Диетический салат с манго и сыром для худеющих

Салат с манго и сыром – это легкое диетическое блюдо. По вкусу оно придётся тем, кто придерживается правильного питания и любит сочетание свежего салата со сладким экзотическим фруктом. Манго - полезный фрукт, стимулирующий работу головного мозга и укрепляющий мышцы сердца. Блюдо можно приготовить дома и  подать на обед или ужин. Подойдет оригинальный салат и для легкого перекуса.

Энергетическая ценность на 100 г:

• белки - 4,25 г;
• жиры - 9,22 г;
• углеводы - 7,98 г;
• калорийность - 137,13 кКал.

Ингредиенты:

• салатный микс – 50 г;
• сыр твердый – 50 г;
• манго – ½ шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• лук репчатый – ½ шт.;
• лимон – 2 дольки;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• кунжут – 20 г.

Способ приготовления:

1. Сладкий перец и репчатый лук помыть и очистить. Нарезать тонкими дольками.

2. Репчатый лук залить кипятком, добавить сок из одной дольки лимона. Оставить на 10 минут, чтобы убрать горечь.

3. Из половинки манго снять кожуру и нарезать небольшими кубиками.

4. Салатный лист и рукколу промыть под проточной водой и обсушить. Смешать в глубокой миске: микс салата, перец, нарезанный кубиками твердый сыр, манго и репчатый лук, отжатый от жидкости. Заправить салат оливковым маслом, выдавить сок из дольки лимона и приправить солью по вкусу. Перемешать.

5. При подаче, посыпать порцию салата семенами кунжута.
6. Легкий салат с манго в сочетании со свежими листьями салата, овощами и сыром, станет прекрасной закуской для любого приема пищи!

Маленький секрет: готовить салат нужно со спелым и сочным манго. Лимонный сок в заправке можно заменить винным или бальзамическим уксусом. Особенно вкусным салат получается с сыром "Фета". Кунжутные семечки можно брать свежие или прогретые на сухой сковороде

Мнение эксперта

Елена Плахотнюк

Сертифицированный диетолог. Опыт работы 5 лет.

Совет диетолога. Одна порция салата с манго и сыром содержит достаточно большое количество жира в своем составе. Чтобы изменить его, можно уменьшить количество нежирного твердого сыра или пармезана до 30 г, оливкового масла - до 1-2 ч.л., а кунжута - до 7-10 г. Такой салат не подходит в качестве завтрака, поскольку не содержит сложных углеводов. Его лучше всего употреблять на перекус или как дополнение к обеду или ужину.