Содержание:
Круглые булочки с семечками из ржаной и пшеничной муки среднего размера можно использовать не только вместо хлеба, но и в качестве основы для бутербродов и гамбургеров. Домашний бургер может быть «укомплектован» любыми продуктами, которые вам нравятся.
Такие булочки получаются очень нежными, они увеличиваются в объеме и имеют приятный сладковатый вкус. Семечки хорошо дополняют выпечку. Приготовление теста и процесс выпечки займет около часа. Пошаговый фоторецепт поможет легко сделать вкусные и ароматные булочки.
1. Начинаем готовить дрожжевое тесто. Сухие быстрорастворимые дрожжи засыпать в миску.
2. Молоко нужно нагреть до определенной температуры, чтобы в нем дрожжи распустились. Это около 38 градусов по Цельсию, то есть оно не должно быть горячим или холодным. Заливайте молоко в миску с дрожжам.
2. Для лучшего реагирования дрожжей насыпьте пару ложек сахара.
3. Помешайте венчиком массу, накройте полотенцем на 15 минут.
4. Когда дрожжи распустятся, насыпьте половину пшеничной муки.
5. Затем введите ржаную муку и все перемешайте.
6. Подсыпая оставшуюся муку, замесите мягкое тесто.
7. Семечки лучше засыпать на этапе, когда тесто еще жидкое, но если забыли, можете вмешать их в уже готовое тесто.
8. Готовое тесто разделите на 8-10 равных частей.
9. На смазанную маслом форму выложите заготовки булочек.
10. Каждую заготовку сверху смажьте яйцом.
11. Сверху посыпьте семечками.
12. Поставьте булочки в духовой шкаф и выпекайте около 40 минут при 170 градусах по Цельсию.
13. Готовые булочки можно разрезать по центру и положить внутрь начинку по вкусу.
Маленький секрет: Семечки для булочек можно приготовить дома. Для этого нужно взять толстостенную сковороду. Ее ставят на средний огонь и хорошо нагревают. Высыпают очищенные семечки. После того, как они прогреются, огонь уменьшают. Зернышки необходимо постоянно помешивать и готовить до тех пор, пока они не прожарятся равномерно со всех сторон.
Совет диетолога. Булочки с семечками на дрожжевой основе с добавлением белой муки достаточно вредны и уместны не при каждой диете. Более полезные булочки можно приготовить, взяв для теста 5 стаканов цельнозерновой муки и пол-литра минеральной воды. По желанию можно добавить различные семена. Тесто должно быть пластичным, не липнущим к рукам. Положить его на противень, посыпанный мукой, и поставить в нагретую духовку. Небольшие лепешки выпекаются примерно 15-20 минут. Такие булочки можно кушать в первой половине дня.
Популярные статьи
Подпишитесь на нашу рассылку
Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы
Добавить комментарий