее щадящий классический вариант) чаще, чем раз в три-четыре месяца, не стоит. Особенно, если при этом питаться преимущественно овощами и гречневой кашей. Несмотря на огромное количество витаминов, микро- и макроэлементов, организм недополучает белок. Компенсировать это можно включением в рацион хотя бы раз в два-три дня отварного постного мяса, творога или бобовых.
По той же причине нельзя применять диету дольше двух недель.
Больше информации о гречневой диете можно узнать из видео ниже.
Популярные статьи
Подпишитесь на нашу рассылку
Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы
Добавить комментарий
