Диета при гепатите В: особенности, полезные продукты, рекомендованное меню

Печень – это не только часть пищеварительной системы. Этот орган распознает и обезвреживает токсины, продукты распада, ядовитые для организма вещества, участвует в синтезе гормонов, клеток крови. Болезни печени не могут не отразиться на самочувствии человека. Одним из самых опасных заболеваний считается гепатит – воспаление печеночной ткани, вызываемое вирусами или токсинами. Поэтому распознать и лечить болезнь нужно как можно раньше. И если медикаменты может назначать только специалист, питание при гепатите в основано на общих правилах, которые мы и рассмотрим.

Читайте также: Диета при гепатите: рекомендации, полезные продукты, ориентировочное меню

Гепатит В: симптомы и лечение

Вирус гепатита В настолько мал, что может проникнуть в микроскопические трещинки в коже и слизистой оболочки. Чтобы спровоцировать воспаление печени, ему нужно попасть в кровь. Он очень устойчив к действию внешних факторов: выдерживает температуру до -20 градусов, живет до 30 минут во время кипячения. В период обострения у взрослых и детей вирус гепатита активен до 3 недель. Носительство вируса может продолжаться несколько месяцев.

Как правило, гепатит передается:

• Половым путем.
• Через нестерильную иглу, переливание инфицированной крови.
• От матери к ребенку при беременности и лактации.
• Через нестерильные стоматологические инструменты, маникюрные ножницы и др.

Нельзя заразиться гепатитом В через рукопожатие, при поездке в общественном транспорте, общие полотенца, при кашле.

Помимо острой и хронической формы гепатита В выделяют также фульминантную (молниеносную) – у нее самая высокая смертность. У человека начинается разрушение клеток печени, наблюдаются кровотечения, угнетение сознания вплоть до комы.

Читайте также: Диета при гепатите С

Правильное питание при гепатите

Чтобы помочь клеткам печени продолжать выполнять свою работу и одновременно снизить нагрузку, нужно соблюдать правила здорового питания. Принципы диеты при гепатите Б:

• Хорошо измельчать (перемалывать, перетирать, пережевывать) продукты.
• Запрещено потребление очень горячей и холодной пищи.
• При гепатите В диета должна на 40% состоять из растительных волокон (клетчатки) – они улучшают процессы пищеварения и нормализуют стул.
• Питаться нужно дробно, 4-5 раз в день. Максимальный объем одной порции – 350 граммов.
• При острых проявлениях гепатита рекомендован стол номер 5 А по Певзнеру. Калорийность – до 2600 кКал, ограничение употребления соли, тугоплавких жиров, холестеринов, щавелевой кислоты.
• Принимать пищу рекомендуется в одно и то же время – этим вы предупреждаете застой желчи и уменьшаете нагрузку на желудочно-кишечный тракт.
• При хроническом гепатите переходят на стол пять. Калорийность увеличивают до 3000 кКал. Новые продукты включать в меню нужно понемногу, наблюдая за реакцией организма больного.
• К травяным настоям и отварам нужно относиться с осторожностью – в некоторых случаях они могут навредить, поэтому принимать можно только по назначению врача. Это же касается минеральных комплексов и биодобавок.
• Лучшая пища – приготовленная на пару или отварная, жарить или запекать до хрустящей корочки категорически запрещается.
• Внимательно читайте этикетки продуктов: меню 5 при гепатите не должно содержать консерванты, подсластители, ароматизаторы и прочие продукты современной химии.
• Необходимо сбалансировать суточный рацион: до 350г углеводов (нужный организму запас энергии), 150г белка и 80г жиров (из них 70% должны быть растительными). Количество соли и сливочного масла в день ограничивается 10 граммами.
• Не наедайтесь перед сном (последний прием пищи не позднее 8 часов вечера) и не переедайте.

Диета при гепатите B продолжительная, при хронической форме ограничения нужно будет соблюдать постоянно.

Читайте также: Диета при жировой дистрофии печени

Разрешенные и запрещенные продукты

Разрешенные продукты:

• Диетический хлеб, несдобная выпечка, сухарики, галетное печенье.
• Овощные бульоны, супы с крупами и нежирным мясом.
• Нежирные сорта мяса (курятина, телятина, индейка, кролик).
• Нежирная рыба (предпочтительнее морская).
• Ацидофильное молоко, нежирный кефир, йогурт, творог, неострый сыр.
• Яйца (до 2 штук в день).
• Овощи (помидоры, кабачок, морковь, свекла, капуста, огурцы, баклажаны, тыква).
• Сладкие фрукты и ягоды.
• Растительное и сливочное масло.
• Крупы (лучше всего манная, гречневая, рисовая, овсяная).
• Зеленый чай, свежеотжатые соки, разбавленные водой. А также морсы, компоты, кисели, негазированная вода.

Придется исключить из рациона следующие продукты:

• Свежий хлеб, сладости, сдобная выпечка.
• Жирное мясо и рыба.
• Наваристые бульоны.
• Консервы, маринады, соленья.
• Жирные молочные продукты, острый сыр.
• Сваренные вкрутую и жареные яйца.
• Бобовые.
• Некоторые овощи (шпинат, щавель, репа, редька, зеленый лук, чеснок).
• Грибы.
• Острые приправы и пряности.
• Крепкий чай и кофе.
• Тугоплавкие жиры.
• Фастфуд.
• Газированные напитки и алкоголь.

Какой нужный продукт для печени? Есть группа таких продуктов. К ним относятся:

• яблоки, хурма, лимоны и грейпфруты;
• зеленый чай, свекла, авокадо, оливковое масло, куркума, орехи.

Читайте также: Диета при жировом гепатозе печени

Рекомендованное меню

Таблица 1. Ориентировочное меню на неделю

Читайте также: Увеличена печень: причины и лечение диетой

Овсяная каша полезна не только для похудения, но и при заболеваниях печени. Предлагаем вам ТОП-5 лучших рецептов овсянки, которыми захочется завтракать каждое утро в видео ниже.