Содержание:
Фруктоза при сахарном диабете считается одним из важнейших компонентов диеты. С одной стороны, фруктоза при диабете в два раза слаще, чем сахар. С другой стороны, для ее переработки организму нужно в пять раз меньше инсулина, чем для переработки обычного сахара. А еще фруктоза долго всасывается в кишечнике и быстро расщепляется, что позволяет использовать ее как при похудении, так и при сахарном диабете 1 и 2 типа.
Читайте также: Сахарозаменители при диабете — польза и вред
Фруктоза при диабете 2 типа по сравнению с обычным сахаром обладает массой преимуществ. При 1 типе заболевания нарушается синтез инсулина, который необходим для поставки сахара в клетки. При сахарном диабете 2 типа в организме нарушается чувствительность клеток к инсулину. В первом случае пациенту нужно принимать инсулин и в соответствии с временем его приема выстраивать диету. При диабете номер два разрешается не принимать инсулин, но чтобы предотвратить повышение уровня сахара в крови и, следовательно, неконтролируемый набор веса, нужно придерживаться строгой диеты. При этом список диабетических продуктов, которые разрешено употреблять при втором и первом типах заболевания, исключает сладости – шоколад, конфеты и даже мед. А вот моносахариды, в числе которых присутствует фруктоза, можно.
Фруктозу по сравнению с обычным сахаром отличает то, что для ее усвоения клетками нужно в пять раз меньше инсулина. Если при этом еще и придерживаться специальной диеты, можно без особых сложностей контролировать стабильный уровень сахара в крови.
Так что ответ на вопрос, можно ли диабетикам использовать этот моносахарид, однозначен. Можно ли фруктозу при обоих типах диабета? Можно. Смысл в том, что ею можно заменить глюкозу в крови больного. Вот только фруктозу при сахарном диабете 1 типа нужно принимать в строгом соответствии с приемом инсулина.
Еще один логичный вопрос: можно ли есть продукты, в которых вообще нет сахара, то есть полностью от него отказаться, чтобы предотвратить повышение уровня глюкозы в крови. А вот этого делать нельзя, так как головной мозг получает энергию именно из глюкозы. И если ее недостаточно в крови, начинает расходоваться гликоген печени и мышц. А когда уж и их недостаточно, начинают расщепляться мышечные волокна. Так что полностью убирая из рациона фруктозу при диабете, вы рискуете запустить механизм самоуничтожения.
В числе других преимуществ фруктозы:
Справедливости ради, отметим, что польза и вред фруктозы идут рука об руку. Она почти в три раза слаще глюкозы и быстро разлагается в печени, превращаясь в жиры. При неумеренном ее потреблении все может закончиться быстрым набором веса.
Можно ли употреблять фруктозу вместо сахара? Можно, но осторожно. Наиболее полезна фруктоза, содержащаяся в овощах и фруктах. А вот произведенное на фабриках вещество состоит на 45 % из сахарозы и на 55 % из фруктозы. Такую фруктозу при сахарном диабете надо употреблять ограниченно, особенно при инсулинозависимом типе.
Читайте также: Сладости при диабете: особенности употребления и рецепты блюд
Главными источниками фруктозы являются виноград, земляника, арбузы, апельсины, яблоки, вишня, черника, бананы, картофель, мед. Практически все они, кроме яблок, апельсинов и вишни запрещены при сахарном диабете. Да и их можно только несладкие.
Что касается специального питания, печенье, халву и конфеты на фруктозе можно только при 2 типе заболевания. Но в очень умеренных количествах.
Допустимое количество фруктозы в день зависит от типа диабета. При втором типе разрешено 30-40 грамм вещества в день. Это касается натуральной фруктозы, содержащейся в овощах и фруктах. Чтобы не ошибиться в подсчетах, рекомендуем при составлении рациона пользоваться таблицей содержания фруктозы в различных продуктах (в 100 граммах):
Также полезно варенье на фруктозе для диабетиков.
Рецепт 1.
Ингредиенты: 1 килограмм ягод или фруктов; 2 стакана воды, 650 г фруктозы.
Приготовление:
Рецепт 2.
Ингредиенты: 200 граммов сорбита (натуральный сахарозаменитель, содержащийся в яблоках и грушах), 1 килограмм яблок; 600 граммов фруктозы; 10 граммов пектина или желатина; 2,5 стакана воды; 1 ст. ложка лимонной кислоты; четверть чайной ложки соды.
Приготовление.
Читайте также: Секреты вкусной выпечки для диабетиков: рецепты
Опасности, подстерегающие любителей фруктозы, таковы:
Читайте также: Памятка диабетикам — профилактика заболевания
Больше о фруктозе при сахарном диабете можно узнать из видео:
Популярные статьи
Подпишитесь на нашу рассылку
Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы
Добавить комментарий