Диета при гастродуодените: рекомендации врачей, правила составления и ориентировочное меню

Гастродуоденит – это одно из самых распространенных заболеваний желудочно-кишечного тракта. Характеризуется наличием воспалительного процесса двенадцатиперстной кишки и желудка. Классифицируют локализованные (местные) и распространенные (кишка + желудок) воспаления. Также гастродуоденит различается по уровню кислотности и степени поражения органов. Гастродуоденит сам по себе не возникает, на то есть ряд причин. Почему появляется это коварное заболевание и какую диету придется соблюдать больному? Давайте разберемся.

Читайте также: Диета при гастрите: рекомендации специалистов, ориентировочное меню и лучшие рецепты

Общие сведения о гастродуодените

Воспалительные процессы, локализующиеся в двенадцатиперстной кишке и желудке, нарушают моторную и секреторную функцию. Отмечается повышение тонуса и характерные симптомы:

• Проблемы с дефекацией.
• Боли в желудке (спазмы или ноющего характера).
• Тяжесть.
• Вздутие.
• Рвота и тошнота.
• Потеря массы тела.

Каждый из симптомов – признак нарушений функций ЖКТ. Интенсивность симптомов зависит от стадии процесса и его вида. Болевой симптом может длиться до 2-3 недель, около месяца сохраняется чувствительность желудка при пальпации. В стадии обострения гастродуоденит может спровоцировать комплексное поражение других отделов ЖКТ, после чего наступает временная ремиссия.

Причины появления гастродуоденита у взрослых и детей:

• Гормональный сбой.
• Заболевания печени и желчевыводящих путей.
• Инфекции.
• Нарушение секреторной функции ЖКТ.
• Эндокринные патологии.
• Генетика.

Впрочем, чаще всего болезнь появляется из-за нашего нежелания правильно питаться и вовремя лечиться. Злоупотребление вредной едой, слишком горячими и холодными блюдами, специями, нерегулярное питание, стрессы, вредные привычки – и это далеко не весь список. Между тем, основы правильного питания при гастродуодените должен знать каждый.

Читайте также: Диета для больных гастритом: как вылечиться и не остаться голодным

Особенности диеты

Правильное питание при гастродуодените очень важно. При поверхностном гастродуодените, острых и хронических формах рекомендации следующие:

• Пища должна быть теплой, не ленитесь подогревать себе обед или ужин.
• Тщательно разминайте и пережевывайте еду.
• Старайтесь дробно питаться. При гастрите и дискинезии это так же важно.
• Диета при гастродуодените у детей должна быть особой, консультация педиатра обязательна. Да и взрослому человеку перед тем, как изменять режим и качество питания, желательно посоветоваться с врачом.
• Не переедайте. Не желательно есть на ночь (минимум за 2 часа до сна). Продукты, богатые углеводами и клетчаткой, лучше употреблять в первой половине дня.
• Диеты при гастродуодените и панкреатите продолжительные, не менее 3-4 недель. Выходить из них тоже нужно очень осторожно. Как правило, новые продукты добавляют небольшими порциями. Постепенно вводят помидоры, зеленый горошек, ржаной хлеб, варенье, кисломолочную продукцию и так далее.
• В лечебный период готовить лучше на пару, в мультиварке, духовке или просто варить. Жареная или запеченная еда с хрустящей корочкой – злейший враг вашего желудка.
• Найдите рецепты с натуральными соусами и заправками. От маргарина, майонеза, магазинных приправ нужно отказаться.
• При обострении гастродуоденита диета максимально строгая, после утихания симптомов переходите на лечебное меню (стол 5 и 1).
• Из напитков полезнее всего обычная и минеральная вода без газа, ее нужно пить теплой. Хорошо снимают спазм и народные средства – отвар из мяты, ромашки и зверобоя.
• Диета стол номер 1 подходит большинству пациентов. Разрешено употреблять мясо птицы, нежирную рыбу, натуральные масла, овощи, крупы, кисломолочные продукты, фрукты и ягоды. Если на диете ребенок, ему обязательно захочется сладкого: понемногу можно давать пастилу, мармелад или зефир, а также галетное печенье. Разрешен диетический вчерашний хлеб, яйца и сухари.
• Под запретом огурцы, репа, капуста, зелень, жирное мясо и рыба. А также газировки, сдоба, сладости, соленья и пряности. Диета при обострении практически бессолевая.
• Если у вас эрозивный гастродуоденит, пищу нужно протирать или измельчать.

Читайте также: Диета при гастрите: что можно и нельзя есть, а также рекомендации по выбору меню

Плюсы и минусы диеты

Профилактика и лечение гастродуоденита не обходится без диеты. И сейчас мы вполне можем оценить ее плюсы и минусы:

• Меню подобрано тщательно, поэтому пища мягко действует на воспаленный желудок и двенадцатиперстную кишку.
• 5-6 разовое питание способно утолить голод у взрослых и детей, и при этом не дает ощутимой нагрузки на ЖКТ.
• Диета быстро нормализует процесс пищеварения.
• Не требует больших капиталовложений.
• В рацион входят продукты, которые можно купить в любом супермаркете.
• Такая диета будет способствовать не только нормализации пищеварения, но и похудению, ведь из рациона исключена вредная пища.

Недостатки:

• Вынужденный отказ от тушения и жарки (многие любят именно такую пищу).
• Некая однообразность – протертые супы и кашки быстро надоедают.
• Увеличенный срок длительности (для нормализации функций ЖКТ пары дней недостаточно).
• Индивидуальная непереносимость (в случае аллергии на продукты, рацион подбирается индивидуально).

Если вы не удержались и нарушили диету, следующие два дня сделайте акцент на вареные овощи, каши и кисломолочные продукты. Мясо или рыба – 1 раз в день, не более 100г.

Читайте также: Питание при гастрите желудка: меню на каждый день, подбираем диету

Составляем меню

Мы рассмотрели, что такое гастродуоденит. Симптомы, лечение, диета, теперь давайте составим ориентировочное меню.

Диета при хроническом гастродуодените в период обострения:

На завтрак: разваренная в молоке рисовая или манная каша.
На 2-й завтрак: запеченные яблоки (200г).
На обед: суп-пюре с овощами (200г) или протертая каша (150г), котлета на пару (100г).
На полдник: чай или компот с галетным печеньем.
На ужин: рыба отварная (200г), пюре картофельное (150г), отвар шиповника (1 стакан).

Диета после снятия обострения:

На завтрак: омлет из 3 яиц на пару.
На 2-й завтрак: 1 стакан кефира, 1 сухарик.
На обед: суп-пюре с цветной капустой, 100г вареной курятины.
На полдник: салат из свежей моркови с яблоком и сметаной.
На ужин: запеканка с рисовой или гречневой кашей и творогом (250г).

Диета при гастродуодените с повышенной кислотностью:

Если желудочная кислота выделяется в большом количестве, в меню должна входить перетертая пища. Кушать желательно каждые 3 часа понемногу.

На завтрак: перетертая овсяная каша с молоком.
На 2-й завтрак: пюре из моркови.
На обед: овощной суп-пюре (250г), 1 котлета на пару (100г).
На полдник: кусочек вчерашнего хлеба (70г), травяной чай.
На ужин: рисовый пудинг (150г), вареная рыба (100г).
Перед сном: 1 стакан кефира.

Гастродуоденит с пониженной кислотностью:

Достаточно кушать 4 раз в день, тщательно пережевывая пищу.

На завтрак: 1 вареное яйцо, мусс из ягод (150г.)
На обед: пюре с овощами (150г), отварное мясо (150г).
На полдник: чай с галетным печеньем.
На ужин: вареные овощи (150г), котлета на пару (100г), салат с фруктами.

Хорошо подобранная диета:

• Предотвращает обострения гастродуоденита.
• Способствует устранению дискомфорта и болевых ощущений.
• Предотвращает развитие сопутствующих заболеваний.
• Благотворно влияет на самочувствие.

Чаще всего рацион подбирается гастроэнтерологом после подтверждения диагноза.

Читайте также: Питание при гастрите – важная часть комплексного лечения болезни

Диетическое питание может быть вкусным! Лучшие рецепты из полезных продуктов на каждый день и рекомендации специалистов вы найдете в видео ниже.