Диета при гепатите С

Поражение печени при заражении вирусом гепатита С влияет на все процессы в организме. Этот орган задействован в жировом и углеводном обмене, кроветворении, гормональной регуляции, снабжает энергией, витаминами, обезвреживает токсины, вырабатывает желчь для пищеварения. Уникальное свойство печени - восстановление функций и регенерация ткани после повреждения. Для возобновления нормальной работы всей системы пищеварения рекомендована особая диета при гепатите С.

Читайте также: Диета при гепатите: рекомендации, полезные продукты, ориентировочное меню

Источники заражения гепатитом С и симптомы

Гепатит С - это вирусное поражение печени. Заражение происходит при проникновении вируса в кровь. Пути инфицирования:

• Использование одного шприца несколькими людьми.
• Переливание крови.
• Плохая дезинфекция инструментов в салонах маникюра и татуажа, при лечении зубов и оперативных вмешательствах.
• При контактах с кровью – хирурги и лаборанты.
• При не защищенном половом контакте, от матери – плоду.

Почти в половине случаев заражения не удается установить какая причина вызвала гепатит. Опасность этого заболевания состоит в длительном периоде бессимптомного носительства. Часто случайное лабораторное обследование выявляет гепатит С. Диета, и своевременно начатое лечение предотвращает осложнения — цирроз и рак печени.

Для гепатита С характерен длительный инкубационный период, когда болезнь ничем себя не проявляет. Длиться он может от двух до 26 недель. Симптомы начала заболевания нередко маскируются под простудное заболевание – ломота в теле, недомогание, головная боль и общая слабость, боль в суставах, кратковременное повышение температуры до субфебрильных цифр. Через неделю присоединяется желтуха, обесцвечивается кал, темнеет моча, появляются боли в области печени, пропадает аппетит. Диагноз ставится на основании вирусологического исследования. Соблюденный режим питания и медикаментозное лечение ведут к выздоровлению. Пренебрежение рекомендациями и нарушенная диета при гепатите С это опасность перехода в хроническую форму и развития тяжелых осложнений.

Читайте также: Диета при воспалении печени: особенности, полезные продукты, рекомендованное меню

Диетотерапия заболеваний печени

Правильное питание при лечении гепатита должно дать разгрузку для пищеварительной системы и больной печени, потому что кроме действия вируса она подвергается воздействию сильнодействующих медикаментов в процессе терапии. Диета при гепатите С ограничивает содержание животных жиров и простых углеводов. Соль уменьшают до 10 г. Общая калорийность 2500 – 2900 кКал. Прием пищи – 6 раз за день, соблюдая точное время. Обязательный прием столовой воды без газа до двух литров в день. Способы приготовления блюд – отваривание, на пару, тушение и запекание. Диета при гепатите С стол 5 назначается врачом на период от 6 месяцев до года.

Что нужно исключить из рациона при гепатитах

Диета для больных гепатитом С как правило предусматривает исключение из меню вредных для печени продуктов:

• Алкогольные напитки абсолютно все виды.
• Жирное мясо (свинина, баранина, говядина с жиром, сало, утка).
• Субпродукты (почки, язык, мозги и печень).
• Жирная рыба (скумбрия, сайра, сельдь, толстолобик, семга, форель, сом).
• Икра зернистая черная и красная, крабовые палочки, суши.
• Наваристые мясные и рыбные бульоны.
• Молочные продукты с большой жирностью – сметана выше 15 %, творог выше 5%, сливки, маргарин, сливочное масло более 30 г в сутки, соленые и острые сорта сыра.
• Яйца, сваренные вкрутую и жареные.
• Все копченые, маринованные и консервированные блюда.
• Сосиски, сардельки, колбасы и готовые пельмени.
• Чечевица, горох, бобы.
• Перловая, кукурузная и ячневая крупы.
• Грибы, щавель и шпинат, редис, репа, дайкон, лук и чеснок, руккола.
• Помидоры, баклажаны и капуста свежая - ограничить или полностью исключить.
• Сдобное, слоеное тесто, блинчики, пончики, свежевыпеченный хлеб, все торты с жирным кремом.
• Соусы – майонез, горчица, кетчуп, аджика.
• Приправы и специи - хрен, перец, уксус, имбирь и все готовые смеси.
• Мороженое, холодные и газированные напитки, крепкий чай, какао, кофе и шоколад.

Читайте также: Диета при болях в печени: особенности, список продуктов, рекомендованное меню

Разрешенные продукты

Диета при хроническом гепатите С построена на полезных для печени продуктах, положительно действующих на желчевыделение и очищение печени. Разрешено в рационе лечебного стола номер 5:

• Нежирные сорта мяса, птицы (индейка, курица). Рыба судак, лещ, хек, треска в отварном, запеченном и тушеном виде. Рекомендуется перед запеканием предварительно отваривать, а при тушении слить выделившийся сок. Можно готовить куском, в виде биточков, тефтелей и котлет.
• Отварные и тушеные свекла, картофель, кабачки, морковь, тыква, белокочанная капуста, брокколи и цветная. Допустимо немного свежей моркови, огурцов, свежей зелени, некислой квашеной капусты.
• Рисовая, манная, овсяная, гречневая и пшеничная каши. Можно включить в диету при гепатите пудинги, плов из риса с вываренным мясом, макароны отварные, вермишель.
• Яйцо всмятку, омлет паровой.
• Спелые ягоды и фрукты сладких сортов, сырые и запеченные яблоки, можно малину, сливы, клубнику, абрикосы, смородину.
• Хлеб пшеничный и ржаной подсушенный, несдобное печенье и сухари.
• Некрепкий чай, компоты и кисель из фруктов, ягод, сухофруктов. Полезен травяной чай – лепесток подсолнуха, трава мяты, измельченный плод шиповника. Все растения взять в равных долях и смешать. Заваривать как обычный чай.

Читайте также: Диета при болезни печени и почек: полезные советы, меню, выбор продуктов

Меню на неделю при гепатите

Для того чтобы вкусно и правильно питаться при лечении гепатита можно скачать для себя меню на неделю. Поможет в этом таблица питания при хроническом гепатите:

Читайте также: Диета для восстановления печени: особенности, выбор продуктов, меню

Вкусные и полезные рецепты

Диетическая еда обязательно должна вызывать аппетит. Важно научиться красиво подавать блюдо. Приведем ниже, примеры составления при гепатите С рецептов вкусных блюд.

Тыквенный суп- пюре с сухариками.

Ингредиенты:

• тыква 200 г;
• картофель 2 шт.;
• вода 400 мл;
• молоко 75 мл;
• соль - треть чайной ложки;
• белый хлеб - 2 ломтика.

Приготовление:

1. Два ломтика белого хлеба порезать на кубики и подсушить в духовке до золотистого цвета.
2. Тыкву и картофель порезать на ломтики и сварить до готовности в воде.
3. В блендере пюрировать овощи, влить молоко, подсолить.
4. При подаче посыпать чайной ложкой зелени и сухариками.

Запеканка из брокколи и цуккини.

Ингредиенты:

• Брокколи – половина небольшой головки;
• Кабачок – 1 шт.;
• Яйцо 1 шт.;
• Сметана 10 % 50 мл;
• Сыр адыгейский 50 г;
• Соль – четверть чайной ложки;
• Зелень;
• Растительное масло – чайная ложка.

Приготовление:

1. Брокколи отварить в течение 7 минут и мелко нарезать.
2. Кабачок натереть на крупной терке.
3. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить кабачок и брокколи, залить смесью из взбитого со сметаной яйца с мелко нарезанной зеленью.
4. Запекать 20 минут, потереть сыр и поставить в духовку еще на 10 минут.

Сырники с цукатами.

Ингредиенты:

• Творог 200 г;
• Манка 2 столовых ложки;
• Яйцо 1 шт.;
• Сахар 1 столовая ложка;
• Цукаты – 30 г.

Приготовление:

1. Манку смешать с яйцом на 10 минут.
2. К творогу добавить сахар и хорошо растереть, ввести манку и в последнюю очередь цукаты.
3. Сформировать сырники и выпекать в духовке на пергаментной бумаге 30 минут.

Котлеты из курицы.

Ингредиенты:

• Куриная грудка 250 г;
• Белый хлеб – ломтик;
• Молоко – четверть стакана;
• Кабачок – 50 г;
• Соль 3 г;
• Яйцо 1 шт.

Приготовление:

1. Хлеб замочить в молоке.
2. Кабачок натереть на мелкой терке.
3. Перекрутить через мясорубку куриную грудку и хлеб, добавить яйцо, кабачок и соль. Тщательно вымесить. Мокрыми руками сформировать котлеты и жарить на антипригарной сковородке без жира или запекать в духовке.

Диетотерапия при гепатите С предусматривает хорошее очищение организма, поэтому нужно следить за регулярной работой кишечника и при необходимости рекомендовано добавлять к кашам и кисломолочным продуктам столовую ложку запаренных овсяных отрубей. Составляя рацион питания при гепатите нужно соблюдать 6-кратный режим питания, так как каждый прием пищи стимулирует выделение желчи и ферментов. Необходимо привыкнуть к приему еды в точно определенные часы. Эти ограничения только поначалу кажутся сложными, затем вырабатывается привычка. Питание при гепатите С помогает оздоровить не только печень, но и нормализует вес, жировой и углеводный обмен. Диета 5 при гепатите – модель здорового питания. Для того чтобы не пришлось лечить осложнения болезни нужно правильно организовать свое питание.

Читайте также: Что такое стол №5 и как он помогает при заболевании печени

Чем грозит гепатит С можно узнать из видео ниже