Диета при катаральном гастрите: особенности, меню, рекомендации специалистов

Гастрит стремительно шагает по планете. Если еще 20 лет назад это заболевание диагностировалось у людей старше 30 лет, то сейчас от него страдают дети и подростки. Катаральный гастрит – острое воспаление слизистой желудка. Эта болезнь может доставить немало неприятностей: начиная ярко выраженными симптомами и заканчивая осложнениями: панкреатит, язвенная болезнь, опухоли и др. Чтобы сберечь здоровье, недостаточно принимать выписанные врачом лекарства, нужно еще и придерживаться диеты. О ее особенностях мы вам и расскажем.

Читайте также: Помогут ли победить гастрит диета и лечение народными средствами: изучаем популярные рецепты

Симптомы и причины развития катарального гастрита

Чаще всего воспаление возникает после приема испорченных или слишком жирных продуктов, стресса или инфекционного заболевания. Катаральный гастрит имеет несколько форм:

• Хроническая – это постоянное воспаление, сопровождающееся разрушением слизистой желудка. Нарушаются секреторные функции и моторика.
• Острый – нарушается регенерация и кровоток в слизистой, причиной может стать переедание, алкоголь, стресс и др.
• Атрофический – это нарушения иммунной реакции вследствие генетического дефекта. Железы слизистой постепенно отмирают, клетки воспаляются и очень медленно регенерируют.

Почему появляется катаральный гастрит:

• Чаще всего из-за переедания или некачественной пищи. Также воспаление может вызвать очень горячая или холодная пища.
• Из-за курения и алкоголя.
• Привычки перекусывать и питаться всухомятку.
• Как осложнение после перенесенных болезней.
• Частых стрессов.
• Из-за генетической предрасположенности.
• Приема некоторых лекарственных препаратов.

Симптомы, на которые следует обратить внимание:

• Общая слабость.
• Боль в области пупка, слева под ребрами и в солнечном сплетении.
• Тяжесть, изжога.
• Тошнота и рвота.
• Отрыжка.
• Повышенное газообразование.
• Диарея.
• Повышение температуры.

Читайте также: Диета при гастрите и язве желудка: выбираем самые полезные продукты

Общая схема лечения

Лечение назначается врачом-гастроэнтерологом после комплексного обследования. В расчет берется возраст пациента, стадия заболевания (ремиссия или обострение), общее состояние организма и прочие факторы.

Возможные способы лечения:

• Очистка желудка – промывание или прием сорбентов (в случае отравления некачественными продуктами или лекарствами).
• Обезболивающая терапия.
• Восстановление водного баланса (в случае, если наблюдается частая рвота и обезвоживание). Вводятся солевые растворы, больному дают отвары, чай, минеральную воду.
• Антибактериальные средства – если анализы показали, что гастрит вызван инфекцией.
• Противорвотные, антацидные, антисекреторные препараты.
• Иммуномодуляторы.
• Правильная диета.
• Народные средства.

Даже безопасный на первый взгляд травяной отвар может усугубить течение болезни. Перед приемом любого (аптечного или народного) лекарства консультация врача обязательна!

Читайте также: Диета при гастрите у детей: как помочь ребенку справиться с болезнью

Правила питания при гастрите

Общие правила:

• Еда не должна быть очень горячей или холодной, приучите себя есть только теплые блюда.
• Тщательно пережевывайте пищу. По возможности употребляйте больше супов-пюре и каш. Во время обострения твердую пищу размельчают и перетирают.
• Кушайте небольшими порциями, 5-6 раз в день.
• Не забывайте о питьевом режиме: в день вы должны выпивать не менее 2 литров воды. Также полезны травяные отвары, компоты, морсы и чай.
• Откажитесь от алкоголя и курения.
• Готовить рекомендуется в пароварке, варить или тушить, ни в коем случае не запекать и не жарить до румяной корочки.
• Откажитесь от острых, жирных, копченых блюд, маринадов и солений в период лечения.
• Последний прием пищи – за 2 часа до сна.
• Соблюдайте режим питания: организм привыкает к кормежке в определенные часы и заранее начинает выделять желудочный сок.
• Голодание полезно только в первый день обострения, в другие дни оно вредно для больного желудка.
• Норма калорий для женщин – не менее 2000 кКал, для мужчин – 2700.
• Воздержитесь от животных жиров – они ухудшают переваривание пищи.
• Старайтесь придерживаться правил раздельного питания, не принимать одновременно твердую и жидкую пищу.

Читайте также: Можно ли есть квашеную капусту на диете при гастрите и холецистите

Диета во время и после обострения

Диета при катаральном гастрите в период обострения должна быть максимально щадящей. Она направлена на ликвидацию воспаления и улучшение моторики. Пищу дают в кашеобразном, протертом или жидком виде. Дополнительно врачи могут прописать витамины (ретинол, кислоты, рибофлавин и др.).

Рацион на время обострения:

• Исключить хлеб и выпечку.
• Из мяса рекомендуется курятина и кролик без кожи, иногда говядина.
• Рыба нежирных сортов (1 раз в 2 дня).
• Яйца в виде омлета на пару или всмятку (до 3 штук в день).
• Можно творожное суфле на пару, сливки, молоко, кисломолочные продукты на время исключают.
• Каши – на молоке из риса, манной и гречневой крупы, толокна. О пользе гречневой каши можно узнать здесь: Гречневая каша: полезные свойства и калорийность. Исключить другие крупы, бобовые, макароны.
• Овощи только вареные и измельченные как для детского питания. Рекомендуется картофель, кабачки, тыква, свекла, морковь. Понемногу помидоры, цветную капусту, зеленый горошек
• Супы – пюре или слизистые на молоке. Можно рисовый, овсяный, перловый. Овощной, грибной или на бульоне только по прошествии обострения.
• Из некислых ягод и фруктов можно делать кисели, муссы и компоты.
• Рекомендуемые напитки: натуральные соки с водой, кисели с отрубями, отвар шиповника и чай.

Меню на один день:

На завтрак: паровой омлет из 2 яиц, стакан молока.
Перекус: стакан фруктового киселя.
На обед: суп-пюре с рисом (200г), суфле из курятины (120г).
Полдник: стакан отвара шиповника.
На ужин: картофельное пюре (150г), рыба на пару (100г).

После затихания обострения и ремиссии диету видоизменяют:

• Разрешается включить в рацион подсушенный или вчерашний пшеничный хлеб, сухое печенье. Другие хлебобулочные изделия под запретом.
• Из мяса разрешается также индейка, телятина, приготовленный на пару язык и печень, диетическая колбаса.
• Можно понемногу включать в меню молочные продукты – простоквашу, неострый сыр, кефир, йогурт.
• Из жиров рекомендуется оливковое и подсолнечное масло, понемногу сливочное. Вы найдете много интересной информации здесь: Масло сливочное крестьянское
• На этом этапе можно кушать макароны.
• Рекомендуемые сладости: варенье, мед, зефир, пастила, мармелад, печеные фрукты, муссы.
• Из соусов рекомендуется сметанный и молочный, можно добавлять в пищу зелень.

Меню на день:

На завтрак: овсянка на молоке (200г), 1 вареное яйцо.
Перекус: яблоки печеные (120г).
На обед: суп-пюре овощной (200г), котлета из курятины (100г).
На полдник: 1 стакан молока, галетное печенье.
На ужин: картофельное пюре (150г), рыба отварная (90г), какао с молоком.

Читайте также: Диета при гастрите: таблица полезных и вредных продуктов

Курятина – универсальное диетическое мясо, которое можно вкусно приготовить. Интересные рецепты приготовления куриной грудки и не только вы найдете в видео ниже.