Диета при гепатите: рекомендации, полезные продукты, ориентировочное меню

Особенности диеты

Основные правила диеты при гепатите:

• Исключить из рациона жирные, копченые, острые продукты, трудно усвояемую пищу.
• Питаться дробно и в одно и то же время – вы стимулируете секрецию желчи и желудочного сока, что упрощает процесс пищеварения.
• Не голодать и не переедать.
• Диета при гепатите А, В и прочих формах должна быть сбалансированной. Из рациона исключаются тугоплавкие, трансжиры, гидрогенизированные масла, минимизируются животные жиры. В сутки человек должен получать до 80г жиров, до 350г углеводов и до 300г белка.
• Избегайте искусственных ароматизаторов, подсластителей, усилителей вкусов, консервантов. Внимательно читайте этикетки продуктов, обращайте внимание на дату и условия хранения.
• Максимальная калорийность суточного рациона – 3200 кКал.
• Диета при аутоиммунном гепатите может включать витаминные комплексы, иммуно и биодобавки, но без назначения врача принимать их нельзя.
• Соблюдайте питьевой режим, в день нужно пить не менее 2 литров жидкости.
• Предпочтительнее блюда, приготовленные на пару, в них сохраняются питательные вещества. Также можно есть вареные и тушеные продукты.
• Диета при остром гепатите базируется на потреблении измельченных или протертых блюд. Слизистые супы и пюре легче воспринимаются ослабленным организмом.
• Нужно употреблять теплую пищу (45-55 градусов), очень холодные или горячие блюда противопоказаны.
• В период обострения рекомендуется стол номер 5 А. Стол 5 по Певзнеру – щадящая система питания, которая сводится к уменьшению потребления соли и жиров, снижению калорийности. Можно есть слизистые супы, нежирные кисломолочные продукты, протертые каши, измельченные и вареные овощи и сладкие фрукты.
• Стол 5 при гепатите в состоянии ремиссии – это постоянная система питания. Перетирать пищу не нужно, достаточно тщательно пережевывать.
• При токсическом гепатите диета длится не менее 3 месяцев. Диета при вирусном гепатите 2 недели должна быть строгой, затем можно вводить в меню новые продукты.

Читайте также: Что такое стол №5 и как он помогает при заболевании печени

Разрешенные и запрещенные продукты

Что можно кушать при гепатите печени?

• Диета при лекарственном гепатите основана на слизистых нежирных супах: с крупами, овощами, нежирных бульонах.
• Разрешены нежирные сорта мяса (кролик, телятина, курятина, индейка). Рыбы (судак, хек, сазан, навага, треска).
• Нежирные кисломолочные продукты (творог, йогурт, кефир, простокваша), ацидофильное молоко.
• Различные каши (рисовая, овсяная, манная, гречневая).
• Диетический хлеб, сухарики, галетное печенье.
• Вареные овощи (капуста, морковь, тыква, кабачок, перец, помидор, картофель, зелень, салат).
• Сладкие фрукты.
• Яйца (не более 1 в день), неострый сыр.
• Растительное и сливочное (до 10г в день) масло.

Из рациона исключают:

• Жирное мясо и рыбу.
• Консервы, копчености, маринады, соленья.
• Острые приправы и специи.
• Кислые фрукты и ягоды.
• Овощи (репа, редька, шпинат, чеснок, лук, редис, грибы, щавель, бобовые).
• Кофе, шоколад, газировка, алкоголь.
• Наваристые бульоны.
• Покупные соусы, в том числе майонез.
• Субпродукты.
• Фастфуд.
• Сладости, выпечка, сдоба.

При составлении рациона питания при гепатите А стоит посоветоваться с лечащим врачом и учитывать индивидуальную непереносимость продуктов.

Читайте также: Диета при болях в печени: особенности, список продуктов, рекомендованное меню

Рекомендованное меню

Таблица 1. Меню на неделю

Читайте также: Увеличена печень: причины и лечение диетой

Все любят побаловать себя салатиками. Как сделать их вкусными, полезными и менее калорийными вам расскажет эксперт в видео ниже.