Диета при сахарном диабете 1 типа — о чем должен знать каждый инсулинозависимый диабетик

Такое опасное заболевание как сахарный диабет 1 степени встречается все чаще. В группе риска находятся пожилые и люди с лишним весом. Все больше болеющих людей встречается среди детей и молодежи. Лечение народными средствами в таком случае может быть неэффективным. Чтобы избежать проблем со здоровьем, необходимо обратиться за квалифицированной помощью к доктору, который пропишет препараты для лечения. Также лечащим врачом может быть рекомендована диета, с помощью которой можно контролировать сахар. О том, какая должна быть диета при сахарном диабете 1 типа, рассмотрим ниже.

Читайте также: Как питаться при сахарном диабете: стол 9

Значение правильного питания при сахарном диабете 1 типа

При диабете 1 типа в первую очередь страдает поджелудочная железа. Нарушается выделение гормона инсулин, который необходим для регулирования глюкозы в крови. Больной вынужден самостоятельно контролировать уровень сахара и делать себе инъекции инсулина. При грамотном подходе, питание диабетика практически не отличается от рациона человека, который следит за своим здоровьем и весом.

При сахарном диабете 1 типа диета и лечение составляются с учетом общего состояния здоровья пациента, физических нагрузок и наличии других хронических заболеваний.

Важную роль для больных сахарным диабетом 1 типа играет диета. Обычно инсулин принимают до еды. Доза препарата зависит от количества и энергетических качеств съедаемой пищи. Если получить слишком малую дозу инсулина или, наоборот, большую, то уровень глюкозы может как стремительно подняться, так и резко понизиться, что очень опасно и может привести к тяжелым последствиям. Чтобы не поднимался уровень сахара, нужно соблюдать диету. Без соблюдения режима питания очень тяжело контролировать кровь. Обязательным правилом при составлении рациона питания на неделю является выбор продуктов, которые менее калорийны, с минимумом жира и сахара. Прием витаминов при диабете 1 типа также желателен.

Чтобы диета приносила пользу, пища должна содержать больше углеводов (50-60%) и совсем немного жиров и белков (около 25%). Ученые доказали, что употребление жиров и специй (кроме пациентов с лишним весом) никак не влияет на колебания глюкозы в организме. Большую опасность несут углеводы. Если же больной имеет лишние килограммы и у него проблемы с органами пищеварения, то врач посоветует избегать жирную, жареную и пряную пищу, чтобы скорректировать вес.

В чем опасность углеводов во время лечения сахарного диабета 1 типа? Попав в организм с пищей, они начинают расщепляться. Во время этого процесса поднимается глюкоза в крови. Чем быстрее усваиваются углеводы, тем выше сахар. Углеводы принято разделять на “быстрые” и “медленные”. Диетическое питание диабетика должно включать продукты с “медленными” углеводами (зелень, овощи, фрукты и др.). А выпечку, сахар, мед, некоторые фрукты, спиртные напитки и другие продукты с “быстрыми” углеводами лучше убрать из меню.

Лечебная диета при диабете 1 типа состоит из белковой пищи, овощей и продуктов с “медленными” углеводами. При этом нужно четко знать, сколько потребуется инсулина, чтобы привести в норму сахар после еды.

Правильное питание при сахарном диабете 1 типа не только поможет человеку контролировать концентрацию глюкозы в крови, но и предотвратит от риска развития осложнений и прочих заболеваний.

Читайте также: Низкоуглеводная диета при диабете: принцип, правила, рекомендации

Основные правила диетического питания

Человек с диабетом всегда должен следить за тем, что и сколько он съел. При таком диагнозе диетпитание должно быть сбалансированным и полноценным. Главной целью является уменьшение сахара в крови. Этого можно добиться, если убрать из рациона продукты с высоким содержанием углеводов.

Совсем недавно диабетиков заставляли соблюдать очень строгую диету. Сегодня больные могут позволить себе питаться как обычные люди, внося некоторые корректировки в ежедневное меню. Если грамотно подойти к лечению, то иногда можно позволить себе даже алкоголь, сладости и другие запрещенные продукты. Это стало возможным благодаря новым технологиям в медицине. Человек может в любое время измерять уровень сахара с помощью глюкометра и сам подбирать дозу инсулина в зависимости от потребляемых продуктов.

Какие правила должен соблюдать инсулинозависимый диабетик при диете:

• Установить четкое расписание дня с равными промежутками между приемами пищи и введения инсулина.
• Подсчитывать количество углеводов в пище, чтобы правильно рассчитать дозу инсулина.
• Перед каждым приемом пищи проверять показатели сахара в крови. При 5-7 ммоль/л до инъекции инсулина, есть разрешается через 15 минут. Если глюкометр показывает 8-10 ммоль/л, то прием пищи необходимо перенести на 60 минут. Перекусить можно яблоком или овощным салатом, чтобы утолить голод.
• Продукты питания нужно выбирать с большим содержанием клетчатки и сложными углеводами.
• Если пациент вводил инсулин промежуточного действия вечером, то завтрак должен быть легким, так как действие препарата уже закончилось. Через 4 часа после утренней дозы инсулина, можно уже полноценно поесть. Ужин без постановки вечернего инсулина также должен быть нетяжелым, а после инъекции разрешается съесть полноценный ужин.
• Если человек вводит инсулин длительного действия один раз в сутки, то днем необходимо использовать инсулин короткого действия. В таком случае питание утром, в обед и вечером должно быть полноценным, а перекусы в промежутках — легкими.

Читайте также: Правила составления низкоуглеводной диеты при диабете 2 типа и меню на неделю

Хлебные единицы и гликемический индекс

Чтобы правильно рассчитать дозу инсулина, необходимо знать, сколько углеводов было употреблено с пищей. Для этого нужно подсчитывать гликемический индекс (ГИ) и хлебные единицы (ХЕ).

Гликемический индекс — это скорость, с которой усваиваются углеводы организмом. Продукты с высоким индексом усваиваются быстро, что является причиной роста уровня глюкозы в крови. Поэтому, для диабетиков более полезны продукты с низким ГИ. К таким продуктам относятся:

• Зелень, овощи (менее 15).
• Свежие фрукты (30).
• Ржаной и цельнозерновой хлеб (30 и 35).
• Бобовые (30-40).
• Молочные продукты (35).
• Свежий сок без сахара (40).
• Овсяные хлопья (40) и др.

Продукты с высоким ГИ:

• Макароны (55).
• Бананы, дыня (60).
• Свекла (65).
• Рис (70).
• Вареный картофель (70).
• Белый хлеб (70).
• Сахар (75).
• Морковь (85).
• Мед (90).
• Печеный картофель (95).
• Глюкоза (100).
• Солод (110) и т.д.

Опираясь на эти данные, больной диабетом первого типа может подобрать рациональное питание.

Другой способ подсчета потребляемых углеводов осуществляется с помощью хлебных единиц (ХЕ). 1 ХЕ = 12 г углеводов. Кусок ржаного хлеба весом 30 г или две столовые ложки вареной гречки содержат 1 ХЕ. Существуют множество таблиц, в которых перечислены продукты с указанием ХЕ. Врачи рекомендуют за один раз употреблять примерно 7 ХЕ, а в сутки не более 28 единиц.

Читайте также: Хлебные единицы для диабетиков 1-го типа: таблица и особенности расчета

Польза низкоуглеводной диеты

Низкоуглеводная диета позволяет пациенту с сахарным диабетом полноценно питаться. Меню получается разнообразным и вкусным, а продукты содержат «медленные» углеводы, белки, полезные жиры и витамины. Диетотерапией можно не только понизить сахар в крови, но и контролировать вес.

Преимущества низкоуглеводной диеты:

• При таком питании употребление углеводов не превышает 30 г в сутки. Следовательно, не понадобятся большие дозы инсулина.
• Сахар в крови стабилен.
• Уровень холестерина приходит в норму.
• Питание практически не отличается от рациона здорового человека.

Читайте также: Диета при сахарном диабете – важнейшая составная часть лечения

Диета №9

Диета номер 9 получила популярность среди врачей и пациентов благодаря тому, что рацион не отличается строгостью и иногда пациент может побаловать себя некоторыми “недиабетическими” блюдами. Меню такой диеты основано на приготовлении блюд без соли. Готовят только на пару, либо варят или запекают.

Например, на завтрак можно съесть нежирный творог, молоко и чай без сахара. На второй завтрак — перловку с мясом. Обед может включать в себя борщ на овощном бульоне, фруктовое желе, вареное мясо или соя. На полдник разрешается съесть яблоко или апельсин. Поужинать можно вареной или запеченной рыбой в молочном соусе, салатом из свежей капусты или других овощей с оливковым маслом. Десерты при такой диете выбирают на фруктозе, сахарозе или других заменителях.

Читайте также: Как питаться при сахарном диабете: стол 9

Какие продукты можно при диабете 1 типа

При диабете 1 типа человек может есть разнообразную пищу. Если в питании возникают какие-либо погрешности, то уровень глюкозы корректируют с помощью инсулина. Чтобы показатели крови оставались в норме, предпочтение следует отдавать только полезным продуктам и блюдам.

Диабетику можно есть:

• хлеб с отрубями или из цельнозерновой муки;
• мясо, рыба (нежирные);
• несладкие ягоды и фрукты;
• яйца;
• растительное масло;
• кисломолочные и молочные продукты (нежирные);
• крупы и злаки;
• чай зеленый, кофе без кофеина;
• зелень и свежие овощи;
• диабетические сладости и др.

Продукты, употребление которых лучше ограничить или исключить:

• копчености;
• соленые, маринованные продукты;
• молочный шоколад, сдобная выпечка, мороженое, сахар;
• бульон из жирного мяса;
• газировка, алкоголь;
• пряности, специи, консервы;
• жирная сметана, ряженка, йогурты;
• сладкие фрукты, сухофрукты;
• манка, рис, макароны и др.

Читайте также: Что можно и что нельзя в диете при сахарном диабете: выбираем продукты правильно

Чем можно заменить сахар

Человеку, во время лечения сахарного диабета, сложнее всего отказаться от любимых сладостей. Но при правильно подобранных дозах инсулина и здоровом питании, врачи разрешают иногда и сладкое. Также, существует большое количество десертов, конфет, печенья, созданных специально для диабетиков. Они содержат заменители сахара, которые не так сильно влияют на уровень глюкозы в крови. Но даже такие сладости нужно есть с осторожностью.

Существует два вида подсластителей для диабетиков — высоко- и низкокалорийные. Высококалорийные заменители практически не уступают обыкновенному сахару, но после них не так поднимается глюкоза. Существуют такие сахарозаменители:

• сахарин;
• аспартам;
• цикламат;
• ацесульфам К;
• сукралоза и др.

Также полюбились диабетикам изделия из стевии. Это натуральный низкокалорийный подсластитель. Если правильно составить меню на каждый день, учитывая суточную норму ХЕ, то возможно и употребление сахара (до 50 г).

Что делать, если желание съесть сладкое не унять:

• “настоящие” сладости лучше есть охлажденными;
• среди разнообразия десертов и сладких блюд выбирать лучше те, которые содержат белки, клетчатку, жиры и “медленные” углеводы (ягоды и фрукты, мороженое, булочки и др.);
• нельзя есть сладости натощак.

Питание при диабете 1 типа в современной жизни стало намного разнообразнее и вкуснее. Благодаря стараниям ученых и врачей, пациенты могут есть продукты, которые раньше находились под строгим запретом, при этом не беспокоясь, что уровень глюкозы поднимется.

Читайте также: Сахарозаменители при диабете — польза и вред

Подробнее о питании при сахарном диабете и диете №9 можно ознакомиться в видео ниже.