• Диеты
  • Худеем вместе
  • Тренировки
  • Диеты при болезнях
  • Витамины и минералы
  • Пищевые добавки
  • Органические вещества
  • Главная
  • Диеты при болезнях
  • Эндокринология
  • Диета при сахарном диабете
КАТЕГОРИИ
  • Диеты
    • Диеты при беременности
    • Продуктовые диеты
    • Диеты для здоровья
    • Диеты звезд
    • Диеты по группе крови
    • Быстрые диеты
    • Белковые диеты
    • Низкоуглеводные диеты
    • Низкокалорийные диеты
    • Диеты по килограммам
  • Органические вещества
    • Аминокислоты
      • Лейцин
      • Тирозин
      • Серин
      • Глутаминовая кислота
      • Глутамин
      • Аспарагиновая кислота
      • Аспарагин
      • Фенилаланин
      • Аланин
      • Лизин
      • Аргинин
      • Гистидин
      • Цистеин
      • Валин
      • Пролин
      • Гидроксипролин
      • Триптофан
      • Изолейцин
      • Метионин
      • Треонин
      • Гидроксилизин
      • Глицин
  • Рецепты правильного питания
    • Завтраки
    • Перекусы
    • Обеды
    • Ужины
  • Диетические рецепты
  • Худеем вместе
    • Процедуры для похудения
    • Чаи для похудения
    • Травы для похудения
    • Лечебные травы и растения
      • Алоэ
    • Средства для похудения
    • Похудение проблемных зон
    • Здоровое питание
    • Жиросжигатели
    • Природные жиросжигатели
    • Советы для похудения
  • Тренировки
    • Фитнес
    • Тренажеры для похудения
    • Упражнения для похудения
  • Диеты при болезнях
    • Гастроэнтерология
      • Гастрит
      • Заболевания кишечника
      • Заболевания поджелудочной железы
      • Заболевания печени
      • Заболевания пищевода
      • Запор
      • Заболевания желчного пузыря
      • Язва желудка и 12-перстной кишки
      • Диарея
      • Геморрой
    • Урология, нефрология
      • Почки
    • Эндокринология
      • Диета при сахарном диабете
        • Рецепты при диабете
        • Продукты при диабете
        • Диабет 1 типа диета
        • Диабет 2 типа диета
          • Продукты для диабета 2 тип
          • Рецепты диабет 2 тип
      • Ожирение
      • Щитовидная железа
    • Кардиология
    • Лечебные столы по Певзнеру
  • Витамины и минералы
    • Подборки
    • Витамины для мужчин
    • Витамины для женщин
    • Витамины для здоровья
    • Функциональное применение
    • Витамины для волос
    • Витамины для глаз
    • Витамины для кожи
    • Витамины для лица
    • Витамины при беременности
    • Витамины для детей
  • Пищевые добавки
    • Пищевые красители
    • Консерванты
    • Антиокислители и антиоксиданты
    • Стабилизаторы
    • Загустители
    • Эмульгаторы
    • Регуляторы кислотности
    • Разрыхлители
    • Усилители вкуса и аромата
    • Добавки препятствующие слеживанию и комкованию
    • Комплексообразователи
    • Текстураторы
    • Пеногасители
    • Глазирователи
    • Улучшитель муки и хлеба
    • Подсластители
    • Наполнители
    • Стабилизаторы цвета
    • Отвердители
    • Пенообразователи
    • Желеобразователи
    • Влагоудерживающие вещества
    • Пропелленты
  • Таблицы
  • Калорийность продуктов
    • Молоко и молочные продукты
    • Масла, жиры и маргарин
    • Хлебобулочные изделия
    • Зерновые
    • Овощи
  • Похудеть быстро
  • Безболезненно перейти на ЗОЖ
  • Похудеть в проблемных зонах
  • Выбрать диету
  • Похудеть без вреда здоровью
Интересные материалы

Фруктоза при сахарном диабете 1 и 2 типа

  Диета при сахарном диабете   0   2238
Фруктоза помогает избежать резкого повышения уровня сахара в крови (фото: okeydoc.ru)

Фруктоза при сахарном диабете считается одним из важнейших компонентов диеты. С одной стороны, фруктоза при диабете в два раза слаще, чем сахар. С другой стороны, для ее переработки организму нужно в пять раз меньше инсулина, чем для переработки обычного сахара. А еще фруктоза долго всасывается в кишечнике и быстро расщепляется, что позволяет использовать ее как при похудении, так и при сахарном диабете 1 и 2 типа.

Читайте также: Сахарозаменители при диабете — польза и вред

Содержание:

  • Свойства фруктозы
  • Источники фруктозы
  • Когда употреблять фруктозу опасно

Свойства фруктозы

При неумеренном потреблении фруктозы все может закончиться быстрым набором веса (фото: kattrys.ru)
При неумеренном потреблении фруктозы все может закончиться быстрым набором веса (фото: kattrys.ru)

Фруктоза при диабете 2 типа по сравнению с обычным сахаром обладает массой преимуществ. При 1 типе заболевания нарушается синтез инсулина, который необходим для поставки сахара в клетки. При сахарном диабете 2 типа в организме нарушается чувствительность клеток к инсулину. В первом случае пациенту нужно принимать инсулин и в соответствии с временем его приема выстраивать диету. При диабете номер два разрешается не принимать инсулин, но чтобы предотвратить повышение уровня сахара в крови и, следовательно, неконтролируемый набор веса, нужно придерживаться строгой диеты. При этом список диабетических продуктов, которые разрешено употреблять при втором и первом типах заболевания, исключает сладости – шоколад, конфеты и даже мед. А вот моносахариды, в числе которых присутствует фруктоза, можно.

Фруктозу по сравнению с обычным сахаром отличает то, что для ее усвоения клетками нужно в пять раз меньше инсулина. Если при этом еще и придерживаться специальной диеты, можно без особых сложностей контролировать стабильный уровень сахара в крови.

Так что ответ на вопрос, можно ли диабетикам использовать этот моносахарид, однозначен. Можно ли фруктозу при обоих типах диабета? Можно. Смысл в том, что ею можно заменить глюкозу в крови больного. Вот только фруктозу при сахарном диабете 1 типа нужно принимать в строгом соответствии с приемом инсулина.

Еще один логичный вопрос: можно ли есть продукты, в которых вообще нет сахара, то есть полностью от него отказаться, чтобы предотвратить повышение уровня глюкозы в крови. А вот этого делать нельзя, так как головной мозг получает энергию именно из глюкозы. И если ее недостаточно в крови, начинает расходоваться гликоген печени и мышц. А когда уж и их недостаточно, начинают расщепляться мышечные волокна. Так что полностью убирая из рациона фруктозу при диабете, вы рискуете запустить механизм самоуничтожения.

В числе других преимуществ фруктозы:

  • отсутствие негативного воздействия на зубную эмаль, что снижает вероятность возникновения кариеса;
  • высокая энергетическая ценность. При развитии гипогликемии (внезапное понижение уровня глюкозы в крови, о котором сигнализирует головокружение, бледность, потеря сознания) фруктоза позволяет быстро прийти в себя. Что касается диабетиков, благодаря фруктозе ощущается энергетический подъем, увеличение жизненных сил;
  • защита организма от токсинов. Возможна функция очищения от токсинов, так как фруктоза является их адсорбентом. А еще она выводит никотин и ряд тяжелых металлов, снижает уровень интоксикации при алкогольных отравлениях;
  • устранение головокружений от голода, чувства усталости;
  • способность сохранять силу и выносливость при длительных физических нагрузках;
  • отсутствие гормональных всплесков.

Справедливости ради, отметим, что польза и вред фруктозы идут рука об руку. Она почти в три раза слаще глюкозы и быстро разлагается в печени, превращаясь в жиры. При неумеренном ее потреблении все может закончиться быстрым набором веса.

Можно ли употреблять фруктозу вместо сахара? Можно, но осторожно. Наиболее полезна фруктоза, содержащаяся в овощах и фруктах. А вот произведенное на фабриках вещество состоит на 45 % из сахарозы и на 55 % из фруктозы. Такую фруктозу при сахарном диабете надо употреблять ограниченно, особенно при инсулинозависимом типе.

Читайте также: Сладости при диабете: особенности употребления и рецепты блюд

Источники фруктозы

Главные источники фруктозы – виноград, земляника, арбузы, апельсины, яблоки, вишня, черника, бананы, картофель, мед (фото: WallpapersCraft.ru)
Главные источники фруктозы – виноград, земляника, арбузы, апельсины, яблоки, вишня, черника, бананы, картофель, мед (фото: WallpapersCraft.ru)

Главными источниками фруктозы являются виноград, земляника, арбузы, апельсины, яблоки, вишня, черника, бананы, картофель, мед. Практически все они, кроме яблок, апельсинов и вишни запрещены при сахарном диабете. Да и их можно только несладкие.

Что касается специального питания, печенье, халву и конфеты на фруктозе можно только при 2 типе заболевания. Но в очень умеренных количествах.

Допустимое количество фруктозы в день зависит от типа диабета. При втором типе разрешено 30-40 грамм вещества в день. Это касается натуральной фруктозы, содержащейся в овощах и фруктах. Чтобы не ошибиться в подсчетах, рекомендуем при составлении рациона пользоваться таблицей содержания фруктозы в различных продуктах (в 100 граммах):

  • финик – 31,95;
  • виноград – 8,13;
  • груша – 6,23; яблоко – 5,9;
  • хурма – 5,56;
  • черешня – 5,37; вишня – 3,51; земляника – 2,64; малина – 2,35; клюква – 0,63; смородина – 3,53;
  • банан – 4,85;
  • манго – 4,68; папайя – 3,73;
  • киви – 4,25;
  • арбуз – 3,36; дыня – 1,87;
  • слива – 3,07;
  • фейхоа – 2,95;
  • кукуруза – 1,94;
  • грейпфрут – 1,77; персик – 1,53; мандарины – 2,4; абрикос – 0,94;
  • капуста белокочанная – 1,45; капуста цветная – 0,97;
  • кабачок – 1,38;
  • лук репчатый – 1,29; лук зеленый – 2,68;
  • шиповник – 1,16;
  • перец сладкий – 1,12;
  • огурец – 0,87; авокадо – 0,08; редис – 0,71; помидор – 1,37;
  • морковь – 0,55; картофель – 0,34; сельдерей – 0,51;
  • чечевица – 0,27; рожь – 0,11;
  • белые грибы – 0,17;
  • орехи грецкие – 0,09; фисташки — 0,24; кедровый орех, фундук – 0,07; кешью — 0,05.

Также полезно варенье на фруктозе для диабетиков.

Рецепт 1.

Ингредиенты: 1 килограмм ягод или фруктов; 2 стакана воды, 650 г фруктозы.

Приготовление:

  • Промыть ягоды и фрукты, удалить косточки и кожуру.
  • Из фруктозы и воды сварить сироп. Для придания густоты можно добавить желатин, соду, пектин.
  • Довести сироп до кипения, помешивать, и проварить 2 минуты.
  • Добавить сироп в приготовленные ягоды или фрукты, затем снова закипятить и варить около 8 минут на маленьком огне. Длительной тепловой обработки лучше избегать, так как фруктоза лишается своих свойств.

Рецепт 2.

Ингредиенты: 200 граммов сорбита (натуральный сахарозаменитель, содержащийся в яблоках и грушах), 1 килограмм яблок; 600 граммов фруктозы; 10 граммов пектина или желатина; 2,5 стакана воды; 1 ст. ложка лимонной кислоты; четверть чайной ложки соды.

Приготовление.

  • Яблоки вымыть, очистить от сердцевины и кожуры. Если кожура яблок тонкая, ее можно не убирать. Нарезать дольками и положить в эмалированную тару (можно натереть на терке, измельчить в блендере или пропустить через мясорубку).
  • Для приготовления сиропа смешать сорбит, пектин и фруктозу с двумя стаканами воды. Вылить сироп к яблокам.
  • Кастрюлю поместить на плиту и довести массу до кипения, затем уменьшить огонь, продолжая варить джем еще 20 минут, регулярно помешивая.
  • Лимонную кислоту смешать с содой (полстакана), влить жидкость в кастрюлю с джемом, который уже кипит. Варить нужно еще 5 минут.
  • После того, как кастрюля снята с огня, джему нужно немного остыть. Постепенно, маленькими порциями (чтобы не лопнуло стекло), заполнить джемом стерилизованные банки, накрыть их крышками.
  • Банки с джемом поместить в большую тару с горячей водой, после чего пастеризовать на небольшом огне около 10 минут.
  • В конце приготовления закрывают банки крышками (или закатывают), переворачивают, накрыть и оставить до полного остывания.

Читайте также: Секреты вкусной выпечки для диабетиков: рецепты

Когда употреблять фруктозу опасно

Опасности, подстерегающие любителей фруктозы, таковы:

  • Она медленно всасывается в кровь, поэтому чувство насыщения приходит с опозданием.
  • Чрезмерное потребление может вызывать диабет у тех, кто находится в «зоне риска».
  • Люди, заменяющие сахар подсластителем, не учитывающие его содержание в другой пище (соки, сладости, фрукты), рискуют заболеть раком прямой кишки от чрезмерного потребления. Также это грозит ожирением и другими осложнениями.
  • Из-за длительного всасывания, ощущение сытости наступает позднее. Потребляя продукты с содержанием фруктозы, человек способен переесть, если не контролирует порции.

Читайте также: Памятка диабетикам — профилактика заболевания

Больше о фруктозе при сахарном диабете можно узнать из видео:

Популярные статьи

Подпишитесь на нашу рассылку

Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы

Добавить комментарий

* Введите имя или псевдоним
** Ваш е-мейл конфиденциален и не будет доступен другим пользователям


Вам также может быть интересно
Врач назначает анализы на сахарный диабет для правильной диагностики (фото: patientser.com)
Анализы на сахарный диабет для правильной диагностики
Сахарный диабет в мире вызывает серьезную...
Если понизить сахар в крови с помощью диеты не получается — поможет Глюкофаж (фото: bezpuza.ru)
Особенности лечения препаратом Глюкофаж 1000 для диабетиков. Отзывы пациентов
Сахарный диабет — хроническое заболевание...
При начальной стадии диабета необходимо придерживаться специальной деты (фото: foodandhealth.ru)
Диета при диабете в начальной стадии
Сахарный диабет возникает из-за нарушений в обменных...
Гестационный диабет в основном начинает проявляться на 28 неделе беременности (фото: pro-diabet.net)
Диетическое питание при гестационном сахарном диабете
Гестационный сахарный диабет (ГСД) проявляется у...
  • Карта сайта
  • О нас
  • Контакты

Сайт создан в общеобразовательных целях. Любая публикуемая информация приводится для ознакомления и не является прямым руководством к действию. Перед использованием описанных советов, диет, продуктов или методик рекомендуем получить ободрение специалиста. Это поможет добиться лучших результатов и избежать нежелательных последствий. Помните, каждый несет личную ответственность за свое здоровье.

При использовании материалов сайта, обратная ссылка обязательна!


© 2014-2021. Hudey.net - Диеты на каждый день