На печень возложено немало функций: это самая крупная железа пищеварительной системы, которая не только улучшает процессы усвоения и расщепления пищи, но и защищает организм от интоксикаций, является хранилищем гликогена и крови, участвует в синтезе гормонов. Гепатит (воспаление печени) снижает функциональные способности этого органа и затрагивает многие внутренние процессы организма. Это коварное заболевание, опасное своими осложнениями, поэтому к лечению нужно приступить как можно раньше.
Не занимайтесь самолечением, это опасно для вашего здоровья (фото: www.medvoice.ru)
Клинические проявления гепатита:
Боли: печень увеличивается в размерах, фиброзная оболочка растягивается, вызывая дискомфортные ощущения. Печеночный болевой синдром локализуется в правом подреберье.
Повышается температура тела – явное свидетельство воспалительного процесса.
Высыпания, гиперемия и зуд кожных покровов.
Расстройство пищеварения (нарушается отток желчи): запор или диарея, отрыжка, тяжесть в желудке, тошнота, метеоризм, горечь во рту.
Склонность к кровотечениям и гематомам. Именно в печени образуется большая часть тромбоцитов, улучшающих свертываемость крови. Даже небольшой порез может затягиваться неделями.
Желтизна глазных белков и кожи (билирубин – пигмент желчи вместе с кровью попадает в склеры глаз и капилляры кожи, окрашивая их в светло-желтый цвет).
Диетотерапия подбирается индивидуально и корректируется по мере необходимости (фото: www.azbukazdorovya.ru)
Особенности диеты при воспалении печени:
Дробный режим питания (4-5 раз в день в одно и то же время). Вы стимулируете отток желчи и ускоряете процесс пищеварение.
Акцент нужно сделать на пищу, богатую белком. Питание будет неполноценным без жиров (до 80г) и углеводов (до 320г), но их количество должно быть дозировано.
Калорийность рациона подбирается в зависимости от индивидуальных потребностей организма: в пределах от 2800 до 3400 кКал.
Лучше всего готовить пищу на пару – она легко усваивается и сохраняет максимальное количество полезных веществ. Также можно есть вареную и тушеную еду.
Нельзя есть слишком горячие или холодные блюда, оптимальная температура – 45-55 градусов.
При гепатите противопоказана сухомятка, питание на ходу или голодание. Перекусы могут быть частыми, для этих целей подойдут нежирные кисломолочные продукты, овощи и фрукты.
Не злоупотребляйте животными жирами. 70% от суточной нормы жиров должны составлять продукты растительного происхождения. Норма сливочного масла в день – не более 10 граммов.
Помните о питьевом режиме. При гепатитах разрешены морсы, кисели, компоты, разбавленные водой соки, негазированная вода. Количество потребляемой жидкости напрямую зависит и от состояния почек: если этот орган нездоров, могут появиться отеки. Советуем проконсультироваться с лечащим врачом.
При заболеваниях печени рекомендован лечебный стол номер 5 по Певзнеру. Диета №5 подходит для болезни в состоянии ремиссии, 5а – для стадии обострения при токсическом отравлении.
Диета достаточно длительная: 1-2 недели до исчезновения болезненных симптомов меню очень строгое: слизистые супы и каши, протертые вареные овощи, постепенно можно добавлять новые продукты.
3-4 недели нужно есть только измельченную и протертую пищу, чтобы не нагружать пищеварительную систему. Затем ограничиться тщательным пережевыванием.
Правильное питание помогает очистить печень и способствует ее регенерации (фото: www.ru.delfi.lt)
ТОП-10 лучших продуктов для печени:
Свекла – содержит флавоноиды, очищающие печень и улучшающие ее работу. Для очистки печени используют такой коктейль: сок средней свеклы, половинки лимона и яблока смешивают с 2 столовыми ложками оливкового масла и выпивают за полчаса до еды. Курс лечения – 10 дней.
Хурма – содержит растительную клетчатку и легкоусвояемые сахара, которые трансформируются в гликоген.
Грецкие орехи – источник глутатиона и жирных кислот, очищают печень от тяжелых металлов и токсинов, очень питательны.
Авокадо – в нем содержится глутатион, фосфор, калий, железо и еще ряд полезных элементов. Снижает уровень холестерина, связывает и выводит токсины из печени.
Листья салата, зелень – способствуют очищению печени, улучшают ее работу.
Яблоки – выбирайте сладкие сорта, они полезны и в печеном, и в свежем виде. Это отличная профилактика заболеваний желчного пузыря и очистка печени.
Ваше меню на 40% должно состоять из овощей и фруктов (фото: www.wclub.ru)
Таблица 1. Питание на неделю
День недели
Меню
1-й
На завтрак: гречневая каша (120г), творог (100г). На обед: овощной суп (200г), лапшевик с курицей (150г) На полдник: чай с печеньем. На ужин: картофельное пюре (150г), рыба отварная (100г)
2-й
На завтрак: вермишель с мясным фаршем (200г). На обед: картофельный суп с овсянкой (200г), голубцы (150г) На полдник: печеные яблоки (200г). На ужин: рисовая каша (120г), вареная курятина (150г)
3-й
На завтрак: молочная рисовая каша (200г). На обед: суп с вермишелью (200г), тушеная морковь (100г), отварная телятина (100г). На полдник: творожная запеканка (150г). На ужин: крупеник с гречневой крупой и мясом (250г)
4-й
На завтрак: омлет на пару (100г), рисовая молочная каша (150г). На обед: суп-пюре с овощами (200г), картофельное пюре (100г), отварная курятина (100г). На полдник: чай с лимоном, фруктовое суфле. На ужин: тушеная капуста (100г), куриная котлета (150г)
5-й
На завтрак: овсяная каша на молоке (200г). На обед: нежирный мясной бульон (100г), овощное рагу (150г), отварная рыба (100г). На полдник: салат с морковью, яблоками и сметаной (150г). На ужин: вермишель с сыром (150г), отварная телятина (100г)
6-й
На завтрак: манная каша на молоке (100г), тост с сыром (50г). На обед: постный борщ (200г), вермишель (100г), котлета куриная (100г). На полдник: белковый омлет. На ужин: сырники со сметаной (150г), фруктовый салат (120г)
7-й
На завтрак: гречневая каша (120г), тефтеля куриная (100г). На обед: суп с фрикадельками (250г), мясо с овощами (120г). На полдник: кисель, галетное печенье. На ужин: морковное пюре (100г), отварная курятина (150г)
Разгрузочные дни полезны не только для похудения, но и для снижения нагрузки на органы пищеварения. О правилах и особенностях проведениях разгрузочных дней вам расскажет эксперт в видео ниже.
Популярные статьи
Подпишитесь на нашу рассылку
Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы