Содержание:
Гастрит диета таблица продуктов – примерно такой ассоциативный ряд возникает при мысли о воспалении желудка. И это неудивительно, ведь основа лечения гастрита – именно питание. Благодаря определенным продуктам желудок получает необходимое количество питательных веществ и находится в состоянии относительного покоя, что очень важно для восстановления его структуры и функций.
Читайте также: Правила приготовления блюда при гастрите: рецепты на каждый день
Содержание:
Диета при гастрите – это один из ключевых моментов для восстановления желудка. Чтобы в полной мере понять, почему так происходит, необходимо примерно представлять, какие процессы нарушаются в органах пищеварения при гастрите.
Термин «гастрит» включает в себя ряд заболеваний, при которых повреждается целостность и функции желудка. На начальной стадии обычно воспаляется только внешняя оболочка желудка. При этом о недуге сигнализируют неприятные симптомы в области желудка, потеря аппетита, тошнота, запоры, чередуемые поносом, рвота, отрыжка и слабость. В дальнейшем, если больной продолжает вести тот же образ жизни, воспаление затрагивает внутреннюю часть желудка. Чаще всего очагом воспаления становится слизистая, на которой со временем появляются ранки и язвочки. Если и на этой стадии кушать все подряд, ситуация будет усугубляться по двум причинам: механической – кусочки пищи будут раздражать воспаленную слизистую, из-за чего размер ранок будет постепенно увеличиваться; химической – пищеварительные ферменты будут воздействовать на воспаленную слизистую, то есть желудок начнет переваривать сам себя. Именно на этой стадии чаще всего появляется рвота с кровью (в рвотных массах присутствуют кусочки отслоившейся слизистой желудка). На третьей стадии боль из ноющей переходит в острую, человек практически ничего не ест, рвота, отрыжка и диарея усиливаются. Ощущается привкус горечи, происходит быстрая потеря веса и начинается упадок сил. В зависимости от разновидности гастрита деструктивные изменения происходят в разных частях желудка:
Читайте также: Особенности диеты при рефлюкс гастрите и эзофагите
Существует ряд правил, которых нужно придерживаться при любых разновидностях гастрита. Они таковы:
Однако это далеко не все нюансы диеты при гастрите. В зависимости от разновидности заболевания, стадии и деструктивных изменений при помощи питания можно повышать или понижать уровень кислотности, стимулировать выработку соляной кислоты, поддерживать слизистую в состоянии относительного покоя. Например, при остром гастрите меню максимально упрощается. Единственное, что можно есть в течение первых двух дней после обострения, это куриный или овощной бульон.
При хроническом гастрите в желудочном соке больного отсутствует соляная кислота, поэтому разрешенный рацион должен стимулировать ее выработку. Лучше всего с этим справляются бульоны на основе нежирного мяса, протертые супы и каша-размазня.
По мере восстановления желудка запрещенный список продуктов уменьшается. Протертые супы заменяются блюдами на пару, но кусочки пищи должны быть небольшими. Благодаря этому желудок восстанавливает способность самостоятельно переваривать пищу.
Читайте также: Виды диет (столов) при гастрите
Что можно есть при любой разновидности гастрита (кроме периода обострения)?
Меню при гастрите не такое скудное, каким его представляет большинство пациентов. Главное, чтобы блюда были приготовлены на пару без специй. Полакомиться можно:
Напитки при гастрите – тема для отдельного разговора. От кофе и какао придется отказаться (какао с молоком можно пить только в период восстановления). Если чай, то только слабо заваренный и лучше с добавлением молока. В период обострения обязательно 3 раза в день пить отвары на основе трав или семян льна. При пониженной кислотности пить минеральную воду без газа, отвар из шиповника.
При повышенной кислотности можно:
Овощи | Фрукты | Молочные продукты | Выпечка |
морковь, тыкву, картофель, свеклу, цветную капусту, кабачки, помидоры (1 шт. в день), огурцы (очищенные) | некислые, очищенные: бананы, персики, груши, яблоки (желательно запекать)
| молоко (коровье, козье), сливки, йогурт, некислый свежий творог
| сухари, черствый хлеб (белый), сухое печенье
|
Главная задача диеты при гастрите с повышенной кислотностью – минимизация выделения кислоты в желудке.
При гастрите с пониженной кислотностью все с точностью до наоборот –
необходимо усилить секрецию желудочного сока.
При пониженной кислотности можно:
Овощи | Мясо | Молочные продукты | Фрукты и ягоды |
Печеный картофель, помидоры (2-3 шт. в день), зелень, брокколи, морковь, свеклу, кабачки и тыкву, соленые огурцы. Супы с капустой: борщ, щи | Куриное филе, рыбу, постную ветчину, паровые или запеченные котлеты
| Ряженка, кефир, сливки, йогурт, нежирный творог (можно кислый)
| Ягоды: клюкву, бруснику, черную смородину. Фрукты: бананы, запеченные яблоки |
Читайте также: Дробное питание – основа лечения гастрита желудка
При гастрите с повышенной кислотностью придется отказаться от:
При гастрите с пониженной кислотностью придется отказаться от:
Читайте также: Диета при гастрите и дуодените: схема лечения, особенности питания, меню
Больше информации о диете при гастрите желудка можно узнать из видео ниже.
Популярные статьи
Подпишитесь на нашу рассылку
Вы будете получать подборку полезных статей о здоровом питании, полезных упражнениях, а также проверенные диеты и скидки на курсы
Добавить комментарий