Гречка – не только вкусная каша, но и отличная альтернатива мясу. Высокое содержание белка и витаминов делает ее незаменимым продуктом для вегетарианцев и желающих похудеть. В 100 г крупы содержится 300 кКал, она хорошо насыщает и точно не позволит голодать. Кроме того, гречневая монодиета – отличная возможность очистить организм от шлаков, токсинов и ускорить обмен веществ.
На гречке похудеть легко. Это низкокалорийный продукт, в состав которого входят жиры, углеводы и белки. Также крупа богата пищевыми волокнами, крахмалом, моно- и дисахаридами. Полезные свойства гречки:
Благодаря содержанию витаминов группы В и P нормализуется водно-солевой, белковый и углеводный обмен. Гречка полезна для сердечно-сосудистой и эндокринной системы.
В 100 г гречки присутствует 13,3 г белков, 3,5 г жиров, 71 г углеводов, 10 г клетчатки.
Гречневая каша относится к категории безглютеновых – она не содержит клейковины, на которую у многих людей аллергия.
Эффективно очищает организм от токсинов и шлаков, снижает уровень плохого холестерина в крови.
Улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).
Содержащиеся флавоноиды и рутин - природные антиоксиданты.
Нормализует артериальное давление, полезна при заболеваниях сердца.
Необходима для опорно-двигательной системы: содержащиеся в гречке минералы участвуют в формировании соединительной и костной ткани.
Содержит незаменимые для организма аминокислоты – метионин, лизин, триптофан, аргинин.
В магазине гречка продается в разных видах: ядрица (цельное зерно), сечка (крупа измельчается), смоленская крупа (очень мелко дробленое зерно), гречневая мука. Полезнее всего цельные зерна – из-за промышленной обработки крупа теряет львиную долю полезных веществ.
Общие принципы и правила диеты
Гречку часто называют «царицей круп» (фото: vlasno.info)
Гречневая диета на 3 дня основана на следующих принципах:
Важно правильно готовить гречку – не варить, а запаривать кипятком с вечера. К утру полезная каша будет готова.
В день употреблять не менее 1,5-2 литров чистой воды.
Для нормализации самочувствия необходим полноценный сон – не менее 7 часов в день.
Даже правильное питание не гарантирует отменные результаты: для эффективного жиросжигания необходимо заниматься спортом. Это может быть утренняя гимнастика, активные прогулки и пробежки. Когда организм к нагрузкам адаптируется, можно переходить к более сложным упражнениям.
Во время диеты может ощущаться слабость. В этом случае выпить чашку крепкого кофе или чая.
Питание должно быть дробным – так не перегружается желудок, и лучше усваивается пища.
Диетическое питание предполагает отказ от сладостей. Можно в день съедать чайную ложку меда или фрукт из семейства цитрусовых.
Последний прием пищи должен быть не позднее 19 часов вечера.
Для оздоровления и эффективной очистки организма рекомендуется диета сыроедения. Нужно купить зеленую гречку и прорастить ее. Кушать 3-4 раза в день, также ростки можно добавлять в смузи.
Существует несколько разновидностей диет:
Строгая. Гречневая диета для похудения на 3 дня, подразумевающая употребление только крупы без сахара и соли.
С кефиром. В день необходимо дополнительно выпивать не менее литра кефира.
Упрощенная. Дополнительно в меню вводятся овощи, фрукты, кисломолочные продукты.
Плюсы и минусы диеты
Каждый потерянный килограмм – маленькое, но важное достижение (фото: queen-time.ru)
Рацион гречневой диеты довольно скудный, но он имеет и преимущества:
Способствует очищению организма: гречка подобно щетке собирает со стенок ЖКТ накопившиеся шлаки и токсины.
Улучшает цвет кожи, избавляет от высыпаний.
Помогает уменьшить размеры желудка. Если приучить себя к дробному питанию, желудок начинает сужаться, и человек не захочет поглощать былые порции.
Эффективное похудение на 3-5 кг.
Меню доступно каждому и не требует больших денежных затрат.
Польза и вред гречневой диеты – индивидуальны. Кто-то хорошо переносит ограничения, а кто-то срывается или страдает из-за ухудшения самочувствия. Из минусов следует отметить:
Несбалансированный рацион.
Психологически выдержать монодиету сложно.
Стресс для организма: на третий день он может проявиться слабостью и головокружениями.
Подходит не всем.
Основные противопоказания:
Печеночная и почечная недостаточность.
Болезни ЖКТ (гастрит, язва, колит и др.).
Сахарный диабет.
Онкология.
Нарушения обмена веществ.
Период беременности и лактации.
Детский и пожилой возраст.
Не рекомендуется соблюдать диету в период, когда организм подвержен стрессу – если работа связана с большими нагрузками, в период экзаменов, соревнований. Строгие диеты противопоказаны людям, склонным к депрессивным состояниям и страдающим расстройствами пищевого поведения.
Выбор и приготовление крупы
Гречку нужно хранить в стеклянных или керамических банках (фото: diet-tips.ru)
Правила выбора каш:
Нужно обращать внимание на целостность и качество упаковки. Лучше брать гречку в целлофановом пакете – даже в случае неправильного хранения она не отсыреет и не испортится.
Изучать сроки производства и информацию о сорте крупы: гречка высшего сорта не должна иметь примесей и мусора.
Оценить сам вид ядрицы: светлая крупа полезнее, гречка темного цвета уже проходила температурную обработку, потеряв часть полезных веществ.
Ядра должны быть цельными, без сора и расколотых зерен.
Если покупатель берет гречку на развес, стоит оценить и запах. Не должно быть даже намека на сырость или плесень.
Готовить кашу можно следующим способом:
Запарить. С вечера залить порцию гречки кипятком в пропорции 1:2. Накрыть и дать постоять ночь. К утру каша готова.
Прорастить. Зеленую гречку залить водой, чтобы она покрывала ядра, накрыть полиэтиленом и подождать сутки. Через 24 часа должны проклюнуться ростки.
Залить кефиром. В той же пропорции, что и водой. Поставить в холодильник и подождать 10-12 часов. Гречка разбухнет и станет мягкой.
Разрешенные и запрещенные продукты, меню
Процесс похудения направлен на очищение организма (фото: natali.ua)
Список разрешенных продуктов довольно короткий:
Гречка.
Яблоки или грейпфруты.
Кефир.
Белокочанная капуста.
Лимон.
Зеленый чай, вода.
Если придерживаться диеты сыроедения, также разрешены фруктовые коктейли и смузи.
Остальные продукты на 3 дня должны быть исключены из меню.
Ориентировочное меню на 3 дня:
День
Ориентировочный рацион
1-й
Завтрак: запаренная гречка (150 г).
Обед: запаренная гречка (200 г), чай с лимоном (200 мл).
Совет диетолога. Злоупотребление гречневой диетой может нанести ощутимый удар здоровью человека. Обмен веществ, который, казалось бы, улучшился в начале, очень скоро замедляется и начинаются проблемы в работе пищеварительной системы. На такой диете организм недополучает необходимые микро- и макроэлементы. Растительный белок, которым богата гречка, не может обеспечить полноценное функционирование организма. В здоровом питании должны сочетаться растительные и животные белки. Низкая калорийность диеты будет способствовать развитию чувства голода, психологической нестабильности, раздраженности и усталости.
По мнению диетологов, эта система питания окажется крайне полезной, если ее сочетать с основной диетой, базирующейся на принципах здорового питания. Если женщина потребляет полезные продукты в контролируемых количествах, а вес перестал снижаться, то организму необходима встряска или контрастный разгрузочный день. Вот в таком ракурсе гречневая диета станет просто замечательным средством. С помощью гречневой разгрузочной диеты один день в неделю можно ощутимо ускорить снижение веса при использовании принципов правильного питания.
Рецепты и полезные советы
После завершения диеты нужно следить за своим питанием (фото: tonometr.com.ua)
Разрешенные диетой рецепты, описаны ниже.
Ягодный смузи. Ингредиенты: 100 г ягод, половинка апельсина, 20 г гречишной муки, 70 мл воды, лед. Ягоды необходимо перемолоть в блендере. Из апельсина отжать сок или просто очистить его от кожуры и пленок перемолоть вместе с ягодами. Добавить воду, муку и хорошенько перемешать напиток. Охладить с помощью льда.
Салат из белокочанной капусты. Отлично очищает организм от шлаков. Для приготовления понадобится: 150 г капусты, зелень, столовая ложка подсолнечного масла, сок лимона. Капусту нужно нашинковать и хорошенько помять руками, добавить нарезанную зелень. Заправить маслом и лимонным соком, перемешать и подавать к столу.
Выходить из диеты нужно правильно. В первую неделю необходимо воздержаться от сладостей, исключение – фрукты и мед. Привычные продукты нужно вводить постепенно. Вначале легкие супы, потом – каши, молочные изделия. В завершение мясо и рыба.
Важно! Нужно правильно питаться и в дальнейшем. Если злоупотреблять мучными изделиями и калорийными сладостями, сброшенные килограммы быстро вернутся
За 3 дня можно сбросить 3-5 килограммов. Похудение осуществляется за счет интенсивного очищения организма.
Одна из самых популярных вариаций диеты - гречнево-кефирная. Особенности питания, рекомендуемое меню и отзывы похудевших в видео ниже.
Популярные статьи
Подпишитесь на нашу рассылку
Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы